Recipes | အခ်ဳိပြဲ - Desserts | ျမန္မာမုန္႔မ်ား - Myanmar Desserts

သာကူမုန္႕ထုပ္ၾကီး (Wrapped Coconut Sago)

June 28, 2016

သာကူမုန္႕ထုပ္ၾကီး (Wrapped Coconut Sago)

Share this on:

ဒီနွစ္အတာသၾကၤန္မွာ ဘာလုပ္စားရမလဲဆိုၿပီး အၾကံအိုက္ေနေသာ သူမ်ားအတြက္ မိသားစုေတြအတြက္ပဲ ျဖစ္ေစ သူငယ္ခ်င္းအေပါင္းအသင္း ေတြနွင္႔ အတူလုပ္စားရင္ပဲျဖစ္ေစ အဆင္ေျပၿပီး အားလံုးၾကိဳက္နွစ္သက္နိုင္ေသာ သာကူမုန္႕ထုပ္ႀကီး လုပ္နည္းေလး ရွယ္လိုက္ပါတယ္။

သာကူမုန္႕ထုပ္ၾကီး. 2016-03-28 at 3.15.39 pm

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • သာကူ ၂ ခြက္ (ေရစိမ္ထားပါ)
  • ထညွစ္ တစ္၀က္ ခြက္ (ၾကိဳၿပီး စစ္ထားပါ)
  • ဆား ၁/၄ ဇြန္း လက္ဖက္ဇြန္း
  • ဌက္ေပ်ာရြက္ ၂ လက္ (အလည္ရုိးကိုဖယ္ၿပီး အရြက္ၾကီးပဲ ေနပူလွန္းထားပါ)
  • အုန္းသီး ၁ ျခမ္း (အသားမ်ားျခစ္ယူထားပါ)
  • သၾကား ၁ ခြက္ ခဲြ (မုန္႕လုပ္ရန္တိုင္းေသာခြက္)
  • ဒုတ္တံေသး ၁ ထုပ္ (သြားၾကားထိုးဒုတ္တံ)
  • အုန္းနို႕ရည္ဗူး ၁ ဗူး
  • ဆီ ၂ ဇြန္း စားပဲြဇြန္း (ဌက္ေပ်ာရြက္သုပ္ရန္)

ျပဳလုပ္နည္း

  1. မီးအေနေတာ္ျဖင္႕ မကပ္ေသာအိုးထဲ သၾကား တစ္၀က္ခြက္၊ ဆား၊ အုန္းသီးဖတ္ နွင္႔ ေရ အနည္းငယ္ထည္႕ၿပီး တည္ပါ ။ သၾကားေပ်ာ္ၿပီး ပ်စ္လာသည္အထိတည္ပါ ။ အေအးခံထားပါ ။
  2. ဌက္ေပ်ာရြက္မ်ားကို အေနေတာ္ အပိုင္းေလးေတြျဖတ္ထားပါ ။ ေနပူလွန္တာၾကာလွ်င္ မီးအပူနွင္႕အနည္းငယ္ ႏြမ္းသြားေအာင္ လုပ္ေပးပါ ။ ထုပ္ရတာအဆင္ေျပပါတယ္။
  3. မီးအေန ေတာ္ျဖင္႕ အိုးထဲ အုန္းနဳိ႕ရည္ နွင္႔ သၾကား ထည္႕ၾကိဳပါ ။ သၾကား အရည္ေပ်ာ္ၿပီး အုန္းနို႕ရည္ ျပစ္လာလွ်င္ ရပါၿပီ ။
  4. ထုပ္မည့္ ဌက္ေပ်ာရြက္ကို ဆီရႊဲရႊဲေလးသုပ္ပါ ။ ၿပီးလွ်င္ ဌက္ေပ်ာရြက္ကို ကေတာ႕ပံု အရင္ ခ်ိဳးထားပါ ။ ၿပီးမွ သာကူတစ္ဇြန္း စားပြဲဇြန္း ထည္႕ပါ ။ ၿပီးလွ်င္ သၾကားနွင့္ ၾကိဳထားေသာ အုန္းသီးဖတ္ တစ္ဇြန္း လက္ဖက္ဇြန္း ထည္႕ပါ ။
  5. အေပၚမွသာကူတစ္ဇြန္း ထပ္ထည္႕ၿပီး ဌက္ေပ်ာရြက္ ရွည္ေသာဖက္မွေန စေခါက္ပါ ။  ၿပီးလွ်င္ ဘယ္ညာအစကိုေခါက္ပါ ။ ေနာက္ဆံုး အစေပၚကေန အထုပ္ျပန္မျပည္ေအာင္ ဒုတ္ထိုးပါ ။ တစ္ထုပ္ခ်င္း ကို ဒီအတိုင္း ဆက္လုပ္ပါ ။
  6.  ႏွစ္ထပ္ ဆင္႕ေပါင္းအိုး ထဲ ေသခ်ာစီထည္႕ပါ ။ ၿပီးလွ်င္ ၄၅-၅၀ မိနစ္ေလာက္ ထိ ေပါင္းေပးပါ ။ ေရဆူၿပီး ေငြ႕တက္ခါ ဌက္ေပ်ာရြက္ အေရာင္းေျပာင္း ၿပီး ေမႊးလာသည္ အထိေပါင္းေပးပါ ။
  7. မုန္႕ထုပ္မ်ားကို ေပါင္းအိုးထဲမွ ထုပ္ၿပီး အေအးခံထားပါ ။ စားခံနည္းမွ ဌက္ေပ်ာရြက္မ်ား ဖယ္ၿပီး သာကူထုပ္ ကို ထိပ္ညပ္ကာ အုန္းနို႕ရည္ ထညစ္ရည္တို႕ျဖင္႕ ဆန္းစားပါ ။
  8. *မွတ္ခ်က္ - (၁၃-၁၅ ထုပ္) ေလာက္ထုပ္လို႕ရပါတယ္။
Credit: Syi Foodsgarden

Review

User Rating

5 (1 Votes)