ဂ်ပန္ ေခါက္ဆဲြျပဳတ္

Share this on:

Ramen (ရမန္) လို႔ ေခၚတဲ႔ ဂ်ပန္ေခါက္ဆဲြျပဳတ္ လုပ္စားၾကမယ္ ။

ဂ်ပန္ေခါက္ဆဲြျပဳတ္.1

 

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဂ်ဳံေခါက္ဆဲြ
  • ၀က္သား
  • ၾကက္သြန္ျမိတ္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ
  • ဂ်င္း
  • Ready Made ငါးအသားေခ်ာင္း (ဒါမွမဟုတ္ ဂဏန္းအသားေခ်ာင္း)
  • မိႈ
  • မုန္ညင္းပု
  • ပဲပင္ေပါက္
  • ပဲငံျပာရည္ အၾကည္
  • ဟင္းခ်က္ အရက္ခ်ဳိ (Mirin @ Cooking Sake)
  • ဆားအနည္းငယ္
  • ႏွမ္းဆီ

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နညး္

  1. ေခါက္ဆဲြခ်က္စားေတာ႔မယ္ဆိုရင္ အရင္ဦးဆံုး ၀က္သားႏွ စ္ဆယ္သားခန္႔ကို ဆား တစ္ဇြန္းခန္ ႔နယ္ျပီး တစ္ညေလာက္ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ဆား၀င္ေအာင္ ႏွပ္ထားပါ ။
  2. ေနာက္တစ္ေန႔မွ ၀က္သားကို ထုတ္ ၊ ပါးပါးလွီးျပီး အိုးထဲမွာ ၀က္သားကိုထည္႔ ၊ ဂ်င္းလက္တစ္ဆစ္ ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ သံုးတက္ ၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္ အနည္းငယ္ကို လွီးျပီးထည္႔ ျပီးရင္ တစ္လီတာခဲြခန္႔ ထည္႔ျပီး မီးျပင္းျပင္းနဲ႔ တည္ေပးပါ ။  ဆူလာျပီဆိုရင္ အေပၚယံက ၀က္သားအဆီ အျမဳပ္ေတြကို ခပ္ထုတ္ပစ္ပါ ။   ျပီးရင္ မီးမွ်င္းမွ်င္းေလးနဲ႔ တစ္နာရီ ခဲြ ေလာက္ တည္ေပးပါ ။
  3. အဲဒီလို တည္ထားတုန္းမွာ ေခါက္ဆဲြကို ျပဳတ္ထားရပါမယ္ ။  မိႈ ၊ မုန္ညွင္းပု ေရေႏြးေဖ်ာ ထားရပါမယ္ ။  မုန္ညင္းပုကို   ေရေႏြးေဖ်ာျပီး ေရထြက္သြားေအာင္ ေရညွစ္ပစ္ပါ ။   ၾကက္သြန္ျမိတ္ကို ပါးပါးလွီးထားပါ ။   ၾကက္ဥ ၾကိဳက္ရင္ ၾကက္ဥ ျပဳတ္လည္း ထည္႔ႏိုင္ပါတယ္ ။   ဂဏန္းအသားေခ်ာင္း ကိုလည္း က်က္ေအာင္ လုပ္ထား ရပါမယ္ ။
  4. ျပီးရင္ ၀က္သားကိုဆယ္ျပီး အေအးခံျပီးတာနဲ႔ ပါးပါးေလးေတြျဖစ္ေအာင္ လွီးထားပါ ။  ခုနက တည္ထားတဲ႔ ၀က္သား ျပဳတ္ရည္ ထဲကို ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ ေလးဇြန္း ၊ ဟင္းခ်က္အရက္ႏွစ္ဇြန္း ၊ ဆား တစ္ဇြန္း ၊ ႏွမ္းဆီ တစ္ဇြန္း ထည္႔ျပီး မီးမွ်င္းမွ်င္းနဲ႔ တည္ပါ ။
  5. ျပီးတာနဲ႔ ပန္းကန္ထဲမွာ ေခါက္ဆဲြကိုထည္႔ ၊ အသားျပဳတ္ရည္ထည့္ အေပၚကေန ၀က္သားျပား ၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္ ၊ မိႈ ၊ အရြက္ ၊ ပဲပင္ေပါက္ ၊ ၾကက္ဥျပဳတ္ကို တင္ျပီး သံုးေဆာင္လို႔ရပါျပီ ။
အခ်ဥ္ကိုေတာ့  ဂ်င္းအခ်ဥ္နဲ႔ တဲြဖက္ျပီး စားပါတယ္ ။ အသားကိုေတာ့ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ အသားနဲ႔ လုပ္ႏိုင္ပါတယ္ ။

Credit: Sango's Curries

Review

User Rating

2.4 (5 Votes)