ဝက္သား - Pork | ေကာက္ညႇင္း - Sticky Rice

ဝက္ေကာက္ညႇင္းခ်က္

April 25, 2016

ဝက္ေကာက္ညႇင္းခ်က္

Share this on:

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဝက္သံုးထပ္သား - ၁၅ က်ပ္သား
  • ေကာက္ညင္းဆန္ - ၁လံုး
  • ပုဇြန္ေျခာက္ - လက္တစ္ဆုပ္
  • ဘဲဥ - ၁ လံုး သို႔မဟုတ္ ၂လံုး
  • ဝက္အူေခ်ာင္း
  • နာနတ္ပြင့္ - ၁ပြင့္
  • မိူေျခာက္ - ၅ပြင့္ (ေရစိမ္ၿပီး လိုသလိုပိုင္းျဖတ္ထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၅ တက္
  • ၾကက္သြန္နီ - ၁ဥ (ေလးစိပ္စိပ္)
  • ဆား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဝက္
  • တရုတ္ပဲငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ဇြန္း
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း၂ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္အေနာက္ - (လိုသေလာက္အေရာင္)
  • တရုတ္မဆလာ - လက္ဖက္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ - လက္ဖက္ဇြန္း တစ္ဝက္

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နညး္

  1. ေကာက္ညင္းဆန္ကို ေရေဆးျပီ နာရီဝက္ေလာက္ ေရစိမ္ထားေပးပါ ။
  2. ထို႔ေနာက္ ဝက္သားကို မထူမပါးလွီးၿပီး အရသာသြင္း သၾကား ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ ဂ်င္းထည့္ ဆီသတ္ျပီး ဝက္သားထည့္ကာ ႏူးအိၿပီး ဆီျပန္ေအာင္ ခ်က္ထားပါ ။ (ပံုမွန္ ဝက္အခ်ိဳခ်က္ပံုစံပါပဲ)
  3. ေကာက္ညႇင္းခ်က္ရန္အတြက္ ဒယ္အိုးထဲတြင္ ဝက္သားကထြက္တဲ့ဆီထည့္ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ / နီ ၊ နာနတ္ပြင့္ ၊ ပုဇြန္ေျခာက္တို႔ကို ထည့္ေၾကာ္ပါ ။ အေမႊးနံထြက္လာၿပီဆို ေကာက္ညင္းဆန္ထည့္ေမႊ အရသာအတြက္ ဆား ၊ သၾကား ၊ တရုတ္ပဲငံျပာရည္ ၊ ငရုပ္ေကာင္းမႈန္႔ ၊ တရုတ္မဆလာထည့္္ ၊ ခ်က္ထားတဲ့ဝက္သားေတြပါ ထည့္ေမႊေပးပါ ။ ထိုေနာက္ ခ်က္မဲ့ပါင္းအိုးထဲ အားလံုး သြန္ထည့္ၿပီး ဝက္အူေခ်ာင္း ၊ ဘဲဥျပဳတ္ ၊ မႈိေျခာက္တို႔ပါတခါထဲ ထည့္ေပးပါ ။ ေရကိုေတာ့ နို႔ဆီဗူး ၁ဗူးနဲ႔ တစ္ဝက္ထည့္ၿပီး ခ်က္လို႔ရပါၿပီ ။ ဆူပီဆို မၾကာခဏ ျဖည္းျဖည္းခ်င္း အထက္ေအာက္လွန္ေပးပါ ။ က်က္ခါနီး အရသာျမည္းၾကည့္ၿပီး လိုအပ္တာျပဳျပင္ နိုင္ပါတယ္ ။ ေပါင္းအိုးမွက်က္ၿပီး cook မွ warm ခလုတ္ေျပာင္းၿပီးရင္ ၁၀မိနစ္ေလာက္ထားၿပီးထပ္ နွပ္ေပးပါ .. ၿပီးလွ်င္ ပလပ္ျဖဳတ္ၿပီး ေနာက္ထပ္ ၁၀မိနစ္လာက္ အဖံုးမဖြင့္ပဲ ထားေပးၿပီးရင္ေတာ့ စားလို႔ရပါၿပီ ။ (ဝက္အူေခ်ာင္း ႀကိဳက္ရင္ ထည့္လို႔ ရပါသည္။)
Credit: ၀ါသနာအိုး

Review

User Rating

1 (1 Votes)