ဟင္း - Curry | အေၾကာ္ - Fried

ငံုးေၾကာ္ႏွင့္ မန္က်ည္းႏွပ္

September 16, 2016

ငံုးေၾကာ္ႏွင့္ မန္က်ည္းႏွပ္

Share this on:

မစည္ သိရသေလာက္ဆို ငံုးသားကိုခ်က္စားၾကတာ နည္းပါတယ္။ အေၾကာ္ႏွင့္ အကင္ကိုပဲ ဦးစားေပး လုပ္စားျဖစ္ၾကေသာ သူမ်ား မ်ားပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ မစည္က ေၾကာ္တာေလးကို မန္းက်ည္းႏွင့္ ျပန္နွပ္တာ ခ်က္လိုက္ေတာ့ လူႀကိဳက္မ်ားသြားေသာ ဟင္းတစ္ခြက္ ျဖစ္သြားတာေၾကာင့္ အားလံုး ခ်က္စားလို႔ ရေအာင္ ျပန္မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္ေနာ္…။

ဟင္းအႏွစ္ လုပ္ရန္

  • နႏြင္းမႈန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃ ႁမႊာ(ေထာင္းထားပါ)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၃ လံုး (ေထာင္းထားပါ)
  • ခ်င္း – လက္တစ္ဆစ္ဝက္ (ေထာင္းထားပါ)
  • အသီးအရြက္ဆီ – စားပဲြဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ငံျပာရည္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း – ၅ ေတာင္႔ (အေစ့ထုတ္ၿပီး ေသးေသးေလးေတြထားပါ)
  • ပင္စိမ္း – ၃ ပင္
  • အေရာင္တင္မႈန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • မန္က်ည္းႏွစ္ – စားပဲြဇြန္း ၁ ဇြန္း ခဲြ

ျပဳလုပ္နည္း

  1. ငံုးအေကာင္ေလးမ်ား ဆူးခြၽန္ေလးႏွင့္ တစ္ေကာင္လံုးႏံွ႔ေအာင္ထိုးၿပီး ငံုးနယ္ရန္ ပစၥည္းေလးမ်ားထည့္ၿပီး ႏွံ႔ေအာင္နယ္ႏွပ္ထားပါ။
  2. မီးအေနေတာ္ႏွင့္ ငံုးေၾကာ္ရန္ဆီကို ဆီပူေအာင္တည္ပါ။ ဆီပူလာလွ်င္ ဆားနယ္ထားေသာငံုးထည့္ၿပီး ငံုးေရႊေရာင္သန္းလာသည္ အထိေလာက္ေၾကာ္ပါ။ ဆီစစ္ထားပါ။
  3. ဟင္းအႏွစ္တည္ရန္ မီးအေနေတာ္နွင္႔ အိုးပူလာေအာင္တည္ပါ။ ဆီထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီ၊ ခ်င္း၊ နႏြင္းမႈန္႔၊ အေရာင္တင္မႈန္႔၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ ပင္စိမ္းထည့္ၿပီးဆီသတ္ပါ။ ၾကက္သြန္ႏြမ္းၿပီး အနံ႔ေမႊးလာလွ်င္ မန္က်ည္းႏွစ္ကိုထည့္၍လံုးေပးပါ။ ၿပီးလွ်င္ ငံျပာရည္ထည့္ၿပီး တည္ပါ။ က်န္ဆီသတ္ရန္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားထည့္ၿပီးတည္ပါ။
  4. ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ထဲ ငံုးေၾကာ္ထည့္ၿပီး လံုးေပးပါ။ ေရအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး နွံ႔ေအာင္ေမႊေပးပါ။ ဆားျမည္းၿပီး လိုတာထပ္ျဖည့္ပါ။ ေရခန္းသြားလွ်င္ ပင္စိမ္းရြက္ျဖဴးၿပီး မီးဖိုေပၚမွခ်ပါ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ငံုး – ၃ ေကာင္ (အေကာင္လိုက္ ေရေဆး ဆားနယ္နပ္ထားပါ)
  • ဆီ – လိုသေလာက္ (ငံုးေၾကာ္ရန္)

    ငံုးနယ္ရန္

  • ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ဟင္းခတ္အမႈန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းခဲြ
  • နႏြင္းမႈန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ပ်ားရည္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း ခဲြ
  • ခ်င္းအရည္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • Review

    User Rating

    4 (1 Votes)

    author-avatar

    Syi Lwin is a chef, food writer, food stylist, food developer and TV chef