စားေသာက္ဖြယ္ရာမ်ားအေၾကာင္း - Food Stories

က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီညႊတ္တဲ့ ပဲပိစပ္

July 10, 2016

က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီညႊတ္တဲ့ ပဲပိစပ္

Share this on:

ပဲပိစပ္ပဲဟာ ျမန္မာမွာေတာ့ ပဲငါးပိနဲ႔ ပုန္းရည္ႀကီး လုပ္တဲ့ ပဲတစ္မ်ိဳးပါ။ ပဲပိစပ္မွာတင္ မ်ိဳးကြဲေပါင္း ေထာင္ခ်ီၿပီး ရွိပါတယ္။ ျမန္မာႏုိင္ငံမွာေတာ့ ေနရာေဒသ အလိုက္ အေခၚအေ၀ၚ အမ်ိဳးမ်ိဳး ေခၚၾကပါေသးတယ္။ ပဲပုပ္ပဲ၊ ပဲငါးပိပဲ၊ ပဲပုပ္ေစ့ အစရွိသျဖင့္ ေခၚၾကၿပီး အမ်ားစု စားသံုးၾကတဲ့ ပဲလည္း ျဖစ္ပါတယ္။

ပဲပိစပ္မွာ အာဟာရဓာတ္ မ်ားစြာ ပါ၀င္ၿပီး က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီညႊတ္တဲ့ ပဲတစ္မ်ိဳးပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ပဲပိစပ္မွာ ပရိုတင္း ၾကြယ္၀ၿပီး အသားမွာပါ၀င္တဲ့ ပရိုတင္းထက္ ပိုတယ္လို႔ေတာင္ ေျပာၾကပါတယ္။ ပဲပိစပ္မွာ ပါတဲ့ Lecithin ေၾကာင့္ အယ္ဇုိင္းမားျဖစ္ျခင္းကို ကာကြယ္ေပးႏုိင္ပါတယ္။ မေကာင္းတဲ့ အဆီေတြကို စုပ္ယူၿပီး ကိုလက္စထေရာကိုလည္း က်ေစပါတယ္။ ႏွလံုးေသြးေၾကာက်ဥ္း ေရာဂါကုိ ကာကြယ္ေပးၿပီး ခြန္အားကို တုိးေစပါတယ္။ Antioxidant ဟာ ကင္ဆာဆဲလ္ေတြကို မႀကီးထြားေစဖို႔ တားျမစ္ေပးပါတယ္။ အထူးသျဖင့္ ရင္သားကင္ဆာပါ။

soy-crush-plant
ပဲပိစပ္ကို ကမာၻအႏွံ႔အျပားမွာ မတူညီတဲ့ ပံုစံမ်ိဳးေတြနဲ႔ စားသံုးၾကပါတယ္။ ပဲပိစပ္ကေန ဆီထုတ္ထားတဲ့ က်န္းမာေရးဆီဟာ လူနဲ႔ တည့္တဲ့ ဆီတစ္မ်ိဳးပါ။ ျမန္မာႏုိင္ငံမွာ အသံုးမ်ားတာကေတာ့ ၾကာညွိဳ႕၊ ပဲငံျပာရည္၊ ပဲငါးပိ၊ ပဲပုပ္နဲ႔ ပုန္းရည္ႀကီးတို႔ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ပဲငံျပာရည္ဟာ ငါးငံျပာရည္ အစားထိုးၿပီး အသံုးျပဳႏုိင္ပါတယ္။ တရုတ္ဟင္းလ်ာေတြ ခ်က္ျပဳတ္ရာမွာ အဓိကထား အသံုးမ်ားတဲ့ ၾကာညွိဳ႕ကိုလည္း ပဲပိစပ္ကေန ျပဳလုပ္ထားတာ ျဖစ္ပါတယ္။ သတ္သတ္လြတ္သမားေတြ အတြက္ အဓိက သံုးတဲ့ ငံျပာရည္ကေတာ့ ပဲငံျပာရည္ပါ။

ပဲငံျပာရည္ကို ပဲပိစပ္၊ ဂ်ံဳမႈန္႔၊ ဆားနဲ႔ ေရတို႔ အဓိက သံုးၿပီး ျပဳလုပ္ထားတာပါ။ တစ္ႏွစ္နီးပါး ထားရၿပီး ပဲငံျပာရည္လုပ္ရာမွာ ထြက္လာတဲ့ ပဲဖက္ေတြကို ပဲပုပ္လုပ္လုိ႔လည္းရပါတယ္။ ရွမ္းပဲပုပ္ကေတာ့ ပဲေတြကို ႏူးေအာင္ျပဳတ္ၿပီး အခ်ပ္ေလးေတြ ၀ိုင္းထားတာပါ။ ငါးပိအစားထိုး အေနနဲ႔ ရွမ္းျပည္မွာ စားၾကတာျဖစ္ၿပီး အနံ႔၊ အရသာ ျပည့္စံုတဲ့ အစားအစာ တစ္မ်ိဳးလည္းျဖစ္ပါတယ္။ ဘာဟင္းပဲ ခ်က္ခ်က္ ပဲပုပ္ေလး ပါေအာင္ ခ်က္တတ္ၾကတဲ့ အတြက္ ခြန္အား ျဖစ္ေစၿပီး ေရာဂါေတြကို ကာကြယ္ေပးထားႏုိင္ပါတယ္။

Photo credit: varietytesting

Review

User Rating

4.5 (2 Votes)