ဖာလူဒါ

Share this on:

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • Ice Cream
  • မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္
  • ဂ်ယ္လီ
  • ပူတင္း
  • သာကူ
  • သၾကားရည္

ျပဳလုုပ္နည္း

  1. ဖာလူဒါ လုပ္မယ္ ဆိုရင္ Ice Cream နဲ႔ မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္ ကို ဝယ္ထားပါ ။ က်န္တာေတြေတာ့ အိမ္မွာပဲ လုပ္ပါတယ္ ။မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္ ကို ေရေႏြးေျဖာ ၊ ေရေအးႏွင့္ ေအးေအာင္ ေဆးၿပီး ဇကာႏွင့္ စစ္ထားပါ ။ ၿပီးလ်င္ ေရခဲေသတၱာထဲ၌ ထည့္ထားပါ ။
  2. ဂ်ယ္လီလုပ္ရန္ - ေရ 250ml ႏွင့္ သၾကား 3 Tbsp တို႔ကို ေရာ၍ Medium Heat ျဖင့္တည္ပါ ။ ေရဆူလာလ်င္ Agar Agar အမႈန္႔ 2 g ကို ထည့္ၿပီး ေနာက္ထပ္ ၂မိနစ္ခန္႔ ဆူပါေစ ၊ အဆက္မျပတ္ ေမွြေပးပါ ။ ၿပီးလ်င္ အေရာင္ ထည့္ထားေသာ ခြက္၂ခြက္ ထဲ မ်ွထည့္ၿပီး အေရာင္ သမသြားေအာင္ ေမွြေပးပါ ။ ထို႔ေနာက္ ဂ်ယ္လီ လုပ္မည့္ ခြက္ေလးမ်ားထဲ ထည့္၍ အေအးခံထားၿပီး ၊ ေအးသြားလ်င္ ေရခဲေသတၱာထဲ၌ ထည့္ထားပါ ။
  3. သာကူ - သာကူ လက္ ၃ဆုပ္ခန္႔ကို ေရစိမ္ ထားပါ ။ ေရ 800 ml ကို ဆူေအာင္တည္ၿပီး သာကူ မ်ားကို ေရစစ္၍ ထည့္ပါ ။ သၾကား 3 Tbsp ထည့္ပါ ။ မီးေအးေအးႏွင့္ အဆံ ေပ်ာက္သည္ထိ ႀကိဳပါ ။ အဆံ ေပ်ာက္သြားလ်င္ အေရာင္ ၂စက္ခန္႔ ထည့္ၿပီး ေမွြေပးပါ ။ ၿပီး ဇကာႏွင့္ စစ္၍ ေအးသြားသည္ထိ ေရေဆးပါ ။ ေအးသြားမွ ေရစစ္ၿပီး ေရခဲေသတၱာထဲ၌ ထည့္ထားပါ ။
  4. ပူတင္း လုပ္ရန္ - ဂ်ံဳ 2 Tbsp ၊ ၾကက္ဥ ၃လံုး ၊ သၾကား 2 Tbsp ၊ ဆား အခ်ိဳဇြန္း တဝက္ ၊ ဗနီလာ ၁စက္ ၊ ႏြားႏို႔ 350 ml တို႔ကို အိုးထဲ ထည့္၍ ေရာေမွြပါ ။ မီးေအးေအး ႏွင့္ ျပစ္လာသည္ထိ ႀကိဳပါ ။ အဆက္မျပတ္ ေမွြေပးပါ (1 to 2 sec မ်ွ) ၊ Oven ကို200· C ျဖင့္ ႀကိဳတင္ အပူေပးထားပါ ။ ျပစ္လာလ်င္ ေထာပတ္ သုပ္ထားေသာ ဗန္းထဲ ထည့္၍ 35 မိနစ္ ဖုတ္ပါ ။ မုန္႔က်က္လ်င္ ဗန္းကို ထုပ္၍ အေအးခံၿပီး ေအးသြားမွ ႏွစ္သက္ရာ အတံုးေသးေလးမ်ား လွီးၿပီး ေရခဲေသတၱာထဲ၌ ထည့္ထားပါ ။
  5. သၾကားရည္ - ေရ အၾကမ္းပန္းကန္ ၂လံုးစာ ကို ဆူေအာင္ တည္ၿပီး အမႈန္႔ေသးေသာ သၾကား 4 Tbsp ကိုထည့္၍ သၾကားမ်ား အားလံုး ေပ်ာ္ဝင္ သြားေအာင္ တည္ေပးပါ ။ အနီေရာင္ Food Colouring ၁စက္, ၂စက္ ႏွင့္ ႏွင္းဆီအနံ 1 Tsp ခန္႔ထည့္ပါ (ဖာလူဒါ လုပ္ရင္ ႏွင္းဆီနံ႔ က အေရးႀကီးဆံုးပါ..မပါမျဖစ္ ပါရမယ္) ၊ သၾကားမ်ား ေပ်ာ္ဝင္သြားမွ အေအးခံၿပီး ေရခဲေသတၱာထဲ၌ ထည့္ထားပါ ။
  6. စားခါနီးတြင္ ခြက္ထဲသို႔ အေအးခံထားေသာ အရာမ်ား (1to 4) ကို နည္းနည္းစီ ႀကိဳက္သလို ထည့္, ဘူး ႏြားႏုိ႔ အနည္းငယ္ (ႀကိဳက္ သေလာက္) ထည့္ ၊ သၾကားရည္ ထမင္းစားဇြန္း ၁ဇြန္း ခြဲခန္႔ ထည့္၊ ႏုိ႔ဆီ 1 Tbsp ကိုပါ ထည့္ၿပီး အေပၚဆံုးတြင္ Ice Cream ကိုထည့္ပါ ။
  7. ဖာလူဒါ ေအးေအး ေမွြးေမွြး ခ်ိဳခ်ိဳ ေလးကို အခ်ိဳပြဲ အျဖစ္ လုပ္စားၾကည့္ပါ ။
Credit: Aye Cooking

Review

User Rating

0 (0 Votes)