မုန္ညင္းခ်ဥ္

Share this on:

မုန္ညင္းခ်ဥ္ ျပဳလုပ္နည္း မွ်ေဝ လိုက္ပါတယ္ ။  မုန္ညင္းခ်ဥ္ နွစ္မ်ိဳး ရွိပါတယ္ ။  မုန္ညင္း တမ်ိဳးတည္းနဲ႔ လုပ္တာရယ္ ေနာက္တမ်ိဳးကေတာ့ မုန္လာဥ ၊ ေရၾကက္သြန္ ၊ ဂ်ဴးျမစ္တို႔လိုဟာေတြနဲ ႔လုပ္တဲ့ဟာေပါ့ ။  မုန္ညင္းခ်ဥ္ကို ရွမ္းေခါက္ဆြဲတို႔နဲ႔ တြဲစားသလို သူ႔ႀကီး ပဲသုတ္စား ၊ ေၾကာ္စား ၾကပါတယ္ ။   က်ိဳင္းတံုမွာ ဆိုရင္ ေခါက္ဖြန္းသုတ္ေတြထဲ
မုန္ညင္းခ်ဥ္ အဖတ္တင္မက အရည္ကိုပါ အဓိက ထည့္စားၾကပါတယ္ ။အလြယ္ဝယ္ယူႏိုင္သူေတြက ဝယ္ႏိုင္ေပမဲ့ ဝယ္လို႔ မလြယ္တဲ့ သူေတြကေတာ့ ကိုယ္တိုင္ ႀကိဳးစား လုပ္ၾကည့္ ၾကတာေပါ့ေနာ့္ ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • မုန္ညွင္းစိမ္း - ၂ စည္း
  • မုန္လာဥၾကီးၾကီး - ၂လုံး
  • ဥနီ - ၃လုံး
  • ဂ်ဴးၿမစ္ - ၂၀ သား
  • ဆား. - ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
  • နႏြင္းမွဳန္ - ၁ ဇြန္း ( လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
  • ငရုတ္ၾကမ္းအစိမ္းမွဳန္ ့ - ၁ ဇြန္း( ထမင္းစားဇြန္း )
  • ၾကံသကာ - အနည္းငယ္
  • ထမင္းရည္ (သို႔မဟုတ္) ဆန္မႈန္႔က်ိဳ - တစ္ခြက္

ျပဳလုပ္နည္း

  1. ပထမဆုံး မုန္ညွင္းေတြကို အပင္လိုက္ သဲသန္႔စင္ေအာင္ ေဆးၿပီး ေရစစ္ထားၿပီး အေနေတာ္ လွီးျဖတ္ပါ ။
  2. မုန္လာဥၿဖဴ ၊ မုန္လာဥနီ ေတြကိုလည္း ေရေဆး အခြံခြါ ၿပီး မိမိႏွစ္သက္ သလို ပါးပါးလွီးပါ ။
  3. ဂ်ဴးၿမစ္ေတြကိုလည္း ၂လက္မ အရြယ္ေလးေတြ လွီးၿဖတ္ၿပီး သန္႔စင္ေအာင္ ေရေစးပါ ။ (အတန္ငယ္ႏြမ္းၿခာက္သြားဖို႔အတြက္ ေနပူတစ္ရက္ေလာက္လွမ္းေပးရင္ပိုေကာင္းပါတယ္ ။)
  4. ၿပီးရင္ သန္႔စင္ေျခာက္ေသြ႕တဲ့ စတီးဇလုံလို ဇလုံခပ္ၾကီးၾကီးမွာ အေပၚက ျပင္ဆင္ထားတာ အားလုံးကိုထည့္ ၊ (ဆီမထိဖို႔အေရးႀကီးပါတယ္ ဆီထိပါက အသီးအရြက္မ်ား ပုပ္သြား တတ္လို႔ပါ ။)
  5. ဆား နဲ႔ နႏြင္းကို လိုသေလာက္ကို ၿဖဴးထည့္ကာ လက္ႏွင့္ ေသခ်ာ ညိဳးႏြမ္း သြားေအာင္ ထိုးနယ္ ေပးရပါမည္ ။
  6. ၿပီးရင္ ထမင္းရည္ (သို႔မဟုတ္) ဆန္မႈန္ ႔ႏွစ္ဇြန္းခန္႔ကို အရည္ခပ္ ႀကဲႀကဲ ေဖ်ာ္ထားတာကို အေအးခံၿပီး ထည့္ေပးၿပီး သမေအာင္ နယ္ေပး ပါ ။
  7. အစပ္ စားခ်င္သူမ်ား ကေတာ့ ငရုတ္ၾကမ္းမွဳန္ ႔၊ ၾကံသကာတို႔ပါ ထပ္ေပါင္းထည့္ၿပီး သမေအာင္ ၿပန္ေရာ နယ္ေပး ရပါမည္ ။ ေနာက္ဆံုးမွာ သန္႔စင္ေျခာက္ေသြ႕ေသာ ပုလင္း (သို႔မဟုတ္) စဥ့္အိုးတြင္ ထည့္ၿပီး ပလပ္စတစ္အုပ္ ၊ ႀကိဳးနဲ႔စည္းၿပီး အဖံုး လံုေအာင္ ပိတ္ကာ ပူေႏြးေသာ ေနရာတြင္ ထားပါ ။ (မီးဖိုနားနီး (သို႔မဟုတ္) ေနပူတရက္ လွန္းေပးပါ။)
  8. ရာသီဥတု နွင့္ အခန္း အပူခ်ိန္ေပၚ မတည္ၿပီး နွစ္ရက္ ၊ သံုးရက္ ထားလွ်င္ ရပါၿပီ ။ ခ်ဥ္ၿပီ ဆိုပါက ေရခဲေသတၲာထဲ ထည့္၍ ၾကာရွည္ စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ ။
Credit: Kyainge Tong

Review

User Rating

5 (1 Votes)