ငါးၾကပ္ကင္ ခ်ဥ္စပ္ ဟင္းရည္

Share this on:

ထိုင္းဘာသာစကားအရ တုမ့္ခ႐ုမ္းလို႔ အဓိပၸါယ္ရၿပီး တုမ့့္ယမ္းအုပ္စုမွာ ပါဝင္ေပမယ့္ ဖတ္္ကေဖာင္ေခၚတဲ့ ယိုးဒယားပင္စိမ္းရြက္ ၊ င႐ုတ္ေျခာက္ေတာင့္ေၾကာ္ ၊ မန္က်ည္းမွည့္ရည္ စသည္တို႔ေၾကာင့္ အရသာကို ပိုမိုေမႊးပ်ံ့ထူးျခားေစပါတယ္ ။ ထိုင္းႏိူင္ငံေျမာက္ပိုင္း ေတာင္ေပၚသားေတြ စားေလ့ရိွတဲ့ ခ်ဥ္စပ္ဟင္းရည္ၾကည္ ပုံစံလည္းျဖစ္ပါတယ္ ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ငါးၾကပ္ကင္ - ၂ ေကာင္
  • အ႐ိုးျပဳတ္ရည္ၾကည္ - ၁ လီတာခြဲခန္႔
  • ၾကက္သြန္နီ - ၂ လုံး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အနည္းငယ္
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ၂ လုံး
  • စပါးလင္ - ၃ ေခ်ာင္း
  • ပဒဲေကာ - ၁ တက္
  • ႐ွမ္းနံနံ - ၅ ပင္ခန္႔
  • ဖတ္ကေဖာင္ရြက္ေႁခြၿပီး - လက္တစ္ဆုပ္ခန္႔
  • င႐ုတ္ေျခာက္ေတာင့္ေၾကာ္ - ၇ ေတာင့္
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - ၃ ေတာင့္
  • ငါးငံျပာရည္
  • သၾကား
  • ဟင္းခတ္မႈန္႔
  • မန္က်ည္းမွည့္ရည္
  • ထိုင္းပင္စိမ္းရြက္

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နညး္

  1. မိမိႏွစ္သက္ေသာ ငါး (ငါးၾကင္း ၊ ငါးခူ ၊ ငါးရံ႕) အေနေတာ္ႏွစ္ေကာင္ကို ေရေဆးသန္႔စင္ၿပီး အရသာအနည္းငယ္ နယ္ၿပီး (၁၅) မိနစ္ခန္႔ ႏွပ္ထားပါ ။ ထိုစဥ္အတြင္း အ႐ိုးျပဳတ္ဟင္းရည္ၾကည္ ရရန္ အ႐ိုးျပဳတ္ထားပါ ။
  2. အရသာနယ္ထားတဲ့ ငါးကို မီးေအးေအးမွာ ခပ္ျမႇင့္ျမႇင့္တင္ၿပီး ၾကပ္တိုက္ေျခာက္ပုံစံ ရေအာင္ကင္ယူပါ ။ အေအးခံၿပီး အသားႏႊင္ထားပါ ။
  3. ၾကက္သြန္နီ၊ျဖဴကို ေလးစိတ္ခြဲလွီးၿပီး ၊ ပဒဲေကာ ၊ စပါးလင္ ၊ ႐ွမ္းနံနံတို႔ကို ပါးပါးလွီးပါ ။ င႐ုတ္ေျခာက္ေတာင့္ကို ေမႊးေအာင္ေၾကာ္ယူပါ ။
  4. ခ်က္ျပဳတ္မယ့္ အိုးထဲကို ဟင္းရည္ၾကည္ကို အပူေပးပါ ။ ပါးပါးလွီးထားတဲ့ စပါးလင္ ၊ ပဒဲေကာႏွင့္ ဓားျပား႐ိုက္ထားတဲ့ င႐ုတ္သီးစိမ္း ၊ ေလးစိတ္ခြဲလွီးထားေသာၾကက္သြန္နီ ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေတြ ထည့္ပါ ။
  5. ငါးငံျပာရည္ ၊ သၾကား ၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔ ၊ မန္က်ည္းမွည့္ရည္တို႔ျဖင့္ အရသာသြင္းပါ ။ င႐ုတ္ေျခာက္ေတာင့္ေၾကာ္ ၄ေတာင့္ခန္႔ကို ဖဲ့ေႁခြၿပီး ထည့္ပါ ။
  6. မိမိႏွစ္သက္တဲ့ ခ်ိဳ ၊ ခ်ဥ္ ၊ ငံ ၊ စပ္အရသာကို ခ်ိန္ညႇိယူၿပီးၿပီဆိုတာနဲ႔ အသားႏႊင္ထားတဲ့ ငါးၾကပ္ကင္ႏွင့္ ထိုင္းပင္စိမ္းရြက္ တစ္ဝက္ခန္႔ကို ထည့္ေပးပါ ။ မီး႐ွိန္ေအးေအးမွာ (၁၀) မိနစ္ခန္႔ ဟင္းရည္က်ေအာင္ တည္ထားေပးပါ ။
စားသုံးေတာ့မယ္ဆိုရင္ လက္က်န္ဖတ္ကေဖာင္ပင္စိမ္းႏွင့္ င႐ုတ္ေျခာက္ေတာင့္ေၾကာ္တို႔ႏွင့္ အလွဆင္ပါ။

Photo Credit: Daw Nway (ျမဝတီ) ေအာင္ဇဗၺဴလင္းအပန္းေျဖဥယ်ာဥ္။

Review

User Rating

3.8 (8 Votes)