စားေသာက္ဖြယ္ရာမ်ားအေၾကာင္း - Food Stories | အေထြေထြ ဗဟုုသုုတ - General Knowledge

ခံတြင္းကို ၿမိန္ေစမယ့္ ေၾကာင္လွ်ာသီး – ပြင့္

July 26, 2016

ခံတြင္းကို ၿမိန္ေစမယ့္ ေၾကာင္လွ်ာသီး – ပြင့္

Share this on:

မိုးရာသီမွာ ေပါတဲ့ အသီးအႏွံတစ္မ်ိဳးကေတာ့ ေၾကာင္လွ်ာသီးပါ။ ေၾကာင္လွ်ာပင္ေတြဟာ တစ္ပင္လံုး အသံုးျပဳလို႔ ရပါတယ္။ ေၾကာင္လွ်ာပင္ဟာ မိုးဦးက်ၿပီဆိုတာနဲ႔ ရြက္ႏုေတြ ေ၀ၿပီး အပြင့္ေတြ စပြင့္ပါတယ္။ အပြင့္ေတြကေန အသီးေတြ ျဖစ္လာတာပါ။ အပင္ႀကီးထြားမႈႏႈန္း ျမန္ၿပီး ေပ ၃၀-၄၀ ထိ ျမင့္ပါတယ္။ အေခါက္ထူၿပီး မီးခိုစိမ္းေရာင္ အပင္မ်ိဳးပါ။ ျမန္မာႏုိင္ငံ အႏွံ႔အျပားမွာ ေပါက္ေရာက္ၿပီး အေလ့က် ေပါက္ေလ့ ရွိပါတယ္။

ေၾကာင္လွ်ာရြက္ဟာ သြယ္ၿပီး ရြက္ဖ်ား ခြ်န္ပါတယ္။ တို႔စရာ အျဖစ္ မန္က်ည္းမွည့္နဲ႔ ျပဳတ္ၿပီး စားၾကပါတယ္။ ငပိရည္နဲ႔ တို႔စားရင္ ထမင္းစား ၿမိ္န္ေစပါတယ္။ အပြင့္ကေတာ့ ေခါင္းေလာင္းပံုျဖစ္ၿပီး အသားထူပါတယ္။ နယုန္၊ ၀ါဆို ဆိုရင္ အပြင့္ေတြ စပြင့္ပါၿပီ။ အပြင့္ကို ျပဳတ္ၿပီး သုပ္စားလုိ႔ ရပါတယ္။ ေၾကာင္လွ်ာသီးကေတာ့ အသီးေတာင့္ ရွည္ၿပီး ျပားပါတယ္။ စိမ္းညိဳေရာင္ ရွိၿပီး အတြင္းသားထူပါတယ္။ ရင့္လာတဲ့ အခါ စားရတာ မေကာင္းေတာ့ပါဘူး။ ရင့္လာရင္ေတာ့ အေစ့မွာ အေတာင္ေလးေတြ ပါၿပီး ၾကည့္လို႔ အင္မတန္ လွပါတယ္။ ႏုတဲ့ အခ်ိန္မွာ ခူးၿပီး ေၾကာ္စား၊ သုပ္စား ၾကပါတယ္။

Palaqapayyani
ေၾကာင္လွ်ပင္ကို ျမန္မာေဆးက်မ္းမွာေတာ့ ခံတြင္းၿမိန္ေစျခင္း၊ အစာေၾကလြယ္ျခင္း၊ ႏွလံုး၊ လည္ပင္းကို အက်ိဳးျပဳျခင္း၊ ၀မ္းမီးကို ေတာက္ေစျခင္း၊ ေလသလိပ္ ႏုိင္ေစျခင္း၊ ျမင္းသရိုက္၊ ၀မ္းသက္၊ အဖ်ား၊ အစာမေၾက၊ ႏူနာ၊ ပ်ိဳ႕အန္၊ ေခ်ာင္းဆိုးေရာဂါေတြကို ေပ်ာက္ကင္းေစႏိုင္ၿပီး ခြန္အားကို တိုးပြားေစတယ္လို႔ ေဖာ္ျပထားပါတယ္။

Oroxylum_indicum
ေၾကာင္လွ်ာရြက္ကို ညွစ္ၿပီး အေရေသာက္ရင္ ဘိန္းဆိပ္သင့္ျခင္းကို ေပ်ာက္ေစပါတယ္။ တုိ႔စားရင္ေတာ့ ခံတြင္းၿမိန္ၿပီး ၀မ္းမီးေတာက္ေစပါတယ္။ ေၾကာင္လွ်ာသီးကေတာ့ ျပဳတ္ၿပီးျဖစ္ေစ၊ ဖုတ္ၿပီး ျဖစ္ေစ စားေပးရင္ အစာမေၾက၊ လည္ပင္းႀကီးေရာဂါ၊ သရိုက္ေရာဂါ တုိ႔ကို ေပ်ာက္ေစပါတယ္။ သုပ္စားရင္ေတာ့ လည္ေခ်ာင္း အပူနာ ျဖစ္တဲ့ ေရာဂါ သက္သာေစပါတယ္။

ေၾကာင္လွ်ာသီးကို ျပဳတ္ၿပီး သုပ္စားလုိ႔ ရသလို အစိမ္းကို ခပ္ပါးပါး လွီးၿပီး ၾကက္သြန္နီ၊ ဆီခ်က္၊ ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္႔၊ ငံျပာရည္၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔၊ ပဲမႈန္႔၊ သံပုရာသီးတို႔နဲ႔လည္း သုပ္စားၾကပါတယ္။ ပုဇြန္ေျခာက္ကို ေထာင္းၿပီး ေရာေၾကာ္စားလို႔လည္း ရပါတယ္။

သတိျပဳရန္ကေတာ့ ေၾကာင္လွ်ာသီးနဲ႔ ငါးေသတၱာ တြဲမစားမိေစရန္ သတိထားပါ။

Credit: ျမန္မာ့ေဆးက်မ္း

Review

User Rating

4 (4 Votes)