ကိုုရီးယားခ်စ္ပရိတ္သတ္မ်ား အားလံုုးပဲ မဂၤလာပါ။ ဒီတစ္မွာေတာ့ ကိုရီးယား ေခါက္ဆဲြေအး – Mool Naeng Myeon (ေရေခါက္ဆဲြ) လုပ္စားရေအာင္ပါ
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ပန္းဂ်ဳံေခါက္ဆဲြအေသး
- ၾကက္ျပဳတ္ရည္
- အမဲျပဳတ္ရည္ (ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာအသားျပဳတ္ရည္)
- ၾကက္သား(သို႔)အမဲသား
- ဗီနီဂါ
- သစ္ေတာ္သီး
- သခြားသီး
- ၾကက္ဥျပဳတ္ မက်က္တက်က္
- မုန္လာဥျဖဴ အခ်ဥ္
- ဆား
- သၾကား
- ေရခဲတုန္း
ျပဳလုပ္နည္း
- ပန္းဂ်ဳံေခါက္ဆဲြက ဂ်ပန္အမည္နဲ႔ (Soba) ဆိုးဘ ေခါက္ဆဲြလိုု႔ ေခၚျပီး ကိုရီးယားလိုေတာ႔ (메밀 라면) မယ္မီ လာေျမာင္လို႔ ေခၚပါတယ္။
- အသားျပဳတ္ရည္ နွစ္မ်ဳိးေရာျပီး ဗီနီဂါအနည္းငယ္ ၊ ဆား ၊သၾကား အနည္းငယ္ ထည္႔႔ျပီး အရသာကို စိတ္ၾကိဳက္လုပ္ႏိုင္ပါတယ္။
- ျပီးရင္ မီးဖိုေပၚမွာ တည္ေပးျပီး အေအးခံ ထားပါ။ ဒါမွမဟုတ္ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ထည့္ျပီး အေအးခံပါ။ ေခါက္ဆဲြကို ျပဳတ္ျပီး ေရေဆးျပီး ဇကာထဲထည့္ ေရစစ္ထားပါ။
- ျပီးရင္ ပန္းကန္ထဲထည့္၊ ခုနက လုပ္ထားတဲ႔ အသားျပဳတ္ရည္ထည့္၊ ေရခဲေသတၱာနဲ႔ အေအးမခံဘဲ ခ်က္ခ်င္းစားမယ္ ဆိုရင္ေတာ႔ ေရခဲတုန္းေလးေတြ အနည္းငယ္ထည့္ပါ။
- အေပၚကေန သခြားသီး လွီးထားတာ အနည္းငယ္၊ သစ္ေတာ္သီးအနည္းငယ္ ၊ အသားအနည္းငယ္ ၊ ၾကက္ဥျပဳတ္တင္ ၊ နွမ္းနည္းနည္းျဖဴး ၊ မုန္လာဥျဖဴ အခ်ဥ္နဲ႔ တဲြျပီး သံုးေဆာင္လို ႔ရပါျပီ။
Credit: ဆန္ဂို႔ဟင္းလ်ာမ်ား-Sango’s Curries
