စားေသာက္ဖြယ္ရာမ်ားအေၾကာင္း - Food Stories

မီးဖိုေခ်ာင္ထဲက မရွိမျဖစ္ ပစၥည္းမ်ား (၂)… ငံျပာရည္

July 15, 2016

မီးဖိုေခ်ာင္ထဲက မရွိမျဖစ္ ပစၥည္းမ်ား (၂)… ငံျပာရည္

Share this on:

မီးဖိုေခ်ာင္ထဲက မရွိမျဖစ္ ေနာက္ထပ္ ပစၥည္း တစ္မ်ိဳးကေတာ့ ငံျပာရည္ပါ။ ငံျပာရည္ဟာ သာမန္အားျဖင့္ ငါးပိမွ ထြက္တဲ့ အရည္ျဖစ္ၿပီး ငါးကေန ျပဳလုပ္တဲ့ ငံျပာရည္ ရွိသလို ပဲကေန လုပ္ေနတဲ့ ပဲငံျပာရည္လည္း ရွိပါတယ္။

ငံျပာရည္ကို စိမ္းစားငါးပိ၊ မွ်င္ငါးပိ၊ မင္းငါးပိတို႔ကေန ရပါတယ္။ ငါးပိအမ်ိဳးအစားကို လိုက္ၿပီးေတာ့ နံမည္ေတြကိုလည္း မွည့္တာပါ မွ်င္ငံျပာရည္၊ စိမ္းစားငံျပာရည္၊ မင္းငံျပာရည္ ဆိုၿပီး ကြဲသြားပါတယ္။ ငါးပိ ေကာင္းေလ ငံျပာရည္ ေကာင္းေလပါပဲ။ ငါးပိ အဓိက ထြက္တ့ဲ ေနရာေတြကေန ငံျပာရည္လည္းထြက္ပါတယ္။ ဘိတ္ငံျပာရည္ဆိုရင္ေတာ့ ခ်ိဳၿပီး ေမႊးတဲ့ ငံျပာရည္ အျဖစ္ ထင္ရွားပါတယ္။

fishsauce
ငံျပာရည္လုပ္ရာတြင္ အေရးအႀကီးဆံုးကေတာ့ ငါးပိေကာင္းဖို႔ပါ။ ငါးပိသိပ္တဲ့ စည္ေတြရဲ႕ အလယ္မွာ ေရတံေလွ်ာက္လို ပံုစံ ေျမာင္းငယ္ေလး ေဖာက္ထားရပါတယ္။ ငါးပိကေန စိမ့္ထြက္လာကာ ငံျပာရည္ဟာ ထိုေျမာင္းငယ္ေလးကေန စီးဆင္းၾကလာပါတယ္။ ငါးပိဟာ ေလးတဲ့ ပစၥည္းျဖစ္တာေၾကာင့္ အိုးထဲမွာ အနည္ထိုင္သြားၿပီး ငံျပာရည္ေတြက စိမ့္တက္လာတာပါ။  အိုးသြတ္ငံျပာရည္လို႔ ေခၚၾကပါတယ္။

မီးဖိုေခ်ာင္ထဲက မရွိမျဖစ္ ပစၥည္းမ်ား (၂)... ငံျပာရည္
ငါးပိမွ ရတဲ့ ငံျပာရည္ကို ျမန္မာတိုင္း ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကပါတယ္။ ငံျပာရည္ကို ျမန္မာျပည္ကတင္ မဟုတ္ဘဲ ထိုင္းဘက္ကလည္း တင္သြင္းပါတယ္။ ကင္းမြန္တို႔ ပုဇြန္တို႔ကေန လုပ္တဲ့ ငံျပာရည္ေတြဟာ အခ်ိဳဓာတ္မ်ားၿပီး ဟင္းခတ္ရာမွာ ေကာင္းမြန္ပါတယ္။ အနံ႔ေမႊးတဲ့ အတြက္ လူႀကိဳက္မ်ားပါတယ္။ ငံျပာရည္ရဲ႕ အရသာဟာ အငန္ဓာတ္နဲ႔အခ်ိဳဓာတ္ ေရာျပြန္းထားတာပါ။ ဟင္းရဲ႕ အရသာ အခ်ိဳကို ေလးနက္ေစပါတယ္။ ငံျပာရည္ကို ဟင္းထဲ ထည့္ခ်က္စားၾကသလို အသုပ္ သုပ္တဲ့ အခါမွာလည္း သံုးပါတယ္။ တစ္ခါတစ္ရံ ငံျပာရည္ကို ငရုတ္သီးမႈန္႔ ေဖ်ာ္ၿပီး တို႔စရာနဲ႔ စားၾကပါတယ္။

Ref: Swansone

Review

User Rating

5 (2 Votes)