Recipes | သနပ္ - Pickles

မုန္လာခ်ဥ္ၾကြပ္ၾကြပ္ေလး

March 28, 2016

မုန္လာခ်ဥ္ၾကြပ္ၾကြပ္ေလး

Share this on:

” အခ်ဥ္မပါရင္ ထမင္းစားမေကာင္းဘူးဆို”  အႏၱရာယ္လည္းကင္း .. သန္႔လည္းသန္႔ရွင္း.. စားလိုက္ရင္ တၾကြပ္ၾကြပ္ေလးနဲ႔ စားလို႔ ဝါးလို အရမ္းေကာင္းတဲ့ အခ်ဥ္တည္ နည္းေလးပါ ။  ဒီနည္းက ခက္လည္း မခက္ခဲ ၊အခ်ိန္လည္း ၾကာၾကာမလိုဘဲ တစ္ညေလာက္နဲ႔ စားလို႔ရပါတယ္ ။

မုန္လာခ်ဥ္ၾကြပ္ၾကြပ္ေလး.I. 2016-03-28 at 10.49.14 pm

မုန္လာခ်ဥ္ၾကြပ္ၾကြပ္ေလး .II.2016-03-28 at 10.49.33 pm

 

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • မုန္လာဥျဖဴ
  • မုန္လာဥနီ
  • ငရုပ္သီး
  • ရွာလကာရည္ (ဗနီကာ) ဇြန္းၾကီး၅ဇြန္း
  • ဆား
  • သၾကားအနည္းငယ္

ျပဳလုုပ္နည္း

  1. အခ်ဥ္တည္မယ့္ မုန္လာဥျဖဴကို မထူမပါး (သို႔) ႏွစ္သက္သလို လွီးထားပါ ။
  2. ပံုပါအတိုင္း မုန္လာဥျဖဴ၊ မုန္လာဥနီကို ေပါင္း တည္လို႔ရသလို၊ သီးသန္႔လုပ္လည္း ရပါတယ္ ။
  3. အခ်ဥ္တည္တဲ့ နႈန္းအေပၚလိုက္ျပီး ငရုပ္သီးကို မွန္းဆ ထည့္ပါ။ (အရသာ ပိုေကာင္းပါတယ္)
  4. လွီးထားတဲ႕ မုန္လာဥ အျဖဴ အနီ၊ ငရုပ္သီးတို႕ကို ဖန္ပုလင္းတစ္ခုထဲ ထည္႕ပါတယ္ ။ ေရက်က္ေအး ( သို႕မဟုတ္ ေရသန္႕ကို) ပုလင္းဆန္႕မည္ ထင္သေလာက္ထဲကို ရွာလကာရည္ (ဗနီကာ) ဇြန္းၾကီး၅ဇြန္းေလာက္၊ ဆား၊ သၾကားအနည္းငယ္၊( ပ်ားရည္ရွိရင္လည္း ထည္႕ႏိုင္ပါတယ္၊ ) စတာေတြကို ေရာေမႊျပီး ပုလင္းထဲ ထည္႕ပါတယ္ ။  နယ္စရာ မလိုပါဘူး ။   မုန္လာဥ၊ ငရုပ္သီးေတြကို ပုလင္းထဲ အရင္ထည္႕ျပီးမွ အရည္ေတြကို ေလာင္းထည္႕ လိုက္ရံုပါပဲ ။
  5. ပုလင္းကို လံုေအာင္ ပိတ္ပါ ။  ပလတ္စတစ္နဲ႕ပါ ပိတ္တာကေတာ႕ ပုလင္းအဖံုးက သံျဖစ္တဲ႕အတြက္ အခ်ဥ္နဲ႕ေတြ႕ျပီး သံေခ်း မကိုက္ေအာင္ရယ္ ၊ ေလလံုေအာင္ရယ္ပါ ။
  6. အဲဒီလို လုပ္ျပီးတာနဲ႕ ေရခဲေသတၱာထဲ တစ္ညေလာက္ ထည္႕ထားရံုနဲ႕ မနက္ဆို ၾကြပ္ရြျပီး အရသာလည္း ေကာင္းလွတဲ႕ မုန္လာဥခ်ဥ္ကို ရပါတယ္။
ေခါက္ဆြဲနဲ႕စားစား၊ ထမင္းနဲ႕စားစား၊ ဒီအတိုင္းပဲ စားစား အလြန္စားေကာင္းပါတယ္ ။  ပံုုပါ  မုန္လာခ်ဥ္ ၂ညစိမ္ထားတဲ႕ မုန္လာခ်ဥ္ပါ ။ မေန႕က က်န္ေနေသးတာ ပုလင္းထဲ ဒီတိုင္းထားျပီး ဒီေန႕ ဆက္စားပါတယ္။ ဒီေန႕ထိလဲ လတ္ဆတ္ေနတာပါပဲ။  အရသာကေတာ႕ ခ်ိဳ၊ ခ်ဥ္၊ ငံ၊ စပ္ပါ။ ဝါးလိုက္ရင္လည္း တကယ္ကို ၾကြပ္ဆတ္ေနတဲ႕ အရသာကို ခံစားရပါတယ္။

Credit: Cuisine & Photos - အစိမ္းေရာင္လြင္ျပင္
Contributed by Lily (Yangon Life)

Review

User Rating

1.8 (6 Votes)