မြန္ရုုိးရာ သၾကၤန္ ထမင္းခ်က္နည္း‬

Share this on:

‪ေနြရာသီ ပူျပင္းတဲ့ ရာသီဥတု ဒဏ္ခံနိုင္ရန္ ရင္ထဲ ေအးေစမဲ့ မြန္တို႔ရိုးရာ ေဒသအစားအစာ (ခ်က္နည္း ေမးေနသူမ်ား အတြက္ပါ။)

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဆန္
  • ဖေယာင္းတိုင္
  • ေျမအိုး
  • မီးေသြး
  • ငါးေျခာက္
  • ပုဇြန္ေျခာက္
  • နႏြင္းအနည္းငယ္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ
  • ၾကက္သြန္နီ
  • သရက္သီးစိမ္း
  • ဆားအနည္းငယ္
  • နွမ္းနက္
  • စိမ္းစားငါးပိ
  • ပဲမွဳန္႔ အက်က္
  • ငရုုတ္ေျခာက္အနီေၾကာ္
  • ဆီ

ျပဳလုုပ္နည္း

I.  သၾကၤန္ ထမင္း

သႀကၤန္ ထမင္းေ2016-04-02 at 10.29.38 am

  1. ဆန္ကို ဆန္ျပဳတ္ ျပဳတ္သလို ဆန္လံုးကြဲၿပီး နူးအိလာေအာင္ ျပဳတ္ပါ ။   သႀကၤန္ထမင္းဆိုတာ လ်ာေပၚတင္ျပီး အာေခါင္ေလးနဲ႕ဖိလိုက္တာနဲ႕ နုးအိေနရပါမယ္။
  2. ဆန္လံုးေတြ ႏူးအိသြားျပီဆို ထမင္းေတြကို ဇကာနဲ႕ေရစစ္ပါ ။   ထမင္းကို ေစးေနတာေတြ ကုန္ေအာင္ ေရေအးနဲ႔ ထပ္ခါ ထပ္ခါ ေလာင္းျပီး ဇကာကို လွဳပ္ကာ ေရစစ္ေပးပါ ။ (ေသာက္ေရအဆင့္ရွိ ေရသန္႔ျဖင့္)
  3. ငွက္ေပ်ာ္ဖက္ခင္း ေတာင္းႀကီးသန္႔သန္႔ေတြနဲ႔ ေရစစ္ေအာင္ ျပဳလုပ္နုိင္တယ္ ။ (ရပ္ကြက္အတြင္း အမ်ားသူငွာ ေကြ်းေမြး ဧည့္ခံရန္)ေရစစ္ေအာင္ျပဳလုပ္ျပီး ေရခဲေသတၲာထဲ အေအးေငြ႕ေပးထားပါ။

II. ဖေယာင္းသင္း

  1. ေၾကြပန္းကန္ျပား တစ္ခ်ပ္ေပၚမွာ မီးစြဲေနတဲ့ မီးေသြး ၃-၄ ခဲတင္ပါ ။  ဖေယာင္းတိုင္ကို ဓါးပါးေလးနဲ႔ ျခစ္ျပီး ဖေယာင္းဖတ္ေလးမ်ား ျခစ္ယူပါ။ဖေယာင္းဖတ္မ်ားကို မီးေသြးခဲေပၚ အံုလိုက္ပါ ။
  2. ဖေယာင္းေငြ႕မ်ား လိွဳင္လိွဳင္ထြက္လာပါက ေျခာက္ေသြ႕ေသာ အိုးတစ္လံုးကို မီးေသြး ပန္းကန္ျပား ေပၚမွာ ေမွာက္အုပ္ျပီး ဖေယာင္းေငြ႕မ်ား စုယူပါ။
  3. လံုေလာက္တဲ့ ဖေယာင္းေငြ႕ ရၿပီဆို အိုးကို လွန္ျပီး ေရဆြတ္ထားတဲ့ အဝတ္ပါးနဲ႔ အိုးမ်က္နွာဝကို လံုေအာင္ ခ်က္ခ်င္းအုပ္ပါ ။
  4. အဝတ္ပါးေပၚမွ အိုးထဲသို ့ေသာက္ေရကိုေလာင္းခ်ျပီး အိုးအဖံုးအုပ္ ထားလိုက္ပါ ။
  5. ဖေယာင္းနံ႕ သင္းတဲ႕  ေရကို ရပါမယ္ ။  ဖေယာင္းေရကို ပုလင္းနဲ႕ထည့္ထားျပီး လိုသလို ေရထပ္ေရာ ပြါးသံုးလို ့ရပါတယ္ ။               သႀကၤန္ထမင္းရဲ႕ အဓိက အနံ႕အရသာနဲ႕ အာနိသင္ကဖေယာင္းေရပါပဲ ။

