စားေသာက္ဖြယ္ရာမ်ားအေၾကာင္း - Food Stories

ေစ်းခ်ိဳၿပီး အရသာ ရွိတဲ့ ျမင္းခြာရြက္

July 14, 2016

ေစ်းခ်ိဳၿပီး အရသာ ရွိတဲ့ ျမင္းခြာရြက္

Share this on:

ျမင္းခြာရြက္လို႔ ၾကားလုိက္တာနဲ႔ လူနဲ႔တည့္ၿပီး စားလို႔ ၿမိန္ေစမယ့္ အရြက္တစ္မ်ိဳးလို႔ သိၾကမွာပါ။ ျမင္းခြာရြက္ရဲ႕ မူလကေတာ့ အိႏၵိယကပါ။ ျမင္းခြာပံုစံ အရြက္ေလး ရွိတာေၾကာင့္ ျမင္းခြာရြက္လုိ႔ပဲ ျမန္မာမႈျပဳၿပီး ေခၚၾကပါတယ္။  ျမင္းခြာရြက္မွာ ရိုးရိုးျမင္းခြာ၊ အညာျမင္းခြာ၊ ကုလားျမင္းခြာ၊ ေဆးျမင္းခြာ၊ ထိုင္၀မ္ျမင္းခြာ ဆုိၿပီး အမ်ိဳးမ်ိဳး ရွိပါေသးတယ္။ ျမန္မာျပည္မွာေတာ့ အမ်ိဳးအစား အားလံုး စားၾကပါတယ္။ ေဆးဖက္၀င္ပံု တူညီၿပီးေတာ့ ပါ၀င္တဲ့ ဓာတ္ေတြကလည္း အတူတူပါပဲ။

kskhuppi

ျမင္းခြာရြက္ကို ဟင္းခ်ိဳ၊ ဟင္းခါး အျဖစ္ ခ်က္စားၾကၿပီး အစိမ္းလည္း တို႔စားသလို အသုပ္အေနနဲ႔လည္း စားၾကပါတယ္။ ႏႈတ္ၿမိန္ေစၿပီး ေစ်းခ်ိဳ တာေၾကာင့္ ႏွစ္သက္သူ ေပါလွပါတယ္။
အသက္ရွည္ရွည္ ေနလိုပါက ျမင္းခြာရြက္ကို ေန႔စဥ္ စားေပးသင့္တယ္လို႔ ဆိုၾကပါတယ္။ အစြမ္းထက္တဲ့ ျမင္းခြာရြက္ဟာ ဦးေႏွာက္နဲ႔ အာရံုေၾကာေတြကို ေကာင္းမြန္ေစၿပီး ႏွလံုးေသြးေၾကာဆိုင္ရာ ေရာဂါေတြကိုလည္း သက္သာေစပါတယ္။
မ်က္စိ က်န္းမာေရး အတြက္ အားထားရတဲ့ ေဆးတစ္မ်ိဳး ျဖစ္ၿပီး အဆစ္အျမစ္ ကိုက္ခဲသူေတြ အေနနဲ႔လည္း စားသံုးလို႔ ရပါတယ္။ ျမင္းခြာရြက္ကို နာတာရွည္ အဖ်ားသမားေတြ အတြက္ သုပ္ေပးရင္ ခံတြင္းျပန္ေကာင္းလာေစပါတယ္။

Nam_bai_bua_bok
ျမင္းခြာရြက္ေျခာက္မႈန္႔ ၁ဝက်ပ္သား ကို င႐ုတ္ေကာင္းစိမ္း အမႈန္႔ ၁က်ပ္သား ေရာစပ္ၿပီး ပ်ားရည္ (အသစ္)ျဖင့္ မပ်စ္မက်ဲ ျဖစ္ေအာင္ ဇြန္းခပ္ ေကာင္းေအာင္ ေရာေတၿပီး ဖန္ပုလင္းျဖင့္ သိမ္းထားပါ။ မိႈမတက္ေအာင္ တစ္ပတ္တစ္ႀကိမ္ ေနပူျပေပးပါ။ နံနက္၊ ည ေကာ္ဖီဇြန္း အေသးတစ္ဇြန္း မွန္မွန္စားသံုး ေပးလွ်င္ က်န္းမာၿပီး အနာေရာဂါ ကင္းစင္၍ အသက္ရွည္ ေစႏုိင္ပါတယ္။  ျမင္းခြာရြက္ႏွင့္ ပ်ားရည္သည္ ေရွးႏွစ္ေပါင္း ၁ဝဝဝ ေက်ာ္က ျပဳစုခဲ့သည့္ အာယုေဗဒ ေဆးက်မ္းမ်ားစြာ တြင္ပါဝင္ေသာ အသက္ရွည္ ေဆးနည္း မ်ားတြင္ ပါဝင္သည္ကို ေတြ႕ရသည္။

suuchitthu

ျမင္းခြာရြက္ဟာ ေဆးဖက္၀င္သည္ မွန္ေသာ္လည္း တစ္ခ်ိဳ႕ ကိုယ္၀န္ေဆာင္သည္ေတြနဲ႔ မတည့္တာေတြ ျဖစ္တတ္တဲ့ အတြက္ သတိထားၿပီးမွ စားသံုး သင့္ပါတယ္။ ျမင္းခြာရြက္ကို သုပ္သုပ္ ခ်က္ခ်က္ ေရကို စင္ေအာင္ ေဆးသင့္ပါတယ္။

Credit: ageless

Photo Credit: kskhuppi & suuchitthu

Review

User Rating

4.2 (6 Votes)