စားေသာက္ဖြယ္ရာမ်ားအေၾကာင္း - Food Stories

သႀကၤန္ရနံ႔ေတြ သင္းပ်ံ႕ေစတဲ့ ျမန္မာ့တို႔ရဲ႕ မုန္႔လံုးေရေပၚ

March 29, 2016

သႀကၤန္ရနံ႔ေတြ သင္းပ်ံ႕ေစတဲ့ ျမန္မာ့တို႔ရဲ႕ မုန္႔လံုးေရေပၚ


Share this on:

သႀကၤန္နားနီေလ သႀကၤန္စာေတြကို ပိုရင္ခုန္ေလ ျဖစ္တတ္ၾကပါတယ္။ သႀကၤန္ဆိုရင္ ပိတ္ရက္ေတြလည္း ရက္ရွည္ရတဲ့ အတြက္ မုန္႔ေတြဟင္းေတြကို ကိုယ့္စိတ္ႀကိဳက္ ေအးေဆး ခ်က္စားျဖစ္ၾကပါတယ္။ မုန္႔လံုးေရေပၚဟာဆိုရင္ ျမန္မာတို႔အတြက္ ရိုးရာအစားအစာ တစ္ခုပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ျမန္မာ့ရိုးရာ ႏွစ္သစ္ကူးပြဲျဖစ္တဲ့ အတာေရသဘင္ပြဲေတာ္မွာ ဆိုရင္ စတုဒီသာအျဖစ္ ေကြ်းေမြးၾကၿပီး ေပ်ာ္ရႊင္စြာ စာသံုးၾကတဲ့ အစားအစာ တစ္မ်ိး ျဖစ္ပါတယ္။ မုန္႔လံုးေရေပၚလို႔ ေျပာလုိက္တာနဲ႔ သႀကၤန္နံ႔ေတြ ရလာတတ္ၾကပါတယ္။

 

မုန္႔လံုးေရေပၚဟာ ေကာက္ညွင္းမႈန္႔နဲ႔ ဆန္မႈန္႔ကို အဓိကထားၿပီး ထန္းလ်က္နဲ႔ အုန္းသီးပါ တြဲဖက္ စားသံုးရတဲ့ အစားအစာ တစ္မ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။ တကယ့္ ျမန္မာ့ရနံ႔သင္းၿပီး ပါ၀င္ပစၥည္းေတြကလည္း ျပည္တြင္းျဖစ္ ပစၥည္းေတြခ်ည္း ျဖစ္လို႔ အကုန္အက် သက္သာၿပီး စုေပါင္းလုပ္ေဆာင္ၿပီး စားတတ္ၾကတဲ့ ျမန္မာ့အစားအစာ တစ္မ်ိဳးပါ။ စုေပါင္းျခင္း အဓိပၸါယ္ ေဖာ္ေဆာင္ၿပီး တစ္ေယာက္တစ္လွည့္ တာ၀န္ကိုယ္စီ ယူၿပီး လုပ္ေဆာင္ေလ့ ရွိတဲ့ အစားအစာ ျဖစ္ပါတယ္။

 

ပါ၀င္တဲ့ ပစၥည္းေတြကေတာ့

  • ေကာက္ညွင္းဆန္
  • ဆန္မႈန္႔
  • ဆားအနည္းငယ္
  • အုန္းသီး
  • ထန္းလ်က္

 

ပထမဆံုး ေကာက္ညွင္းနဲ႔ဆန္ကို ႀကိတ္ၿပီး သမေအာင္ နယ္ေပးရပါတယ္။ မေပ်ာ့မာ အေနအထားထိ နယ္ၿပီး အလံုးေလးေတြ စုေပါင္း လံုးၾကပါတယ္။ မုန္႔လံုးတဲ့အခါ ပညာ ပါပါတယ္။ မုန္႔သားမထူမပါးဖို႔ သတိထားရပါမယ္။ ထူလြန္းရင္ စားတဲ့အခါ စားမေကာင္းသလို ပါးလြန္းရင္လည္း အစာသြပ္ေတြ ထြက္က်တတ္ပါတယ္။ အဲ့ဒီ လံုးေနတဲ့ အခ်ိန္ဆို တစ္ေယာက္နဲ႔တစ္ေယာက္ စၾကေနာက္ၾကနဲ႔ ေပ်ာ္စရာ အခ်ိန္ေလးေတြပါ။

4136655876_e1b952b136
Photo: www.meemalee.com

အဲ့ဒီ အခ်ိန္မွာပဲ အထဲ အစာသြပ္ဖို႔ ထန္းလ်က္ ထုသူက ထု၊ အုန္းသီးျခစ္သူက ျခစ္နဲ႔ တာ၀န္ ကိုယ္စီယူၿပီး တက္ညီလက္ညီ လုပ္ၾကရတာဟာ ၾကည္ႏူးဖြယ္ပါ။ လံုးထားတဲ့ အလံုးေလးေတြကို ေရပြတ္ပြတ္ဆူထဲ ထည့္ၿပီး ျပဳတ္ရပါတယ္။ မုန္႔အသားက်တ္တဲ့အခါ ေရေပၚ ေပါေလာ ျပန္ေပၚလာၿပီး ဆယ္ယူရပါတယ္။ ဆယ္ထားတဲ့ မုန္႔လံုးေတြကို ေရေအးခြက္ထဲ ထည့္ ေအးေအာင္လုပ္ၿပီး ငွက္ေပ်ာရြက္ေလးထဲ ထည့္ၿပီး သြားၾကားထိုးတံေလး ထိုးၿပီး စားလို႔ ရပါၿပီ။

 

မုန္႔လံုး လံုးတဲ့ အခါ အေပ်ာ္အျဖစ္ ငရုတ္သီးစိမ္းေတြကို ထည့္လံုးတတ္ၾကၿပီး စားမိတဲ့လူကေတာ့ ပူစပ္ပူေလာင္နဲ႔ အာျပဲၿပီသာ မွတ္ေတာ့ပဲ။ ဒါေပမယ့္ စေနာက္ခံရသူဟာလည္း စိတ္ဆိုးေလ့ မရွိပါဘူး။ ခ်စ္စရာ ျမန္မာ့ဓေလ့ေလးပါ။ သႀကၤန္တြင္းမွာသာ အမ်ားဆံုး စားသံုးၾကတဲ့ အစားအစာျဖစ္လို႔ ရိုးရာအစားအစာ မုန္႔လံုးေရေပၚကို ရိုးရာမပ်က္ ႏွစ္စဥ္ႏွစ္တိုင္း စားသံုးရင္း ႏွစ္သစ္ကို ႀကိဳၾကပါစို႔။

 

Photo Credit: Asean Community &  www.meemalee.com

 

Review

User Rating

3.5 (2 Votes)