ငါး - Fish | အေပါင္း - Steamed

ငါးအသားလႊာေပါင္း

April 18, 2016

ငါးအသားလႊာေပါင္း

Share this on:

ငါး အသားလႊာေပါင္းက ရိုးရွင္းတဲ့ပုံစံပါ ။ ငွက္ေပ်ာဖက္နဲ႔ အထုပ္ေလးေတြ ထုပ္ၿပီး ေပါင္းတာကို ငါးေပါင္းထုပ္လို႔ ေခၚႏိူင္ေပမယ့္ ပုံစံေလးေတြ အနည္းငယ္ ကြာၿခားသြားတာနဲ႔ အမည္လည္း ေၿပာင္းလဲသြားပါတယ္ ။ ငါးတန္ ငါးလို အသားမ်ိဳးကို သုံးမယ္ဆိုရင္ေတာ့ အေရခြံဖယ္ထုတ္ဖို႔ လိုေပမယ့္ ကကတစ္ ၊ ငါးပါးနီတို႔လို အသားလႊာေတြကိုေတာ့ အေရခြံ ဖယ္ထုတ္စရာ မလိုပါဘူး ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငါးအသားလႊာ (၅၀) သား
  • ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၁၅ တက္
  • ငရုတ္သီးစိမ္း ၁၀ ေတာင့္
  • ရွမ္းနံနံ ၂ စည္း
  • နံနံပင္ ၁ စည္း
  • ၿမန္မာပင္စိမ္း ၁စည္း
  • ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္ အနည္းငယ္
  • ဆီ ၃ ဇြန္း ( ထမင္းစားဇြန္း)
  • သံပုရာသီး ၂ လုံး

ျပင္ဆင္ျပဳလုုပ္နည္း

  1. ငါးအသားလႊာေတြကို ေရေဆး ၊ စစ္ၿပီးရင္ ဆား ၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ ၊ သံပုရာသီး (၁) လုံးကို အရည္ညွစ္ၿပီး (၁၀) မိနစ္ခန္႔ ႏွပ္ထားပါ ။
  2. ထိုစဥ္အတြင္း ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း တို႔ကို ခပ္ႏုပ္ႏုပ္စင္းပါ ။
  3. နံနံပင္ ၊ ရွမ္းနံနံ ၊ ပင္စိမ္းတို႔ကိုလည္း ပါးပါးလွီးပါ ။
  4. ဇလုံတစ္ခုအတြင္းမွာ ငါး ၊ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားေသာ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း ၊ ပါးပါးလွီးထားေသာ ပာင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္တို႔ကို ဆီ ၊ လက္က်န္ သံပုရာသီးတို႔ၿဖင့္ သမသြားေအာင္ ခပ္ဖြဖြနယ္ပါ ။
  5. ငွက္ေပ်ာဖက္ ခင္းထားေသာ အိုးတစ္လုံးမွာ ထည့္ၿပီး အေပၚယံကေန ငွက္ေပ်ာဖက္ လုံေအာင္ထပ္ၿပီး အုပ္ထားပါ ။
  6. အဖုံးကို လုံၿခံဳစြာပိတ္ၿပီး အေလးခ်ိန္ရိွေသာ အရာတစ္ခု တင္ထားပါ ။
  7. အနည္းဆုံး မီးအပူခ်ိန္မွာ မိနစ္ (၃၀) ခန္႔ ေပါင္းေပးရပါမယ္ ။ ေမႊေပးစရာ မလိုေအာင္ မီးအပူခ်ိန္နည္းဖို႔ပဲ လိုအပ္ပါတယ္ ။
  8. မိနစ္(၃၀) ေလာက္ ထိုနည္းအတိုင္း ေပါင္းၿပီးရင္ ငွက္ေပ်ာဖက္နံ႔ ၊ ပာင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ ရနံ႔သင္းေနေသာ ရိုးရွင္းတဲ့ ငါးအသားလႊာေပါင္း စားသုံးလို႔ ရပါၿပီ ။
Credit: ဟင္းခ်က္နညး္မ်ား

Review

User Rating

0 (0 Votes)