ဝက္သား - Pork | အေပါင္း - Steamed

မုန္ညင္းခ်ဥ္ ပိန္းဥ ဝက္သံုးထပ္သားေပါင္း

April 23, 2016

မုန္ညင္းခ်ဥ္ ပိန္းဥ ဝက္သံုးထပ္သားေပါင္း

Share this on:

သံုးသည့္ မုန္ညင္းခ်ဥ္ ၊ ပဲငံျပာရည္ (အပ်စ္ ၊ အက်ဲ) ၊ Chicken Powder မ်ား အမ်ဳိးအစား မတူႏိူင္သည့္ အတြက္ အေပါ့အငံ ခ်ိန္ဆ ထည့္ေပးပါ ။

38,a

38,c

 

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဝက္သံုးထပ္သား                                    650 g (၄၃ က်ပ္သားခန္႔)
  • ပဲငံျပာရည္ အပ်စ္ (Sweet Soy Sauce) - ထမင္းစားဇြန္း ၄ ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္ အက်ဲ (Light Soy Sauce) - ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္ အက်ဲ (Light Soy Sauce) - ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း
  • ဟင္းခ်က္ဝိုင္ (Cooking Wine) - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • Chicken Powder - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • မုန္ညင္းခ်ဥ္ - 1 Cup (250 ml) ခန္႔  (လက္တစ္ဆစ္အရွည္ခန္႕လွီးထားပါ)
  • ပိန္းဥ - 1 Cup (250 ml) ခန္႔ ( အခြံခြြါၿပီး လက္တစ္ဆစ္ခန္႔  အတံုးေလးမ်ား လွီးထားျပီး အနည္းငယ္ႏူးေနေအာင္ အဖံုးဖံုးၿပီး Microwave ထဲထည့္ကာ ၁ မိနစ္ခြဲခန္႔ အပူေပးထားပါ။)

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နည္း

  1. ဝက္သံုးထပ္သားကို ပြက္ပြက္ဆူေနေသာ ေရထဲ ထည့္ၿပီး တစ္ဖက္ကို ၁၀ မိနစ္စီခန္႔ျဖင့္ မိနစ္ ၂၀ ခန္႔႔ Medium Heat ျဖင့္ အိုးအဖံုး ဖံုးကာ ျပဳတ္ေပးပါ ။  (အသားတစ္ဝက္ခန္႔ က်က္ၿပီး အေခါက္မ်ား အရမ္းမႏူးေစရန္ အခ််််််ိန္အၾကာၾကီး မျပဳတ္ရပါ ။)
  2. ဆယ္ထုတ္ထာၿပီးေနာက္ ေအးသြားလွ်င္ ပဲငံျပာရည္ အပ်စ္ ၊ ပဲငံျပာရည္အက်ဲ ၊ ဟင္းခ်က္ဝိုင္ ၊ Chicken Powder တို႕ျဖင့္ နယ္၍ လွီးရလြယ္ကူေစရန္ ေရခဲေသတၱာ (မခဲသည့္ အဆင့္fridge)ထဲ အနည္းဆံုး ၄ နာရီခန္႔ ထည့္ထားပါ ။ (ခဲသည့္ အဆင့္freezer) ထဲထည့္လွ်င္ အဖံုးဖံုးၿပီး ၁ နာရီခြဲခန္႔ ထားပါ ။)
  3. ၿပီးလွ်င္ တတ္ႏိူင္သမွ် ပါးပါးရွည္ရွည္ လွီးေပးပါ ။   (အသားကို က်က္သြားေအာင္ ျပဳတ္ထားတာမဟုတ္၍ ေသြးအနည္းငယ္ က်န္ပါတယ္။)
  4. အရြယ္ညီကာ ပိုလွသည့္ အသားမ်ားကို အပူခံႏိူင္ေသာ ပန္းကန္လံုးထဲ ေအာက္ပံုပါ အတိုင္း စီထည့္ေပးပါ ။ (ေပါင္းၿပီးလွ်င္ ပန္းကန္ျပားတစ္ခ်ပ္ေပၚ ေမွာက္ခ် မည္ျဖစ္၍ အျပင္ဖက္က လွလွပပ ျဖစ္ေနေစရန္ အေခါက္မ်ားကို အျပင္ဖက္ထားၿပီး တတ္ႏိူင္သမွ် အကြာအေဝး ညီညီညာညာစီေပးပါ ။)   စီၿပီးလွ်င္ မုန္ညင္းခ်ဥ္ထည့္ပါ ။  ပိန္းဥ ထည့္ပါ ။
  5. က်န္ေနသည့္ အသားပိုမ်ားပါထည့္ၿပီးေနာက္ အသား နယ္ထားသည့္ အရည္မ်ားကို ျဖန္႔ၿပီး ေလာင္းထည့္ေပးပါ ။ Aluminium Foil ျဖင့္ ဖံုးအုပ္၍ ပြက္ပြက္ဆူေနေသာ ေရအိုးေပၚတင္ၿပီး High Heat ျဖင့္ အိုးအဖံုး ဖံုးကာ ၁ နာရီခြဲခန္႔ ေပါင္းေပးပါ ။
  6. ေပါင္းၿပီးလွ်င္ အိုးအဖံုး နွင့္ Aluminium Foil ကို ဖြင့္ကာ လက္အပူမေလာင္ေစရန္ အနည္းငယ္ အေအးခံထားပါ ။ အနည္းငယ္   ေအးသြားလွ်င္ ပံုပါအတိုင္း ပန္းကန္ျပား ခပ္ေစာက္ေစာက္တစ္ခ်ပ္ကို ပန္းကန္လံုးေပၚ ေမွာက္တင္ၿပီး အထက္ေအာက္   ေျပာင္းျပန္လွန္ကာ ေမွာက္ခ်ေပးပါ ။  (ေမွာက္ခ်ေသာအခ်ိန္တြင္ အနည္းငယ္ပူေနေသးကာ အရည္မ်ား စီးက်လာႏိူင္ သျဖင့္ ပန္းကန္ ၂ ခုလံုးကို ေသေသခ်ာခ်ာကိုင္ထားဖို႔ လိုပါတယ္ ။)
ၿပီးေနာက္ ပန္းကန္လံုးကို ဖယ္လိုက္လွ်င္ လွပႏူးအိကာ စားေကာင္းလွေသာ မုန္ညင္းခ်ဥ္ ပိန္းဥ ဝက္သံုးထပ္သားေပါင္းေလး အရသာရိွစြာ သံုးေဆာင္ရန္ အသင့္ျဖစ္ပါၿပီ ။

Credit: Chaw Su's Food Friends

Review

User Rating

0 (0 Votes)