ေခါက္ဆြဲ - Noodle Dishes | Recipes

ခိုေတာင္မုန္႔တီ နဲ႔ နန္းၾကီးသုုတ္

February 5, 2016

ခိုေတာင္မုန္႔တီ နဲ႔ နန္းၾကီးသုုတ္

Share this on:

ခိုေတာင္မုန္႔တီ နဲ႔ နန္းၾကီးသုပ္ေလးပါ။  ေစ်းထဲမွာ ေရာင္းတ့ဲ ခိုေတာင္မုန္႔တီသည္ေတြလို သုပ္ထားျပီး အရသာမူန္႔ မသံုးပဲ ငါးဖယ္စစ္စစ္နဲ႔ ငါးၾကင္းျဖဴ ဗိုက္သားေလးေတြနဲ႔ ခ်က္ထားျပီး၊  ပိတ္ဆြယ္ ဟင္းခ်ိဳ ေလးလဲ ခ်က္ထားပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ခိုေတာင္မုန္႔ဖက္ - ၅၀သား
  • ငါးဖယ္ျခစ္ (ဆားသင့္ရံုျဖင့္နယ္ထားပါ) - ၁၅ က်ပ္သား
  • ငါးၾကင္းျဖဳွ ဗိုက္သား - ၁၅ က်ပ္သား
  • ငါးအူစီေဖါင္း - ၅၀၀ ဖိုး
  • ပဲပင္ေပါက္ နဲ႔ ဘိုစားပဲ (အေစာင္း ပါးပါးလွီးျပီး ေရေႏြး ေဖ်ာထားပါ။)
  • ဂ်င္း - အနည္းငယ္
  • စပါးလင္ - ၂ပင္
  • ငံျပာရည္
  • ေရွာက္သီး
  • နံနံပင္
  • ၾကက္သြန္နီဥေသး (လုိသေလာက္)
  • ဘယာေၾကာ္ ၊ ဒညင္းသီး (ႏွစ္သက္လ်ွင္ထည့္ရန္)
  • ဆီနီ
  • ဆီဝါ
  • ပဲမႈန့္အက်က္ (လိုသေလာက္)
  • ပိတ္ဆြယ္ - ၂ စည္း
  • ပုစြန္ေျခာက္ေသးေသးေလး - အနည္းငယ္
  • ဆား

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နည္း

  1. ပဲပင္ေပါက္ နဲ႔ ဘိုစားပဲ အေစာင္း ပါးပါးလွီးျပီး ေရေႏြးေဖ်ာထားပါ။
  2. ဆီနီ၊ ဆီဝါ ခ်က္ထားပါ။ ဆီနီအတြက္ ျငဳပ္ပြေျခာက္ကို အေစ့ဖယ္ရ်္ Blenderနဲ႔ အမႈန္႔ၾကိတ္ျပီး ဆီပူလာေအာင္ တည္ပါ။ ဆီက်က္ လာလ်ွင္ ခဏ ထားကာ ျငဳပ္မႈန္႔ ထည့္ထားတ့ဲ ပန္းကန္ထဲကို ဆီေလာင္း ထည့္လိုက္ပါ။
  3. ပိတ္ဆြယ္ ၂ စည္းကို အျကမ္းမ်ားဖယ္ကာ နုတာေလးေတြကို( စိတ္ျကိုက္အေနလွီးထားပါ)
  4. အရင္ဆံုး ဟင္းရည္ အတြက္ကို ေရဆူေအာင္ တည္ပါ။ ငါးအူစီေဖာင္းေလးေတြကို ဆား အနည္းငယ္၊  ရွာလကာရည္ အနည္းငယ္ျဖင့္ ေသခ်ာ ဖြဖြနယ္ ေဆးပါ။  ေရစင္သြားလ်ွင္ ဆားသင့္ရံု နယ္ကာ စပါးလင္ တစ္ပင္ ထုကာ ေရေႏြးအနည္းငယ္မွာ ထည့္ျပဳတ္ပါ။ခဏ ျပဳတ္ျပီး ဆယ္ယူထားပါ။  ငါးဗိုက္သားမ်ားကို သန္႔စငိရ်္ ဆားနယ္ျပီး ဆက္ျပဳတ္ကာ ဆယ္ယူပါ။
  5. ပြက္ပြက္ဆူေနသည့္ ဟင္းရည္အိုးထဲသို႔ စပါးလင္ တစ္ပင္ ထုထည့္၊ ပုစြန္ေျခာက္အနည္းငယ္၊ ဂ်င္းမညက္တစ္ညက္ေထာင္း၊ ဆား သင့္ရံုထည့္ကာ၊ ပိတ္စြယ္ထည့္၊ ငါးဖယ္မ်ား လံုးထည့္ ကာ အေပါ့အငံျပင္ရ်္ တရုတ္နံနံ (သို႔) ဗမာနံနံေလး ထည့္လိုက္လ်ွင္ ပိတ္စြယ္ ဟင္းရည္ ပူပူေလးရပါျပီ။
  6. ဟင္းပဲြျပင္ရန္ ပန္းကန္လံုးထဲသို႔ မုန္႔ဖက္၊ ငံျပာရည္၊ ပဲမႈန္႔၊  ဆီနီ၊ ဆီဝါ၊ ဘယာေၾကာ္၊ ပဲပင္ေပါက္၊ ပဲသီး၊ ဒညင္းသီး (ႏွစ္သက္လ်ွင္) ပိတ္စြယ္ ဟင္းရည္ဆမ္း ေသခ်ာနယ္ေပးျပီး အရသာ စိတ္ၾကိဳက္ျပင္ကာ ငါးဖယ္၊ ငါးဗိုက္သား အူစီေဖာင္း၊ပိတ္စြယ္ေခ်ာင္းေလးမ်ား ဟင္းရည္ ပန္းကန္ထဲ ထည့္ကာ ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ျဖဴးကာ ပူပူေလး စားလို႔ရပါျပီ။ (အခ်ဥ္အတြက္ ၾကက္သြန္နီေလးမ်ား စိတ္ကာ ေရွာက္ရည္ ဆမ္းပါ။)
  7. ငါးဖယ္ အစား ငါးၾကင္းျခစ္နဲ႔လဲ စားလို႔ ေကာင္းပါတယ္။မုန္႔ဖက္ ကေတာ့ ခိုေတာင္က မွာထားတ့ဲ မုန္႔ဖက္ေလးက ပုိစားေကာင္းပါတယ္။
Credit: Soe's Cooking Collection

Review

User Rating

4 (8 Votes)