ဝက္သား - Pork | အေပါင္း - Steamed

ကိုရီးယား စတိုင္ ကင္ခ်ီ ဝက္သားေပါင္း (Kimchi with Pork Stew)

April 15, 2016

ကိုရီးယား စတိုင္ ကင္ခ်ီ ဝက္သားေပါင္း (Kimchi with Pork Stew)

Share this on:

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ကင္ခ်ီ - ၄၅၀ ဂရမ္
  • ဝက္သား - ၂၃၀ ဂရမ္
  • ေရ - ၄၇၀ မီလီလီတာ
  • ကင္ခ်ီ အရည္ - ၆၀ မီလီလီတာ
  • ပဲျပားအေသး - ၁ တံုး
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ - ၃ ပင္
  • င႐ုပ္သီးမႈန္႔ - ၁ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • င႐ုပ္သီးအနီေတာင့္ - ၁ ေတာင့္
  • ႏွမ္းဆီ - ၂ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၆ မႊာ
  • ဆား + င႐ုပ္ေကာင္းမႈန္႔ - (အနည္းငယ္)

ျပင္ဆင္ ျပဳလုပ္နည္း

  1. ပထမဆံုး ဝက္သားကို ေရေဆးကာ အေနေတာ္ အရြယ္ အတံုးေလးမ်ား တံုးၿပီး ပန္းကန္ တစ္ခုထဲသို႔ ထည့္၍ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃ မႊာကို ခပ္ႏုပ္ႏုပ္ေလးမ်ား ျဖစ္ေအာင္ ဓားျဖင့္ စဥ္းၿပီး ထည့္ပါ ။ ႏွမ္းဆီ တစ္ဇြန္း ႏွင့္ ဆား+ င႐ုပ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္စီ ထည့္ၿပီး ဝက္သားကို နယ္ထားကာ ၁၀ မိနစ္ခန္ ႔ႏွပ္ထားပါ ။
  2. ထို႔ေနာက္ ဒယ္အိုး တစ္ခုထဲသို႔ ႏွမ္းဆီ တစ္ဇြန္း ထည့္ၿပီး ဝက္သားမ်ားကို ၃ မိနစ္ခန္႔ ထည့္ေၾကာ္ပါ ။ ကင္ခ်ီထည့္ပါ (ကင္ခ်ီသည္ အနည္းငယ္ ခ်ဥ္ေနၿပီးေသာ ကင္ခ်ီ ျဖစ္ရပါမည္ ။) င႐ုပ္သီးမႈန္႔ ၁ ဇြန္း ထည့္ၿပီး ၃- မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ပါ ။ ေမႊးလာပါက ေရကို ပါဝင္ အခ်ိဳးအစား အတိုင္း ထည့္ပါ ။ ကင္ခ်ီ အရည္ပါ ထည့္ၿပီး က်န္႐ွိေနသည့္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃မႊာကို နုုပ္ႏုပ္စဥ္း ထည့္ပါ ။ ဆား အနည္းငယ္ ထည့္၍ အဖံုးပိတ္ၿပီး ၁၀-မိနစ္ခန္႔ မီး တစ္ဝက္ခ်ၿပီး ေပါင္းပါ ။
  3. ၁၀-မိနစ္ျပည့္ပါက ပဲျပားကို အျပားလိုက္ လွီးထည့္ၿပီး ၅ မိနစ္ခန္႔ အဖံုး ျပန္ပိတ္ထားပါ ။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ လွီးထည့္၍ င႐ုပ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္ ျဖဴ းကာ င႐ုပ္သီးစိမ္းကို ခပ္ပါးပါးလွီးထည့္ပါ ။ (စပ္စပ္ေလး ေသာက္ခ်င္ပါက င႐ုပ္သီးစိမ္းပိုၿပီး လွီးထည့္ႏိုင္ ပါသည္။) ၂ မိနစ္ခန္႔ အဖံုးအုပ္၍ တည္ထားၿပီး အရသာျမည္းကာ အသင့့္ စားသံုးႏိုင္ပါသည္ ။ (ကိုရီးယား ႐ိုးရာ ဟင္းပြဲျဖစ္ၿပီး ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ အရသာ ႐ွိကာ အလြန္ေသာက္လို႔ ေကာင္းလွပါသည္ ။)
Credit: ဇြဲသုသု

Review

User Rating

2 (1 Votes)