ကိုရီးယား - Korean | ဝက္သား - Pork | အသုုပ္ - Salad

ကိုရီးယားစတိုင္ ႏွင့္ ထိုင္းစတိုင္ ဝက္သားသုပ္နည္း

January 3, 2016

ကိုရီးယားစတိုင္ ႏွင့္ ထိုင္းစတိုင္ ဝက္သားသုပ္နည္း

Share this on:

ဝက္သားကို ကိုရီးယားစတိုင္ သုပ္နည္း ႏွင့္ ထိုင္းစတိုင္ သုပ္နည္း နွစ္မ်ိဳး ေျပာျပမယ္။ ကိုရီးယားေတြကေတာ့ ဝက္အသားထက္ ဝက္အေခါက္ႀကီးပဲ သီးသန္႔ျပဳတ္ၿပီး သုပ္စားၾကပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ဝက္အသား(သို႔)ဝက္အေခါက္ - ၂၀၀ ဂရမ္
  • သံပုရာရည္ - ၂ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ငါးငံျပာရည္ - ၁ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ပ်ားရည္ - ၂ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ထိုင္းင႐ုပ္သီးအႏွစ္ - ၃ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
  • င႐ုပ္သီးမႈန္႔ - ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - (အနည္းငယ္)
  • င႐ုပ္သီး - ၃ ေတာင့္
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ - ၂ ပင္
  • နံနံပင္ - ၃ ပင္
  • ၾကက္သြန္နီ - ၁ လံုး
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ၁ လံုး

ျပဳလုုပ္နည္း

  1. ဝက္သားကို ေရစင္ေအာင္ ေဆးၿပီး ဂ်င္းအနည္းငယ္ ထည့္၍ျပဳတ္ပါ။ ဝက္အသားဆိုရင္ မိနစ္ ၃၀ခန္႔၊ ဝက္အေခါက္ ဆိုလ်ွင္ ၄၅ မိနစ္ခန္႔ ေရျမဳပ္ေအာင္ ထည့္ၿပီး ျပဳတ္ရပါတယ္။ ျပဳတ္သည့္အခါ ဂ်င္းအနည္းငယ္ ထည့္ၿပီး ျပဳတ္ပါက အနံ႔ပိုၿပီး ေမႊးပါတယ္။ ျပဳတ္ၿပီးပါက ခပ္ပါးပါးအသင့္လွီးထားပါ။
  2. ပန္းကန္လံုး တစ္ခုထဲသို႔ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကို အခ်ိဳးအစား အတိုင္းထည့္ၿပီး ေဆာ့ျပဳ လုပ္ပါ။ ထိုင္းစတိုင္ သုပ္မည္ဆိုပါက ပံုတြင္ ျပထားသည့္ ထိုင္းင႐ုပ္သီးအႏွစ္ (Thai Chilli Paste) ထည့္ၿပီး ကိုရီးယား စတိုင္ သုပ္မည္ဆိုပါက ပံုတြင္ျပထားသည့္ ကိုရီးယား င႐ုပ္သီးအႏွစ္ (Gochujang) ထည့္ေပးပါ။
  3. ျပီးေနာက္ င႐ုပ္သီးမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁-ဇြန္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ အနည္းငယ္ လွီးထည့္ၿပီး ေရာေမႊ၍ ေဆာ့ျပဳလုပ္ထားပါ။
  4. ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားျဖစ္သည့္ (င႐ုပ္သီးစိမ္း + ၾကက္သြန္ၿမိတ္ + နံနံပင္ + ၾကက္သြန္နီ + ခရမ္းခ်ဥ္သီး...) တို႔ကိုအသင့္လွီးထားပါ။ အဆင္သင့္လွီးထားသည့္ဝက္သား(သို႔) ဝက္အေခါက္ကို အသင့္ျပဳ လုပ္ထားသည့္ ေဆာ့ျဖင့္ ေရာႏွယ္ကာ လွီးထားသည့္ အရြက္မ်ား ထည့့္ၿပီး သုပ္ကာ အရသာ႐ွိစြာ အသင့္ စားသံုးႏိုင္ ပါသည္။ ထိုင္းစတိုင္ သုပ္သည္ဆိုပါက အေပၚတြင္ ေျမပဲ အနည္းငယ္ ျဖဴးၿပီး အလွဆ င္ႏိုင္ပါသည္။
  5. (မွတ္ခ်က္။ ။ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အတူတူျဖစ္ပါသည္ အဓိက င႐ုပ္သီး အႏွစ္သာ ကြဲသြားပါသည္ မိမိႀကိဳက္ႏွစ္သက္သည့့္ နည္းျဖင့္ သုပ္စားႏိုင္ ပါသည္။)
Credit: ဇြဲသုသု

Review

User Rating

0 (0 Votes)