III. ငါးေျခာက္ေထာင္းေၾကာ္

ငါးေျခာက္ေထာင္းေၾကာ္2016-04-02 at 10.30.08 am

  1. ငါးေျခာက္ (အေကာင္းဆံုးက ငါးကြမ္းရွပ္ပါ) ကိုျပဳတ္ အရိုးထြင္ပါ ။  ျပဳတ္ထားတဲ႕ ငါးေျခာက္ကို ပြလာေအာင္ ဆံုနဲ႔ေထာင္းပါ ။
  2. ပုဇြန္ေျခာက္ေထာင္းပါ ။  ငါးေျခာက္ေထာင္း နဲ႕ ပုဇြန္ေျခာက္ေထာင္းကို သမေအာင္ ေရာဖြလိုက္ပါ ။  အရသာ ပိုေကာင္း ပါတယ္ ။
  3. ဒယ္အိုးထဲ ဆီထည့္ နႏြင္းအနည္းငယ္ ထည့္ျပီး ငါးေျခာက္နဲ႕ ပုဇြန္ေျခာက္ေထာင္း အေရာကို မီးေအးေအးနဲ ႔ႄကြပ္လာတဲ့ အထိေၾကာ္ပါ ။ျပီးရင္ အေအးခံ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ ၾကက္သြန္နီ အႂကြပ္ေၾကာ္ နဲ႕ ငါးေျခာက္ေထာင္းေၾကာ္ ေရာစပ္လိုက္ပါ ။  အနံ႔ အရသာနဲ ႔ျပည့္စံုတဲ့ ငါးေျခာက္ေထာင္းေၾကာ္ကို ရပါမယ္ ။

IV. သရက္သီးစိမ္းသုတ္

သရက္သီးစိမ္းသုတ္ 10.28.50 am

  1. သရက္သီး စိမ္းကို ဆားအနည္းငယ္ ထည့္ထားတဲ့ ေရထဲကို ျခစ္ခ်ပါ ။ သရက္သီးကို ဒီအတိုင္း ျခစ္ရင္ ေလနဲ႔ထိျပီး အေစးက အေရာင္ေျပာင္း ပါတယ္ ။   မလွပါဘူး။
  2. ၾကက္သြန္နီ ပါးပါးလွီး ၊ ပုဇြန္ေျခာက္ေထာင္း ၊ နွမ္းနက္၊ စိမ္းစားငါးပိ(မွ်င္ငါးပိ)ကို ဆီပူေလးနဲ႕ လိွမ့္ထားပါ ။
  3. ၾကက္သြန္နီ ဆီခ်က္ ၊ ပဲမွဳန္႔ အက်က္ အနည္းငယ္ ၊ ဆား အနည္းငယ္ ၊  ဟင္းခတ္မွဳန္ ့အနည္းငယ္ ၊ သရက္သီးစိမ္း ျခစ္ထားတာကို ေရစင္ေအာင္ ညွစ္ျပီး အထက္ပါ အဆာ ပလာမ်ားနဲ႕ ေရာနယ္ျပီးသုတ္ပါ။
  4. အလြန္ေမႊးႀကိဳင္အရသာရွိလွေသာ သရက္သီးစိမ္းသုတ္ကိုရပါမယ္။

