ရာသီစာေျပာင္းဖူး အက်ိဳး

Share this on:

အခုလို မုိးရာသီဟာ ဟင္းသီးဟင္းရြက္နဲ႔ အသီးအႏွံေတြ ေပါတဲ့ ရာသီဆိုရင္ မမွားပါဘူး။ မိုးတြင္းကာလမွာမွ စားရတဲ့ အသီးအရြက္ေတြလည္း ေပါသလို အျခား အသိးအႏွံေတြဟာလည္း မိုးတြင္းမွာ ပိုေပါလွပါတယ္။ ဒီထဲကမွ တစ္ခုကေတာ့ ေျပာင္းဖူးပါ။ ေျပာင္းဖူး ပံုစံမ်ိဳးစံုဟာ မိုးတြင္းမွာ ေပါပါတယ္။ နယ္ဘက္ေတြမွာဆိုရင္ အခင္းထဲက ေျပာင္းဖူးကို
လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ခ်ိဳးၿပီး ျပဳတ္စား၊ ေၾကာ္စား ၾကပါတယ္။ လတ္ဆတ္တဲ့ အတြက္ အရသာနဲ႔ အနံ႔ကေတာ့ ဆိုဖြယ္ရာ မရွိပါဘူး။

ေျပာင္းဖူးကို သေရစာ အျဖစ္စားၾကတာမ်ားၿပီး ဟင္းအျဖစ္လည္း စားၾကပါတယ္။ ေစ်းခ်ိဳၿပီး ၀ယ္ရလြယ္ကူလွတဲ့ ေျပာင္းဖူးမွာ လူေတြကို အက်ိဳးျပဳေနတဲ့ အာဟာရဓာတ္ေတြ မ်ားစြာ ပါ၀င္ေနပါတယ္။  ေျပာင္းဖူးမွာ ဗီတာမင္ B1 ၊ ဗီတာမင္ B5 ၊  ေဖာလိတ္၊ ဗီတာမင္ C ၊ ဗီတာမင္ B9 ၊ Beta Cryptoxanthin ၊ Ferulic Acid၊  အမွ်င္ဓာတ္ တို႔ ပါ၀င္ပါတယ္။

corn_salad

ေျပာင္းဖူးသည္ ခ်ိဳေသာ အရာသာရွိသည့္ အျပင္ အနည္းငယ္ ဖန္ေသာ အရသာလည္း ရွိသည္။ ေျပာင္းဖူးဟာ အျခား အသီးအရြက္ထက္ပိုၿပီး အာဟာရဓာတ္ မ်ားစြာ ပါ၀င္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ေျပာင္းဖူးကို သုပ္စားတာ ဒါမွမဟုတ္ စြပ္ျပဳတ္အေနနဲ႔ စားတဲ့ အခါ ပိုၿပီး က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီညြတ္ေစပါတယ္။

ေျပာင္းဖူးဟာ ႏွလံုးေသြးေၾကာဆိုင္ရာ က်န္းမာေရးကို ေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။ ကင္ဆာေရာဂါကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ မွတ္ဥာဏ္ကို အားေကာင္းေစပါတယ္ ။အျမင္အာ႐ံုကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ ေရာင္ရမ္းမႈကို ေလ်ာ႕က်ေစပါတယ္။ ေသြးတြင္း ကိုလက္စထေရာကို ေလ်ာ႕ က်ေစပါတယ္။

grilled-corn

ေျပာင္းဖူး ပံုမွန္ စားသံုးေပးပါက ႏွလံုး ေသြးေၾကာမ်ားကို သန္မာေစသည္။ ႏွလံုးေသြးေၾကာ စီးဆင္းမႈကို အေထာက္အကူ ျပဳေစသည္။ ထို႔အျပင္ အူမႀကီး ကင္ဆာေရာဂါ ျဖစ္ပြားမႈ ကိုလည္း ေလွ်ာ့ခ်ႏိုင္ ပါတယ္။  ေျပာင္းဖူး စားသံုးျခင္းသည္ ႏွလံုးေရာဂါ ျဖစ္ပြားမႈကို ကာကြယ္ ေပးႏိုင္ရံု သာမက ကင္ဆာ ေရာဂါ ျဖစ္ပြားမႈကိုလည္း ေလွ်ာ့ခ် ေပးႏိုင္ပါတယ္။

Ref: seriouseats

Review

User Rating

5 (5 Votes)