ဟင္း - Curry | ဟင္းသီးဟင္းရြက္ - Vegetables

သီး႐ြက္စံု ခ်ဳိခ်ဥ္ေကာ္ရည္

April 28, 2016

သီး႐ြက္စံု ခ်ဳိခ်ဥ္ေကာ္ရည္

Share this on:

သီးစံုေကာ္ရည္ ခ်က္တဲ့ေန႔က ထမင္းမိန္ေစတဲ့ ေန႔ေလးတေန႔ပါ ။ အသားမပါေပမဲ့ အခ်ဳိ  ၊ အခ်ဥ္ ၊ အငံအရသာ ပိုထားျပီး အသီးအႏွံ တို႔ရဲ႕ အဟာရ အရသာတို႔က ျပည့္စံုေနတဲ့ အတြက္ စားမိန္ဖြယ္ရာ ဟင္းတစ္မယ္ဆိုလဲ မမွားပါဘူး ။   ထမင္းေပါင္း လုပ္စားခ်င္ရင္လဲ ထမင္းပူပူေပၚ ဆမ္းျပီး စားႏိုင္တဲ့ ခ်ဳိခ်ဥ္ဟင္းမို႔ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀ခ်င္ပါတယ္ ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ခပ္ထူထူလွီးထားေသာ ေဂၚဖီ - ဟင္းျပင္ပန္းကန္အေသး တလံုးစာ
  • အေနေတာ္လွီးထားေသာ ဘ႐ိုကိုလီ - ဟင္းျပင္ပန္းကန္အေသး တလံုးစာ
  •  ၾကက္သြန္နီ - တလံုး (လွီးထားပါ)
  • မံုလာဥနီ - ဟင္းျပင္ပန္းကန္အေသး တလံုးစာ (ေသးေသး႐ွည္႐ွည္ လွီးထားပါ)
  •  ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၃ မႊာ (ဓါးျပား႐ိုက္ထားေသာ)
  • ခ်ယ္ရီခရမ္းခ်ဥ္သီး - ၈ လံုး
  • တ႐ုတ္နံနံ - ၂ ခက္ (အခက္ႀကီးႀကီး)
  • ေျပာင္းေကာ္မႈန္႔ - ၂ ဇြန္းေမာက္ေမာက္ ( ထမင္းစားဇြန္း )
  • သၾကား - တစ္ဇြန္း  (ထမင္းစားဇြန္း)
  • ဆား - တစ္ဇြန္း  (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
  • ပဲငံျပာရည္ - တစ္ဇြန္း  (ထမင္းစားဇြန္း )
  • ဆီ - ၃ ဇြန္း  (ထမင္းစားဇြန္း)

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နည္း

  1. ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးကို အပူေပးျပီး ဆီထည့္ပါ ။
  2. ဆီပူလာပါက ဓါးျပား ႐ိုက္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ေမႊးလာတဲ့ အထိ ေၾကာ္ေပးပါ ။
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴ ေမႊးလာတာနဲ႔ တ႐ုတ္နံနံႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမွ လြဲျပီး အားလံုးကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ ။
  4. ၂ မိနစ္ေလာက္ဘဲ ေၾကာ္ေပးပါ ။   အ႐ြက္မ်ား နြမ္းလွ်င္ စားလို႔ မေကာင္းပါ ။
  5. အ႐ြက္မ်ား အရမ္း မႏြမ္းခင္မွာ ေဖ်ာ္ထားေသာ ေကာ္ရည္ကို ေလာင္းထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ ။
  6. ေကာ္ရည္ပ်စ္ လာပါက ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွင့္ တ႐ုတ္နံနံ ထည့္ေမႊျပီးတာနဲ႔ မီးပိတ္ေပးပါ ။
  7. ထမင္းပူပူနဲ႔ တြဲဖက္ စားသံုးနိုင္ပါျပီ ။
ေကာ္ရည္ေဖ်ာ္ထားရန္  (အသီးအ႐ြက္ မေၾကာ္ခင္ ေကာ္ရည္ ေဖ်ာ္ထားပါ ။)

  • ေျပာင္းေကာ္မႈန္႔
  • သၾကား
  • ဆားတို႔ကို ေရ တ႐ုတ္ဟင္းေရေသာက္ပန္းကန္ တစ္လံုးစာေလာက္နဲ႔ ေဖ်ာ္ထားေပးပါ ။

    Credit: Mar Mar Lwin
  • Review

    User Rating

    5 (1 Votes)