ေခါက္ဆြဲ - Noodle Dishes | Recipes

ထိုင္းတုမ္ယမ္းခ်ဥ္စပ္ေခါက္ဆြဲၿပဳတ္

December 15, 2015

ထိုင္းတုမ္ယမ္းခ်ဥ္စပ္ေခါက္ဆြဲၿပဳတ္

Share this on:

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ၿပဳတ္ရည္ ၂ ခြက္ (လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လုံး)
  • အုန္းႏိုု႔ ခြက္၀က္ (လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လုံး)
  • ေခါက္ဆြဲ တစ္ပြဲစာ ( ၁၀၀ ဂရမ္ခန္.) (ဂ် ဳ ံ ၊ ဆန္ၿပား၊ ဆန္ေခါက္ဆြဲအေသး မိမိႏွစ္သက္ရာသုံးႏိူင္)
  • ပုစြန္(သို.) ပင္လယ္စာ
  • ဖက္ထုပ္ၿပဳတ္
  • ဖက္ထုပ္ေၾကာ္
  • အသားကင္( ၾကက္သား(သို.) ၀က္သား)
  • လုခ်င္းအသားလုံး(သို.) မိမိႏွစ္သက္ရာၿဖည့္စြက္
  • ပင္အပ္မွိဳ (သို.) ေကာက္ရိုးမွိဳ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ေတာေရွာက္ခါးရြက္ ၊ နံနံပင္ ၊ ငရုတ္ေတာင့္နီ၊ပဒဲေကာ၊ စပါးလင္
  • ပဲပင္ေပါက္(သို.) အရြက္စိမ္းတစ္မ်ိဳး

ျပဳလုုပ္နည္း

  1. ပထမဆုံး အိုးငယ္ တစ္လုံးမွာ ၾကက္ၿပဳတ္ရည္ကိုအပူေပးပါ။(ၾကက္ၿပဳတ္ရည္ထဲမွာ မုန္လာဥၿဖဴဖတ္ ၊ တရုတ္နံနံစတာေလးေတြပါ၀င္ေန ပါမယ္)
  2. စပါးလင္ ၊ ပဒဲေကာ၊ ေတာေရွာက္ရြက္ ၃-၄ ဖတ္စီကိုထည့္ၿပီး ၃ မိနစ္ခန္.ၿပဳတ္ကာ ဖယ္ထုတ္လိုက္ပါ (အနံ႔ အရသာ ယူၿပီး ျဖစ္တဲ့အတြက္ ေခါက္ဆြဲ ျပင္ဆင္ခ်ိန္မွာအၿမင္မလွ ေတာ့ပါဘူး။)
  3. တုမ္ယမ္းအႏွစ္ ၊ သၾကား ၊ ငါးငံၿပာရည္ ၊ သံပုရာရည္တို႔နွင့္ အရသာသြင္းပါ။
  4. ပုစြန္(သို႔) ပင္လယ္စာထည့္ပါ။ လုခ်င္းအသားၿပဳတ္လုံး(သို႔) မိမိႏွစ္သက္ရာ ျဖည့္စြက္ပါ။ အုန္းႏို႔ ထည့္ေပါင္းပါ။
  5. ဒီဟင္းရည္ကို ေခတၱ အပူေပးထားစဥ္ ျပဳတ္ဇကာတစ္ခုမွာ အရြက္၊ ေခါက္ဆြဲကိုၿပဳတ္ေပးပါ။
  6. ဖက္ထုပ္ျပဳတ္ကိုလည္း သီးသန္႔ျပဳတ္ပါ။
  7. ေခါက္ဆြဲကို ၿပင္ဆင္မယ့္ ပန္းကန္ထဲထည့္ ၊ ခ်ဥ္စပ္ ဟင္းရည္ေလာင္းခ်ကာ အေပၚယံကေန ဖက္ထုပ္ၿပဳတ္ ၊ ဖက္ထုပ္ေၾကာ္ ၊ အသားကင္ပါးပါးလီွး ၊ ထည့္ကာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၊ ေတာက္ေရွာက္ခါးရြက္ ၊နံနံပင္တို.နဲ.အလွဆင္ေပးလိုက္ပါ။
Credit: ဟင္းခ်က္နည္းမ်ား

Review

User Rating

5 (1 Votes)