ငါး - Fish | အေပါင္း - Steamed

ငါး သံပုရာေပါင္း (႐ွဴး႐ွဲ)

April 2, 2016

ငါး သံပုရာေပါင္း (႐ွဴး႐ွဲ)

Share this on:

ငါး သံပုရာေပါင္း (႐ွဴး႐ွဲ)

ငါး သံပုရာေပါင္း (႐ွဴး႐ွဲ)

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ကတ္ကတစ္  -  ၃၀သား
  • ဟင္းခတ္မႈန္႔
  • ငံျပာရည္
  • ဆား
  • စပါးလင္ - ၃ ေခ်ာင္း ၊ ၁ ပိုင္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၄ မႊာ
  • င႐ုတ္စိမ္း - ၅ ေတာင့္
  • ဆား - ၁ ဇြန္း  (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
  • သၾကား - ၁ ဇြန္း
  • မန္မာ ငါးငံျပာရည္ - ၂ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း )
  • ပူဒီနံ - ၁၀ ရြက္
  • နံနံပင္
  • သံပုရာသီး

ခ်က္နည္း

  1. ကတ္ကတစ္ ၃၀သား အေနေတာ္ ေကာင္ကို အေၾကးခြံခြာေရစင္ေအာင္ေဆး ဆားနဲ႔ေဆးပါ ။  ဗိုက္သားကို ခြဲပါ ။  အျမႇီး အစြန္ နဲ႔ အေတာင္ကို ညႇပ္ထုတ္ပါ ။ (တျခား အသားမ်ား ငါးမ်ား သံုးလည္း ေကာင္းပါတယ္ ။  ကတ္ကတစ္ ကေတာ့  အနံ႔ေကာင္းရ်္ အသားခ်ိဳျပီး အသားလည္း မ်ားတယ္ ။)
  2. ငါးကို ဆား ၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔ ၊ ငံျပာရည္ တို႔နဲ႔ ၁၀မိနစ္ နွပ္ထားပါ ။
  3. စပါးလင္ တစ္ေခ်ာင္းကို ထု ၃ပိုင္းျဖတ္ ငါးဗိုက္ ေနရာမွာ ၂ေခ်ာင္းထည့္ ၊ ပါးဟပ္မွာ ၁ေခ်ာင္း ထည့္ပါ ။
  4. စပါးလင္ ၁ ပိုင္း ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၄ မႊာ ၊ င႐ုတ္စိမ္း ၅ ေတာင့္ ကို ညႇက္ေအာင္ေထာင္း ေထာင္းထားတဲ့ အားလံုးကို ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း ၊ သၾကား ၁ ဇြန္း ၊ ျမန္မာ ငါးငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း ၊  ပူဒီနံ ၁၀ရြက္ ၊ နံနံပင္ ပါးပါးလွီး ထားတာတို႔ကိ ေရက်က္ေအး နည္းနည္းနဲ႔ ေဖ်ာ္၊ အေပါ့ငန္ ျမည္းၿပီး လိုတိုး ပိုေလ်ာ့ လုပ္ပါ ။

ငါးေပါင္းရန္

1. ဒယ္အိုးမွာ တူ (သို႔)သစ္သားေယာင္းမ ႏွစ္ခုကို ငါးပန္းကန္ တင္လို႔ ရေအာင္ ထားပါ ။
2. ဒယ္အိုးထဲ ေရထည့္ကာ ငါးကို ၁၅မိနစ္သာ ေပါင္းပါ ။  အဖံုးပိတ္ ထားရပါမယ္ ။  (ငါးမွ အရည္ထြက္ ပါလိမ့္မယ္။)
3. ၿပီးရင္ ေဖ်ာ္ထားတဲ့ အားလံုးကို ငါး၏ အေပၚမွာ ျဖန္႔ထည့္ (အဖံုးျပန္အုပ္၊ ၅မိနစ္ထား) က်က္ပါၿပီ ။
4. စားကာနီး ငါးပန္းကန္ ပူပူထဲကို သံပုရာသီး ညႇစ္ထည့္ၿပီး နံနံပင္ အစိမ္းနံ႔ သင္းခ်င္ရင္ နံနံပင္ နည္းနည္း ထပ္ထည့္ပါ။အျခားေသာ ငါးသံပုရာ ေပါင္းနည္းေတြလည္း ႐ွိပါတယ္ ။ ဒီနည္းက လြယ္ၿပီး စားရ ေကာင္းလို႔ မွ်ေဝတာပါ။

Credit: Blessing YynRichard
Photo Credit: Original

Review

User Rating

3.2 (13 Votes)