Recipes | ငါး - Fish | အေပါင္း - Steamed

ငါးသံပုရာေပါင္း – Plah Kapong Neung Manao

March 8, 2016

ငါးသံပုရာေပါင္း – Plah Kapong Neung Manao

Share this on:

ေဆာင္းရာသီ ညခ်မ္း ေအးေအးေလးမွာ စားလို႔ေကာင္းမယ့္ ငါးသံပုရာ ခ်ဥ္စပ္ေလးကို ခ်က္ျပမွာပါ ။ ခ်ဥ္ငံစပ္ အရသာ႐ွိၿပီး
ပူပူေႏြးေႏြး စားရတာျဖစ္လို႔ နလံထ လူနာမ်ားလည္း ဒီဟင္းေလးစားၿပီး စားခ်င္ေသာက္ခ်င္စိတ္ေတြ ျပန္ျဖစ္လာမွာပါ ။ ဒီဟင္းေလးက ယိုးဒယားစတိုလ္ ငါးသံပုရာ ေပါင္းနည္းကို မွီးျငမ္း ထားပါတယ္ ။

လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား

  • ကက္ကတစ္ - ၁ ေကာင္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၂ ဥ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - ခပ္မ်ားမ်ား
  • နံနံပင္ - ခပ္မ်ားမ်ား
  • ဖက္ဖယ္ရြက္ - လက္တစ္ဆုပ္ခန္႔ (မထည့္လည္းရပါတယ္)
  • ၾကက္သားျပဳတ္ရည္ (မ႐ွိလွ်င္ ႐ိုး႐ိုေရေအးသံုးပါ)
  • စပါးလင္ - ၁ ေခ်ာင္း
  • သံပုရာသီး - ၂ လံုး
  • ဂ်င္း - ၁ တက္

ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္နည္း

  1. ကက္ကတစ္ငါးကို အေၾကးခြံ ေျပာင္ေအာင္ထိုး ဗိုက္ခြဲ ကလီစာထုတ္ ေရးေဆးေၾကာၿပီး ဆား ၊ ယိုးဒယားငံျပာရည္ တို႔ျဖယ့္ နယ္ၿပီး ၁၀မိနစ္ခန္႔ ႏွပ္ထားေပးပါ ။ - -
  2. ဂ်င္းကို အေခ်ာင္းငယ္ေလးမ်ား လွီးျဖတ္ၿပီး ငါးထဲထည့္ နယ္ပါ ။
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္းမ်ားကို ညက္ေအာင္ ေထာင္းထားပါ ။
  4. နံနံပင္ ဖက္ဖယ္ရြက္မ်ားကို ပါးပါး လွီးထားပါ ။
  5. ငါးေပါင္းမယ့္ အိုးထဲကို ၾကက္ျပဳတ္မ်ား မိမိလိုခ်င္သေလာက္ထည့္ကာ အပူေပးပါ ။
  6. အရည္ ပူလာလွ်င္ ကက္ကတစ္ငါးကို ၁၀ မိနစ္ခန္႔ ထည့္ေပါင္းပါ ။
  7. ငါးေပါင္းရလွ်င္ ပန္းကန္ထဲကို ေျပာင္းထည့္ပါ ။
  8. က်န္႐ွိေနတဲ့ ငါးေပါင္း အရည္မ်ားကို ဆူပြက္သည္ အထိ ထပ္မံ တည္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္းမ်ား ႏွင့္ သံပုရာရည္မ်ားထည့္ပါ ။
  9. ယိုးဒယားငံျပာရည္ ၊ သၾကား စသည္မ်ား မိမိ စိတ္ႀကိဳက္ ငါးေပါင္းရည္ထဲ ထည့္ပါ ။
  10. ေပါင္းထားတဲ့ ငါးေပၚမွာ နံနံပင္ ဖက္ဖယ္ရြက္ လွီးျဖတ္ထားသည္မ်ား တင္ထားေပးပါ ။
  11. ငါးေပါင္းရည္မ်ား ဆူပြက္ျပီး ရနံမ်ား ေမႊးပ်ံလာလွ်င္ ငါးေပါင္းေပၚကို အရည္မ်ား ေလာင္းခ်ေပးပါ ။
အရသာ ႐ွိလွတဲ့ ငါးေပါင္း သံပုရာကို စားလို႔ရပါၿပီ ။ အရည္ေသာက္ ရတာႀကိဳက္လို႔ အရည္မ်ားမ်ား ခ်က္ၿပီး ငါးအေပၚ ဆမ္းဆမ္းၿပီး စားပါတယ္ ။ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ မ႐ွိလည္း ေရေႏြးသံုး လို႔ရပါတယ္ ။

Credit: Warr Tee

Review

User Rating

3 (8 Votes)