ပုဇြန္ခြက္ေၾကာ္သုပ္

Share this on:

ညေနခင္းအစာေျပ ပုဇြန္ခြက္ေၾကာ္သုပ္စားတယ္ ။ သူက ေခါက္ဆြဲေလးနဲ႔ ေရာသုပ္မွ ပိုစားေကာင္းမယ္ထင္လို႔ ေခါက္ဆြဲေလးနဲ႔ သုပ္ထား ပါတယ္ ။

Noodle and prawn salad 2

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပုဇြန္စပ္ထုပ္ - တပိႆာ
  • ပဲတီပင္ေပါက္ - တပိႆာ
  • ၾကက္သြန္နီ - ၂၀လံုး (ပါးပါးလွီး)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ
  • သခြားသီး - ၅လံုး (အေခ်ာင္းေလးေတြလွီး)
  • ဇလပ္ရြက္ - ၅၀၀ဘိုး (ခတ္ထူထူလွီး)
  • ေခါက္ဆြဲ - တပိႆာ
  • ျငဳတ္ဆီ
  • ထန္းလ်က္
  • မက်ီးရည္
  • ျငဳတ္စိမ္း
  • နံနံပင္
  • ပဲက်က္မူန္႔
  • ျငဳတ္က်က္မူန္႔
  • ပဲေနာက္ရည္
  • ေဂၚဖီ
  • ယိုးဒယားမယ္အေၾကာ္မူန္႔ - ၁၀ထုပ္
  • ၾကက္ဥ - ၂လံုး
  • ျငဳတ္စိမ္းမူန္႔
  • နႏြင္းမူန္႔
  • သၾကား
  • ဆား
  • ၾကက္သားမူန္႔

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နည္း

  1. ပုဇြန္စပ္ထုပ္ေလးေတြကို အခြံမခြာဘဲ ထိပ္ခြၽန္ကို ျဖတ္ၿပီး အစာအိတ္အမဲကိုထုတ္ ေရေဆးထားပါ ။
  2. ပဲတီပင္ေပါက္ကိုလည္ ေရစစ္ၿပီး ခတ္တိုတုိညႇပ္ထားပါ ။
  3. ၾကက္သြန္နီ ပါးပါးလွီး ၊  သခြားသီး အေခ်ာင္းေလးေတြလွီး ၊ ဇလပ္ရြက္ကို ခတ္ထူထူလွီး ထားပါ ။ ျငဳတ္ဆီ ၊ ထညက္ ၊ မက်ီးရည္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ ျငဳတ္စိမ္း ၊ နံနံပင္တို႔နဲ႔ ခ်ိဳခ်ဥ္ငန္စပ္ အခ်ဥ္ရည္ေဖ်ာ္ထားပါ ။  ပဲက်က္မူန္႔ ၊ ျငဳတ္က်က္မူန္႔ ႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို  ဆီခ်က္ ခ်က္ထားပါ ။
  4. ေခါက္ဆြဲတပိႆာကို ပဲေနာက္ရည္လူးၿပီး ေဂၚဖီေလး ပါးပါးလွီးၿပီး ဆီပူလိွမ့္ထားပါ ။ ယိုးဒယားမယ္အေၾကာ္မူန္႔ေတြကို ဇလံုႀကီးတလံုးထဲ ေဖာက္ထည့္ ၊ ၾကက္ဥ၂လံုး ၊ ျငဳတ္စိမ္းမူန္႔ ၊ နႏြင္းမူန္႔ ၊ သၾကား ၊ ဆား ၊ ၾကက္သားမူန္႔ ၊   ေရနဲနဲခ်င္းထည့္ၿပီး သမေအာင္နယ္ထားပါ ။ မုန္႔ႏွစ္ရည္ မပ်စ္မက်ဲေလးရရင္ ၾကက္သြန္နီ ပါးပါးလွီးတာနဲ႔ ပဲပင္ေပါက္ေတြကိုထည့္ သမေအာင္နယ္လိုက္ရင္ ေၾကာ္ရန္အဆင္သင့္ရပါၿပီ ။ ပုဂံျပားအျပန္႔ေသးေပၚ ပဲပင္ေပါက္မုန္႔ႏွစ္ကို ျဖန္႔တင္ၿပီး ပုဇြန္အေပၚကတင္ မုန္႔ႏွစ္ရည္ကို ပုဇြန္ေပၚထပ္ဆမ္းၿပီး ဆီပူပူမွာ အသာေ႐ွာခ်ပါ ။ တဖက္နီေရာင္သန္းရင္ ေနာက္တဖက္လွန္ၿပီး ၂ဖက္လံုး နီညိဳေရာင္သန္းတဲ့ ပုဇြန္ခြက္ေၾကာ္ ဆယ္လို႔ရပါၿပီ ။
  5. သုပ္စားမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ဇလံုထဲ ပုဇြန္ခြက္ေၾကာ္ တစ္ခုညႇပ္ထည့္ ေခါက္ဆြဲေၾကာ္နည္းနည္းရယ္ ဆီခ်က္ ၊ ပဲက်က္မူန္႔ ၊   ျငဳတ္က်က္မူန္႔ ၊ သခြားသီး ၊ ၾကက္သြန္နီ ၊ ဇလပ္ရြက္ အခ်ဥ္ရည္ရြဲရြဲဆမ္းၿပီး သမေအာင္နယ္ၿပီး ပုဂံထဲထည့္ စားရန္ အသင့္ပါ ။ ထမင္းျဖဴေလးနဲ႔ ေရေႏြးၾကမ္းပူပူေလးနဲ႔ဆို လိုက္မွလိုက္ ။
Credit: Ohnmar Kyi

Review

User Rating

5 (1 Votes)