V. သရက္သီးစိမ္း ငါးေျခာက္ေထာင္းေၾကာ္ (သိုု့မဟုုတ္) သႀကၤန္ေၾကာ္

  1. သရက္သီးစိမ္းကိုျခစ္ပါ ။ ( အထက္ကေျပာထားသလို)
  2. ငါးေျခာက္ျပဳတ္ျပီး ပြလာေအာင္ ေထာင္းပါ ။ (အထက္ကအတိုင္း)
  3. ငါးေျခာက္ေထာင္း နဲ႔ ပုဇြန္ေျခာက္ေထာင္း ေရာဖြ ထားပါ ။  ၾကက္သြန္နီ အခြံခြါ ၄စိပ္စိပ္ ထားပါ ။ (ကိုယ္ထည့္ခ်င္သေလာက္ေပါ့)        ဒယ္အိုးထဲ ဆီထည့္ ၊ နံႏြင္း အနည္းငယ္ထည့္ ဆီပူလာရင္ ၾကက္သြန္နီ တစ္လံုးေလာက္ ပါးပါးလွီး ထားတာကို ထည့္ပါ ။                                                                                                စိမ္းစားငါးပိ အနည္းငယ္ ထည့္ျပီး ဆီသတ္ပါ ။  (စိမ္းစား ငါးပိကို ေရ နဲ႔ ေဖ်ာ္ မထည့္ပါနဲ႔ ၊ အနံ႕ပ်က္ပါတယ္ ။  ဆီသတ္ ထည့္တာ အနံ႔ အရသာ ပိုေကာင္းပါတယ္ ။)
  4. ဆီသတ္ ျပီးတာနဲ႕ သရက္သီး ျခစ္ထားတာကို ေရစင္ေအာင္ ညွစ္ျပီး ထည့္ပါ ။  ဆီနဲ႕ ခဏလွိမ့္ေၾကာ္ပါ ။  ျပီးရင္ ေရစပ္စပ္ ထည့္ျပီး ဆက္ေၾကာ္ပါ ။ ( ေရမ်ားမ်ား မထည့္ပါနဲ ႔။ အေၾကာ္ ပ်က္စီး သြားပါမယ္။ )
  5. ေရခန္းလာတာ ၃ ပံု ၁ပံု ျဖစ္ျပီဆို ငါးေျခာက္ ၊ ပုဇြန္ေျခာက္ေထာင္း အေရာကိုထည့္ပါ ။ ဆက္ေၾကာ္ပါ ။
  6. ေရခန္းတာ ကုန္ခါနီးမွာ ၾကက္သြန္နီ ၄ စိပ္ခြဲထားတာထည့္ျပီး  မီးေလ်ာ့ ဆက္ေၾကာ္ပါ ။
  7. ဆီျပန္လာျပီး ၾကက္သြန္နီ အစိပ္ေလးေတြ က်က္လာျပီဆိုလ်င္ အေရာင္ ၾကည္လင္ လာပါမယ္ ။  ( တအားႏြမ္းေအာင္ မေၾကာ္ပါနဲ႕  ။  အရသာ ေပါ့သြား ပါမယ္ ။)
  8. ေၾကာ္ေနစဥ္မွာ ဆား ၊ ဟင္းခတ္မွဳန္႔ ့လိုသလိုထည့္ပါ။ (ၾကက္သားမွဳန္ ႔မသံုးပါနဲ႔ အရသာ ပ်က္ပါမယ္ ။) ကိုယ္လိုခ်င္တဲ႕ အေနအထား ေရာက္ျပီဆို ဖိုေပၚကခ် ႏွမ္းနက္ေလးျဖဴး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ ။
  9. အရသာရွိျပီး သိပ္ေမႊးတဲ႕ သရက္သီးစိမ္း ငါးေျခာက္ေထာင္း ေၾကာ္ပါ။ (မြန္လူမ်ိဳးေတြကေတာ့ သႀကၤန္ေၾကာ္လို ့ေခၚပါတယ္)

VI. ျပင္ဆင္စားေသာက္နည္း

သၾကၤန္ထမင္း2016-03-31 at 12.51.58 pm

  1. ငရုပ္သီးေျခာက္ကို အေတာင့္လိုက္ အတိုင္း ႁကြပ္ေအာင္ေၾကာ္ ၊အေအးခံပါ ။
  2. ေရခဲေသတၲာထဲ အေအးေငြ႕ ေပးထားတဲ့ ထမင္းျပဳတ္ကို ပန္းကန္ထဲ ထည့္ ၊ ဖေယာင္း သင္းရည္ ထမင္း ျမဳပ္ရံုထည့္ပါ ငါးေျခာက္ေထာင္း ေၾကာ္ ၊ သရက္သီးစိမ္းသုတ္ ၊ သႀကၤန္ေၾကာ္ ၊ ငရုတ္သီးေတာင့္ေၾကာ္ ၊ ပဲေႀကာ္ တို႕နဲ႔ တြဲဖက္ စားသံုးပါက အနံ႕ အရသာ နွင့္ျ ပည့္စံုေသာ အပူဒဏ္ ခံနိုင္တဲ့ မြန္ရိုးရာ သႀကၤန္ထမင္းကို အၿမဲ သတိတရ ျဖစ္ေနၾကမွာပါ။
  3. ထမင္းစားျပီးပါက ပန္းကန္ထဲမွာ က်န္ေနေသာ ေရကို ေသာက္ပါရွင္ အလြန္ကိုပဲ ရင္ထဲ ေအးေစပါတယ္။

*** ေမာ္လျမိဳင္သူစစ္စစ္ အိမ္မွာ ခ်က္တဲ႔ ေ႕ေရွးနည္း အတိုင္း ေရးထားေပးပါသည္ ။

 

Credit:  ေမာ္လၿမိဳင္သူ She She

Photo Credit: Thuzar Wai & Kaw Swe

Review

User Rating

5 (1 Votes)