ပင္လယ္စာ - Sea Food | ယိုးဒယား - Thai | အသီး - Fruits | အသုုပ္ - Salad

ပင္လယ္စာ သေဘၤာသီးေထာင္း (ဆြမ့္တမ္ထေလး)

January 2, 2016

ပင္လယ္စာ သေဘၤာသီးေထာင္း (ဆြမ့္တမ္ထေလး)

Share this on:

ပင္လယ္စာ ၾကိဳက္သူေတြအတြက္ အရမ္းကို အရသာရွိတဲ့ သေဘၤာသီးေထာင္းပါ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

ပင္လယ္စာ သေဘၤာသီးေထာင္း ၁ ပြဲစာ (ဆြမ့္တမ္ထေလး)

  • သေဘၤာသီး ျခစ္ – လက္ တဆုပ္စာခန္႔
  • မုန္လာဥနီျခစ္ – သေဘၤာသီး ျခစ္ရဲ ့ငါးပံုတစ္ပံုခန္ ့
  • ပင္လယ္စာ အစံု – ျပည္ၾကီးငါး (ကင္းမြန္)၊ ပုဇြန္၊ ငါးအသား၊ ဂံုး၊ ငါးဖယ္လံုး (တစ္မ်ိဳးနည္းနည္းနဲ ့ၾကိဳက္ႏွစ္သက္သလို)
  • ပဲေတာင့္ရွည္ – ၁ ေတာင့္
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၁ လုံး
  • သံပုရာသီး – ၁ လံုး
  • ထန္းလ်က္ခဲ – ၂ ခဲ
  • ပုဇြန္ေျခာက္ – ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
  • ေျမပဲဆားေလွာ္- ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
  • ငရုတ္စိမ္းေတာင့္ ႏွင့္ အနီေတာင့္ – ၃ ေတာင့္ (မိမိႏွစ္သက္သလို)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂ တက္ (အခြံမခြ်တ္ရေသးတာပိုေမႊးပါတယ္)

 

ျပဳလုုပ္နည္း

  1. လတ္ဆတ္တဲ့ ျပည္ၾကီးငါး (ကင္းမြန္) အသားကို ဇကာ ကြက္ပံုေလးေတြ မြန္းျပီး အိုးကင္းပူတိုက္ ေလွာ္ပါ။ ေရမထည့္ရပါ။  ကင္းမြန္က သူ႔ဟာသူ ေရေတြထြက္ပါတယ္။ ပုဇြန္ အခြံခြ်တ္၊ ဂံုး၊ ငါးအသားတို႔ကို ေရနည္းနည္းနဲ႔ က်က္ရံုေလးျပဳတ္ပါ။
  2. သေဘၤာသီးကို ျခစ္ထားပါ။ ကြ်တ္ကြ်တ္ေလးနဲ ့ေတာင့္ေတာင့္ေလး စားခ်င္ရင္ေတာ့ စိတ္ရွည္ရွည္နဲ ့အမွ်င္ေသးေသးေလးျဖစ္ေအာင္ လွီးထားပါ။
  3. သေဘၤာသီးမွ်င္ေတြကို ေရခဲေရစိမ္ထား သို႔မဟုတ္ ေရခဲေသတၲာထဲ ၁နာရီေလာက္ ထည္႕ထားပါ။
  4. ပြဲျပင္ဆင္ေတာ့မယ္ဆို ငရုတ္ဆုံထဲ ထမ္းလ်က္ခဲေတြ ေၾကေအာင္ အရင္ေထာင္းပါ။ ျပီးေနာက္ဖယ္ထားပါ။ ေနာက္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုတ္သီးစိမ္းႏွင့္ အနီေတာင့္ေတြကို မညက္တညက္ေလး ေထာင္းထားပါ။
  5. သံပုရာသီးကို အူတိုင္ထုတ္၊ ၃ စိတ္လွီးၿပီး အရည္ေရာ သံပုရာသီး အခြံေတြပါ ထည့္ေထာင္းပါ။ ခုနက ဖယ္ထားတဲ့ ထန္းလ်က္ခဲအေၾကေတြထည့္ပါ။ ပင္လယ္စာေတြကို ထည့္ပါ။ ပဲေတာင့္ရွည္ကို လက္တဆစ္ခန္႔ ဖဲ့ေႁခြ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထည့္ပါ။ ပုဇြန္ေျခာက္ထည့္ပါ။
  6. လက္တဘက္က ဇြန္းကိုင္၊ တဘက္က က်ည္ေပြ႔ကိုင္ၿပီး အားလုံးကို ေထာင္းရုံျပဳ (ပြတ္ေခ်) ေပးပါ။ ေနာက္ဆုံး ျခစ္ထားတဲ့ သေဘၤာသီးး  နဲ ့မုန္လာဥနီေတြ ထည့္ၿပီး သမသြားေအာင္ ပြတ္ေခ် ေပးပါ။
  7. နွံ႔ျပီဆို ျမည္းၾကည့္ပါ။ အေပါ့အငံ လိုခ်င္တဲ ့အတိုင္း ဆား၊ ငါးငံျပာရည္၊ အခ်ိဳမွုန္ ့ႏွစ္သက္ရာထည့္ပါ။ ေနာက္ဆံုးမွာ ေျမပဲဆားေလွာ္ အခြံခြ်တ္ ထားတာေလးေတြ ျဖဴ းထည့္ပါ။
  8. ေရခဲစိမ္ထားတဲ့ ကန္စြန္းရိုးနီ၊ ပဲေတာင့္ရွည္၊ ေဂၚဖီထုပ္ လတ္လတ္ ဆတ္ဆတ္ ေလးေတြနဲ႔ တြဲဖက္ စားသုံး ၾကည့္ရင္ အရသာထူးတဲ့ ပင္လယ္စာ သေဘၤာသီးေထာင္း စစ္စစ္ကို ခံစားရရိွႏုိင္မွာပါ။ (ထုိင္းလူမ်ိဳးေတြက သေဘၤာသီးေထာင္းကို ေကာက္ညႇင္းေပါင္း၊ ၾကက္ကင္ (သို႔) ၾကက္ေၾကာ္တို႔နဲ႔ တြဲဖက္ စားသုံးေလ့ ရိွၾကပါတယ္။)

Credit: Thailand Go ထိုင္းႏိုင္ငံမွာလည္ၾကမယ္

Review

User Rating

0 (0 Votes)