Recipes | ဟင္း - Curry | ၾကက္သား - Chicken

ဖိလစ္ပိုုင္ ၾကက္သားခ်က္ – Philippine Chicken Adobo

April 2, 2016

ဖိလစ္ပိုုင္ ၾကက္သားခ်က္ – Philippine Chicken Adobo

Share this on:

Philippine ေတြက Adobo မွာ (Chicken Adobo, Pork Adobo , Chicken & Pork Adobo) ဟူ၍ အမ်ိဳးမ်ိဳး ႐ွိပါတယ္။ ဒါကေတာ့ Chicken Adobo ျပဳလုပ္နည္းပါ။

လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္သား - Chicken -700 g
  • ဆီ - Cooking Oil - 2 Tbsp
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - Garlic - 5 pcs
  • ရွလကာရည္ - Vinegar - 10 Tbsp
  • ပဲငံျပာရည္အၾကည္ - Soy-Sauce - 5 Tbsp
  • ငရုုတ္ေကာင္းေစ႔- Whole black Peppercorns - 2 Teaspoons
  • သၾကား - Sugar - 4 Tbsp
  • ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္ - Bay Leaf - 3

ျပဳလုုပ္နည္း

  1. ပထမဦးစြာ ၾကက္သားမ်ားကို အေနေတာ္ အတံုးမ်ား တံုးၿပီး ပဲငံျပာရည္အၾကည္ (Light) + ၾကက္သြန္ျဖဴ ကို ဓားျပား႐ိုက္၍ အတူႏွယ္ထားပါ။
  2. ထို႔ေနာက္ ဒယ္အိုးထဲသို႔ ဆီထည့္၍ ဆီပူလာလ်ွင္ ၾကက္သားတံုးမ်ားကို တစ္တံုးခ်င္း ယူၿပီး ဒယ္အိုးထဲထည့္ပါ။
  3. အနံ႔ေမြးလာလ်ွင္ ၾကက္သား နယ္ထားေသာ အရည္မ်ားအား အေပၚမွ ေလာင္းထည့္၍ အဖံုး ခဏအုပ္ထားပါ။
  4. ထို႔ေနာက္ အိုးထဲသို႔ ၾကက္သားႏူးသာ ယံုေလာက္ ေရထပ္ထည့္ေပးပါ။
  5. ထို႔ေနာက္ Vinegar ထည့္ပါ။ (Vinegar ထည့္ရင္မေလာပါႏွင့္ အနည္းငယ္ ထည့္ၿပီး ျမည္းၾကည့္ပါ။) အခ်ိဳ႕ Vinegar မ်ားသည္ အရမ္းခ်ဥ္ ပါသည္။ Apple-Vinegarသည္အခ်ဥ္ေပါ့ ပါသည္။ Vinegar မရလ်ွင္ သံပုရာသီး သံုးႏိုင္သည္။
  6. ၿပီးေနာက္ သၾကားထည့္ပါ၊ င႐ုပ္ေကာင္း အေစ့လိုုက္ ထည့္ပါ။ (င႐ုပ္ေကာင္း အေစ့အား အနည္းငယ္ ေလွာ္ၿပီးထည့္လ်ွင္ ပိုေမႊးပါသည္။)
  7. ထို႔ေနာက္ Bay-Leaf (ကရေဝးရြက္) ထည့္ၿပီး အဖံုးအုပ္ထားပါ။
  8. ၾကက္သားမ်ား ဆီျပန္၍ အနံ႔ေမႊးလာလ်ွင္ ခ်၍ အသင့္ စားသံုးႏိုင္ပါပီ။
  9. မွတ္ခ်က္။ အစပ္ အရသာ ႀကိဳက္လ်ွင္ င႐ုပ္သီး အစိမ္း အေတာင့္႐ွည္ ၂ ေတာင့္၊ ၃ ေတာင့္ေလာက္ ေရာထည့္၍ ခ်က္ႏိုင္ပါသည္။

Additional Info

Credit: ဇြဲသုုသုု

Review

User Rating

4.3 (3 Votes)