ပင္လယ္စာ - Sea Food | ဟင္းရည္ - Soups

ပင္လယ္စာ ခ်ဥ္စပ္ဟင္းရည္ (Hot & Spicy Sea Food Soup)

April 27, 2016

ပင္လယ္စာ ခ်ဥ္စပ္ဟင္းရည္ (Hot & Spicy Sea Food Soup)

Share this on:

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပင္လယ္စာ (ေရာရာ) - ၆၀ က်ပ္သား
  • စြတ္ၿပဳပ္ပာင္းရည္ - ၃ လီတာ
  • ၾကက္သြန္နီ - ၃ လုံး (ေလးစိတ္ခြဲ)
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ၃ (ေလးစိတ္ခြဲ)
  • စပါးလင္ - ခ်ာင္း (အၿဖဴေရာင္သာ ပါးပါးလွီး)
  • ဂ်င္း - ၁တက္ (ပါးပါးလွီး)
  • ေကာက္ရိုးမႈိ (သို႔) ေငြႏွင္းမိႈ - အနည္းငယ္
  • ရွမ္းနံနံ
  • ေတာေရွာက္ခါးရြက္
  • ငရုတ္သီးစိမ္းေတာင့္

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နညး္

  1. ၾကက္ရိုးကို ၾကည္လင္ေသာ ပာင္းရည္ရေအာင္ ၿပဳတ္ပါ ။  (ၾကည္လင္ေစရန္ အၿမွဳပ္မ်ားကို ခပ္ထုပ္ပစ္ပါ ။)
  2. မိမိေဆးေၾကာ သန္႔စင္ထားေသာ ပင္လယ္စာမ်ားကို ေရေႏြး ဆူဆူတြင္ သံပုရာသီး ၁စိတ္ ၊ တရုတ္နံနံ ထည့္ၿပီး   ေခတၱေရေႏြး ေဖ်ာေပးပါ ။ (ေသြးရည္ႏွင့္အက်ိအခၽြဲမ်ား ထြက္သြားေစရန္) ေရေအးၿဖင့္ေဆးၿပီး ေရစစ္ပါ ။ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားကို လိုအပ္သလို လွီးၿဖတ္ သန္႔စင္ထားပါ ။
  3. အားလုံး အရန္သင့္ ၿဖစ္ရင္ေတာ့ စခ်က္ပါမယ္ ။ ပထမဆုံး ၾကည္လင္ေသာ ၾကက္ရိုးၿပဳတ္ရည္ထဲသို႔ ၾကက္သြန္နီေလးစိတ္ႏွင့္ စပါးလင္ ၊ ပဒဲေကာ ၊ ဂ်င္း ၊ ေတာေရွာက္ခါးရြက္ကို ထည့္ၿပဳတ္ပါ ။
  4. အရသာအၿဖစ္ ၾကက္သားမႈန္႔ ၊ ပာင္းခ်ိဳမႈန္႔ (သုံးတတ္ပါက) ၊ ငါးငံၿပာရည္ ၊ သၾကားတို႔ၿဖင့္ ၿဖည့္စြက္ပါ ။
  5. ပာင္းရည္တစ္ခါဆူပြက္လာလွ်င္ သန္႔စင္ထားေသာ မႈိကိုထည့္ပါ ။ မႈိထည့္ၿပီး ေနာက္တစ္ခါ ထပ္ဆူပြက္ လာလွ်င္ မီးၿပင္းကို ေလွ်ာ့ခ်ပါ ။  (မီးၿပင္းၿပင္းႏွင့္ထားလွ်င္ မိမိခ်က္ေသာ ပာင္းရည္ ေနာက္က်ိသြားႏိူင္ပါသည္ ။)
  6. ေရေႏြးေဖ်ာထားေသာ ပင္လယ္စာေတြကို ထည့္ေပါင္းပါ ။ ထိုအခ်ိန္တြင္ ငရုတ္သီးစိမ္းကို ဓါးၿပား ရိုက္ထည့္ၿပီး သံပုရာရည္ (သို႔) ေရွာက္ရည္ (အသီးကို ညွစ္ထည့္ပါက ပိုမိုေကာင္းမြန္)။ ခ်ဥ္ ၊ ငံ ၊ စပ္အရသာကိုေတာ့ မိမိႏွစ္သက္ သလို ထည့္ပါ ။
  7. မိမိစားသုံး (သို႔) ဧည့္ခံကာနီးမွ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ေလးစိတ္ခြဲနဲ႔ ရွမ္းနံနံ ပါးပါးလွီး ( ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ပါက နံနံပင္ေလးပါ ။) ထည့္ သုံးေဆာင္ႏိုင္ ၾကပါတယ္ ။
Credit: ဟင္းခ်က္နည္းမ်ား

Review

User Rating

5 (1 Votes)