Recipes | ပင္လယ္စာ - Sea Food | ဟင္း - Curry

ပင္လယ္စာ အစုုံ စတူး Korean Seafood Stew (Haemultang)

January 22, 2016

ပင္လယ္စာ အစုုံ စတူး Korean Seafood Stew (Haemultang)

Share this on:

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • မုန္လာဥျဖဴ
  • မုန္လာဥနီ
  • ဇူကီနီ (Zucchini)
  • ပဲပင္ေပါက္အႀကီး
  • ပဲျပား
  • ေဂၚဘီ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ
  • င႐ုပ္သီးေဆာ့
  • ကိုရီးယား Seafood အမႈန္
  • ဟင္းခပ္မႈန္႔
  • သၾကား
  • ဆား

ခ်က္ျပဳပ္နည္း

  1. ခ်က္မည့္အိုးထဲသို႔ ေရထည့္ပါ။ ေရပြက္ လာပါက Seafood အခြံမာ႐ွဲေတြ အရင္ထည့္ၿပီး ေရႏွင့္ ျပဳပ္ထားပါ။
  2. ပဲပင္ေပါက္ အႀကီးထည့္ပါ။ (Soup ေတြခ်က္ရင္ ပဲပင္ေပါက္ ေခါင္းအႀကီးကို သံုးပါတယ္။)
  3. ထို႔ေနာက္ င႐ုပ္သီးေဆာ့ကို ဟင္းရည္္ အေရာင္ကို ၾကည့္ၿပီး ထည့္ပါ။ ကိုရီးယား အရည္ဟင္းတိုင္းမွာထည့္သံုးလို႔ရတဲ့ င႐ုပ္သီးေဆာ့ ျပဳလုပ္နည္း အရင္တစ္ခါက ကြၽန္ေတာ္ေဖာ္ျပဘူးပါတယ္။ (အခုေအာက္က Comment box မွာ ျပန္ေဖာ္ျပထားပါတယ္။) Seafood Stwe ကိုအစပ္မႀကိဳက္လို႔ အျဖဴေရာင္ သက္သက္ ခ်က္ခ်င္သူေတြ အတြက္ ကေတာ့ င႐ုပ္သီးေဆာ့ မလိုေတာ့ပါဘူး မထည့္ပါနဲ႔။
  4. ၿပီးေနာက္ အသင့္လွီးထားေသာ မုန္လာဥျဖဴ ၊ မုန္လာဥနီ ၊ ေဂၚဘီ၊ ဇူကီနီ တို႔ကိုထည့္ၿပီး ပင္လယ္စာ အေပ်ာ့မ်ားျဖစ္ေသာ( ျပည္ႀကီးငါး၊ ပုဇြန္၊ ဂဏန္း၊ ေရပိုဝဲ ) ကိုယ္ႀကိဳက္ရာ ပင္လယ္စာ အားလံုးတို႔အား ထည့္ပါ။
  5. တို႔ဖူးကို အတံုးေလးေတြ ျဖစ္ေအာင္ လွီးထည့္ပါ။
  6. ၾကက္သြန္ျဖဴ ႀကိတ္ၿပီးသား အနည္းငယ္ထည့္၊ ဟင္းခပ္မႈန္႔ ၊ သၾကားအနည္းငယ္၊ ကိုရီးယား Seafood မႈန္႔ အနည္းငယ္ထည့္ (မ႐ွိလဲမထည့္နဲ႔) ၊ ဟင္းခပ္မႈန္႔၊ ဆား နဲ႔ ပဲခ်က္ အရသာျမည္းျပီး အဆင္သင့္ေသာက္လို႔ရပါျပီ။
  7. မွတိခ်က္။ ။ Seafood Stew အစပ္ခ်က္လ်ွင္ င႐ုပ္သီးေဆာ့ထည့္။ င႐ုပ္သီး တစ္ေတာင့္ေလာက္ ပါးပါးလွီးထည့္ စပ္စပ္ေလး ေသာက္လို႔ ရပါတယ္ ။ အျဖဴ ေရာင္ခ်က္ရင္ေတာ့ မထည့္နဲ႔ေပါ့။ Seafoodကို အခြံမာေတြ ျဖစ္တဲ့ ခ႐ုေတြ ၊ ႐ွဲေတြကို အရင္ထည့္ျပဳပ္ ထားလို ႔ရေပ မဲ့ အေပ်ာ့ေတြျဖစ္တဲ့ ျပည္ႀကီးငါး ၊ ပုဇြန္၊ ေရပုိဝဲ တို႔ကို အၾကာႀကီး ထည့္မျပဳပ္ပါနဲ႔ အရသာပ်က္ပါတယ္။ ေနာက္ဆံုးမွသာ ထည့္ပါ ။အနံ႔ေမႊးေမႊးေလး ႀကိဳက္ရင္ေတာ့ ေ႐ွာက္ရြက္ ပါးပါးလွီး ထည့္ပါ။ (Korea ေတြကေတာ့ မသံုးပါဘူး)
Credit: ဇြဲသုုသုု

Review

User Rating

3 (1 Votes)