အခုလို ရာသီမွာ လတ္ဆပ္ စုံလင္စြာ ရရွိတဲ႕ တိုု႕စရာစံုေလးေတြ နဲ႕ အတူတဲြ စားလို႕လိုက္မယ္႔ မစည္ ရဲ႕ မရမ္းသီး ပုဇြန္ေျခာက္ ငပိေထာင္းေလး ေထာင္း စားၾကည္႔လိုက္ေနာ္။
ပူစီနံ – မရမ္းသီး ပုစြန္ေျခာက္ ငပိေထာင္း (Chili – Mint Marian with Shrimp Paste)
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- မရမ္းသီးးအစိမ္း - ၅ က်ပ္သား (ေစ႕ထုပ္ၿပီး ပါးပါးေလးေတြလွီးထားပါ)
- ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္႕ - ၂ ဇြန္း စားပဲြဇြန္း
- ငရုတ္သီး စိမ္း - ၁၀ က်ပ္သား (အစပ္မ်ိဳး)
- စိမ္းစားငပိ - ၂ ဇြန္း ခဲြ စားပဲြဇြန္း (ငပိ ကိုမီး မ်င္းနဲ႔ ဖုတ္ပါ ေမႊးလာသည္ထိပါ)
- ဆား - အနည္းငယ္
- ငံျပာရည္ - ၂ ဇြန္း လက္ဖက္ဇြန္း
- ၾကက္သားမႈန္႕ - ၁ ဇြန္း လက္ဖက္ရည္ဇြန္း
- ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၂ မႊာ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
- ၾကက္သြန္နီ - ၂ ဥ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
- ပူစီနံ - ၁ စီး (အရြက္ေခြ်ထားပါ)
ျပဳလုပ္နည္း
- ငရုတ္သီးမ်ား ကို ေရစင္ ေအာင္ေဆး ၿပီး အိုးထဲ မွာ အညာမေခြ်ပဲ ငရုတ္သီး ေရျမဳတ္ယံုထည္႔ ၿပီးျပဳတ္ ပါ။ ငရုတ္သီး ေပ်ာ႔လာရင္ ရပါၿပီး။ ေရစင္ ေအာင္ စစ္ပါ။
- စိမ္းစားငပိ ကို ဖုတ္ရာ မွာ မီးမွ်င္မွ်င္ေလးနဲ႕ ဖုတ္ ၿပီး မတူးပါေစနွင္႔၊ အနံေမႊးယံုသက္သက္ပါ။
- ျပဳတ္ထားေသာ ငရုတ္သီး နဲ႔ မရမ္းသီး မ်ားကို အတူ ေထာင္း ေပးပါ။ (ႀကိတ္စက္ နဲ႕ ႀကိတ္လွ်င္ ပိုျမန္ၿပီး ငရုတ္ေစ႔ ေတြလည္း ညုက္လြယ္ပါတယ္)။
- ညက္လာ ေသာ ငရုတ္သီး ကို က်န္ပစၥည္းမ်ား ထည္႔ ၿပီး ေထာင္းပါ။ ဆား အေပါ႕အငန္ ျမည္းၿပီး လွ်င္ ေလလံု ဗူးထဲမွာ ထည္႕ၿပီး ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ခဲထားလို႔ ရပါတယ္။ လနဲ႕ ခ်ီခံပါတယ္။
- စားသံုး ခါနီး မွ ေရခဲ ေသတၱာထဲ ကေန မိနစ္ ၃၀ အလိုႀကိဳထုပ္ထားပါ။ စားမယ္႕ေလာက္ ကို ပန္းကန္ ထဲ ထည္႔ၿပီး ႀကိဳက္နွစ္ သက္ရာ ရာသီေပၚ တို႔စရာျဖင္႔ စားသံုးနဳိင္ပါသည္။
Credit: Syi Foodsgarden
