ေသာက္ဆမ္း - Soup Curry | Recipes

ထိုင္းစတိုင္ ပုဇြန္ လယ္သမားဟင္း ခ်ဥ္စပ္

February 6, 2016

ထိုင္းစတိုင္ ပုဇြန္ လယ္သမားဟင္း ခ်ဥ္စပ္

Share this on:

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ပုဇြန္
  • ေရႊဖရံုသီး
  • ခဝဲသီး
  • မိႈ
  • Chili Oil (Pantai )
  • Red Curry Paste
  • ပုဇြန္ေျခာက္
  • စပါးလင္
  • ငရုတ္ေကာင္းေစ႔
  • ထိုင္းငါးပိ
  • ၾကက္သြန္နီ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ
  • သၾကား
  • ၾကက္သားမႈန္
  • ပုဇြန္ငံျပာရည္
  • ကခ်ိဳင္
  • ငရုတ္သီးအနီ
  • သံပုရာသီး
  • ပင္စိမ္း

ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္နည္း

  1. ပုဇြန္ကို အခြံခြာ ထားပါ။
  2. ေရႊဖရံုသီး ၊ ခဝဲသီး တို႔ကို အခြံခြာ ေရေဆးထားၿပီး အေနေတာ္ အတံုးေလးမ်ား လွီးျဖတ္ ထားပါ။
  3. မိႈကို ေရေဆးထားၿပီး ထက္ျခမ္း သို႔မဟုတ္ ေလးစိပ္စိပ္ ထားပါ။
  4. ပုဇြန္ေျခာက္ကို ေရေဆးထားၿပီး ေရေႏြးစိမ္းထားပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီတို႔ကို ေရေဆး အခြံခြာထားပါ။ စပါးလင္ကို ေရေဆးၿပီး ေသးေသးႏုတ္ႏုတ္လွီးထားပါ။
  5. ပုဇြန္ေျခာက္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ စပါးလင္း၊ ငရုတ္ေကာင္းတို႔ကို ေရာေထာင္းပါ။ ေၾကညက္ လာၿပီဆိုလ်ွင္ ထိုင္းငပိထည္႔ေထာင္းပါ။
  6. ကခ်ိဳင္းကို အေပၚယံလႊာကို ျခစ္၊ ေရးေဆးၿပီး ေသးေသးရွည္ရွည္ေလးေတြ လွီးျဖတ္ထားပါ။
  7. သံပုရာရည္ ညွစ္ထားပါ။
  8. ပင္စိမ္းကို ေရေဆးထားပါ။
  9. အားလံုး ျပင္ဆင္ၿပီး သြားၿပီဆိုလ်ွင္ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ထဲသို႔ ပုဇြန္ေျခာက္အႏွစ္၊ Red Curry Paste တို႔ကို ထည္႔ပါ။
  10. ေရႊဖရံုသီး၊ ခဝဲသီး၊ မိႈတို႔ကို ထည္႔ေမႊေပးပါ။ သၾကား၊ ၾကက္သားမႈန္႔၊ ပုဇြန္ငံျပာရည္၊ ငရုတ္ေကာင္း ထည္႔ပါ။ Chili Oil (Pantai) နည္းနည္းေလးပဲ ထည္႔ပါ။
  11. ပုဇြန္ထည့္၊ ကခ်ိဳင္ထည့္ပါ။ သံပုရာရည္၊ ငရုတ္သီး ဓားျပား ရိုက္ထားတာကို ထည္႔ပါ။
  12. အရသာ ျမည္းၾကည္႔ၿပီး လိုအပ္တာ ထပ္ထည္႔ပါ။ ပင္စိမ္းကို ထည့္ျပီး သြားၿပီဆိုလ်ွင္ အရသာရွိတဲ့ ပုဇြန္ လယ္သမားဟင္း ခ်ဥ္စပ္ေလး ရရွိပါၿပီ။
  13. ခ်ဥ္စပ္ အရသာေလး ဆိုေတာ႔ ထမင္းစားၿမိန္ ေစပါတယ္။
  14. ( ၾကက္ျပဳတ္ရည္ မရွိပါက ေရေႏြး သို႔မဟုတ္ ေရကို ဆူေအာင္ တည္ၿပီး အသံုးျပဳလို႔ ရပါတယ္။ သံပုရာရည္ကို ဟင္းအိုးထဲကို တစ္ခါတည္း မထည္႔ပဲ မိမိစားမည့္အခါမွ ထည့္လဲ ရပါတယ္ ။)
Credit: April Lwin

Review

User Rating

4 (2 Votes)