ကိုရီးယား အမဲနံ႐ိုးေပါင္း

Share this on:

Beef Ribs 1

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • အမဲနံ႐ိုး - ၂ ကီလို
  • သစ္ေတာ္သီး - ၁ လံုး
  • ၾကက္သြန္နီ - ၂ လံုး
  • ပဲငံျပာရည္အၾကည္ (Light) - ၁၂ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • သၾကား - ၃ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ေျပာင္းဖူးရည္ (Corn-Syrup) - ၃ ဇြန္း(စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ႏွမ္းဆီ - ၂ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ဆန္ဝိုင္ - ၄ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • င႐ုပ္ေကာင္းမႈန္႔ - (အနည္းငယ္)
  • အာလူး - ၃ လံုး
  • မုန္လာဥနီ - ၁ ေတာင့္
  • ေရ - ၂၀၀၀ မီလီလီတာ

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နည္း

  1. ပထမဆံုး ျပထားသည့္ အမဲနံ႐ိုးမ်ားကို ေရတြင္ မိနစ္၂၀ ခန္႔စိမ္ထားပါ ။ ၿပီးေနာက္  ေရစင္ေအာင္ေဆးၿပီး ဇကာျဖင့္   ေရစစ္ထားပါ ။  ေဆာ့ျပဳ လုပ္ရန္အတြက္ ဇလံု တစ္ခုထဲတြင္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားျဖစ္ၾကေသာ (ပဲငံျပာရည္အၾကည္ ၊ သၾကား၊ ေျပာင္းဖူးရည္ ၊ ႏွမ္းဆီ ၊ ဆန္ဝိုင္ ၊ င႐ုပ္ေကာင္းမႈန္႔) တို႔အား ေရ ၂၀၀၀ မီလီလီတာ၏ တစ္ဝက္ (၁၀၀၀ မီလီလီတာ) ေရာထည့္ၿပီး သမေအာင္ေမႊေပးပါ ။ ထိုေဆာ့အရည္ထဲသို႔ အမဲနံ႐ိုးမ်ားအား ထည့္စိမ္ၿပီး ေရခဲေသတၱာထဲတြင္ ၁၅- မိနစ္ခန္႔ ထည့္ထားပါ ။
  2. ထို႔ေနာက္ ေပါင္းအိုး (Pressure Cooker) ထဲသို႔ အမဲနံ႐ိုး ႏွင့္ ေဆာ့အရည္မ်ား အားလံုး ေလာင္းထည့္ကာ မီးဖိုေပၚတင္ၿပီး   ေပါင္းပါ။ ေပါင္းအိုးမွ အသံ(႐ွဲ႐ွဲ)စျမည္သည့္ အခ်ိန္မွ စတင္ၿပီး ၁၀- မိနစ္ၾကာေအာင္ ေပါင္းရပါသည္ ။ ၁၀ မိနစ္ျပည့္ပါက မီးပိတ္ၿပီး အေအးခံထားပါ ။ ေပါင္းအိုးကို ခ်က္ျခင္းဖြင့္၍မရပါ ။ အရည္မ်ား ပန္းထြက္လာပါလိမ့္မည္ ။
  3. ထို႔ေနာက္ အနည္းငယ္ေအးသြားေသာအခါ ခ်က္မည့္အိုးထဲသို႔ ေလာင္းထည့္ပါ ။ အသားတံုးမ်ားကို သင့္ေတာ္ေသာ အရြယ္အစား ျဖစ္ေအာင္ ကပ္ေၾကးျဖင့္ ညႇပ္ပါ ။ အျခားပါဝင္ပစၥည္းမ်ားျဖစ္ၾကသည့္ (သစ္ေတာ္သီး ၊ ၾကက္သြန္နီ ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ) တို႔ကို ႀကိတ္စက္ျဖင့္ ႀကိတ္၍ အမဲနံ႐ိုးအိုးထဲသို႔ ေလာင္းထည့္၍ က်န္႐ွိေနေသးေသာ ေရ(၁၀၀၀ မီလီလီတာ) ထည့္ကာ မုန္လာဥနီႏွင့္ အာလူးတို႔ကို ပံုတြင္ျပထားသည့္အတိုင္း အေနေတာ္အတံုးေလးမ်ား တံုးထည့္ၿပီး မီးခပ္ေအးေအးျဖင့္ ခ်က္ပါ ။
  4. အာလူးမ်ားႏူးၿပီး အရည္မပ်စ္ ၊ မၾကဲ က်န္ပါက မီးပိတ္ၿပီး အသင့္စားသံုးႏိုင္ပါသည္ ။  အလြန္အရသာ႐ွိလွေသာ ကိုရီးယား အမဲနံ႐ိုးေပါင္းဟင္း ျဖစ္ပါသည္ ။
Credit: ZTT

Review

User Rating

2.5 (2 Votes)