Recipes | အခ်ဳိပြဲ - Desserts | ျမန္မာမုန္႔မ်ား - Myanmar Desserts

ဖယံုသီးယို အစာသြပ္ မုန္႕လံုး (Pumpkin Jam Stuffed Dumplings)

April 6, 2016

ဖယံုသီးယို အစာသြပ္ မုန္႕လံုး (Pumpkin Jam Stuffed Dumplings)

Share this on:

ဖယံုသီးယို အစာသြပ္ မုန္႕လံုး (Pumpkin Jam Stuffed Dumplings) မုန္႕လံုးေရေပၚကို စားေနက် အရသာနဲ႕ မတူ တစ္မ်ိဳး ထူးကဲ ထားေသာ ဒီနည္းေလးကို အားလံုး သၾကၤန္ရက္မွာ တစ္ေပ်ာ္တစ္ပါး လံုးစားၾကည္႕လို႕ ရေအာင္ရွယ္ေပးထားပါတယ္ ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

(အလံုး ၂၀ လံုး ႏႈန္း)

အုပ္စု (က)

  • ေကာက္ညွင္းဆန္မႈန္႕   –  ၁ ခြက္ (မုန္႕ဖုတ္လွ်င္ တိုင္းေသာခြက္)
  • ဆန္ၾကမ္းမႈန္႕   –  ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း)
  • ေရ   –  ၁ ခြက္ (အတိုးအေလ်ာ႕လုပ္ေပးပါ)

အုပ္စု (ခ)

  • ေရႊဖယံုသီး   –  တစိတ္ (အခံြခြာၿပီး အတံုးေလးေတြထံုးထားပါ)
  • ဆီ  –  ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း)
  • သၾကား   –  ၁ ဇြန္း ခဲြ (စားပဲြဇြန္း)
  • ဆား   –  အနည္းငယ္
  • ခ်င္း   –  အနည္းငယ္ (ခတ္ပါးပါး တစ္ဖတ္ဆိုရပါတယ္)

အုပ္စု (ဂ)

  • နွမ္းအနက္   –  တစ္၀က္ ခြက္ (ေလွာ္ၿပီးသား၊ မုန္႕လုပ္ရန္တိုင္းေသာခြက္)

ဖယံုသီးယို အစာသြပ္ မုန္႕လံုး

ျပဳလုပ္နည္း

  1.  ေျခာက္ေသြ႕ေသာ ဖန္ပုကန္လံုး အႀကီးထဲ ကို အုပ္စု (က) ပစၥည္းမ်ား အားလံုး ထည့္႕နယ္ပါ ။  ေစးျပီး မုန္႕အနွစ္မ်ား လက္မွာ မကပ္လွ်င္ ရပါၿပိီ ။
  2. အုပ္စု(ခ) မွ ပါ၀င္ေသာ ပစၥည္းမ်ားကို မကပ္ေသာ အိုးအေသးထဲ ထည့္႕ၿပီး ေရအနည္းငယ္ျဖင္႕ တည္ပါ ။
  3. ေရႊဖယံုသီး နဴးအိၿပီး ဇြန္း နွင္႕ ေျခလို႕ရသည္ အထိတည္ပါ ။   အေအးခံ ထားပါ။
  4. လက္ကို ဆီ အနည္းသုပ္ပါ ။ မုန္႕ နွစ္မ်ားကို လိုသလို အေနေတာ္ အလံုးေလးေတြ လံုးပါ ။  အထဲမွာ ေရႊဖယံုသီး အနွစ္ယို ကို ဇြန္းအေသးေလးျဖင္႕ အေနေတာ္ အစာသြပ္ၿပီး လံုေအာင္ အုပ္ၿပီး လံုးေနေအာင္လံုးပါ ။
  5. ရလာေသာ မုန္႕လံုးကို နွမ္းအနက္မ်ား ဖ်န္႕ထည္႕့ ထားတဲ့ ဗန္းထဲ ထည့္႕ၿပီး မုန္႕လံုး တစ္လံုးလံုး ႏွံ႕ေအာင္ လိွမ္႕ေပးပါ ။
  6.  ေစာက္နက္ အိုးႀကီးႀကီးထဲကို ေရဆူေအာင္ တည္ပါ ။  ေရဆူလာလွ်င္ လံုးထားေသာ အလံုးမ်ား ထည္႔ပါ ။   အိုးထဲ အမ်ားႀကီး မထည္႕ပါနဲ႕ အိုးက်ပ္သြားလွ်င္ မက်က္တာမ်ိဳး ျဖစ္သလို ဆယ္ရတာလဲ ခက္ပါတယ္ ။
  7. ဇလံုးအႀကီးထဲမွာ ေရခဲေရ ထည္႔ထားပါ ။   က်က္ၿပီး ေရေပၚေပါလာေသာ မုန္႕လံုးေရေပၚမ်ားကို ေရခဲေရထဲ ဆယ္ထဲ႕ပါ ။
  8. မုန္႕လုံးမ်ားကို ေရစစ္ သံဇကာျဖင္႕ ေရစစ္ၿပီး အေအးခံထားပါ ။  ၿပီးလ်င္ သံုးေဆာင္ရန္ ပုကန္ထဲ ထည့္႕ၿပီး  အုန္းသီးၾကိဳက္လ်င္ အုန္းသီးျခစ္မႈန္႕မ်ား ျဖဴးၿပီး အတူ သံုးေဆာင္နိုင္ ပါတယ္ ။

Credit : Syifoodgardens

Review

User Rating

5 (1 Votes)