အထက္အညာက ပုန္းရည္ႀကီး

Share this on:

ပုန္းရည္ႀကီးဟာ ျမန္မာတို႔ရဲ႕ ဟင္းလ်ာတစ္မ်ိဳး အေနနဲ႔ စားေသာက္တဲ့ အစားအစာ တစ္မ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။ ပံုစံမွာ နီညိဳညိဳပ်စ္ပ်စ္ ျဖစ္ၿပီး ၾကက္သြန္နီနဲ႔ ဆီတို႔ ထည့္ၿပီး သုပ္စားရတဲ့ အစားအစာ တစ္မ်ိုးပါ။ အစိမ္းသုပ္စားၾကသလို အသားေတြနဲ႔ ေရာၿပီးလည္း ခ်က္စားၾကပါတယ္။
ပုန္းရည္ႀကီးကို အဓိက ခ်က္ၿပီး ေရာင္းခ်တာကေတာ့ ပု၀ံမွာပါ။ အထက္အညာေဒသေတြမွာေတာ့ ပုန္းရည္ႀကီးလုပ္ငန္းဟာ အိမ္တြင္းတစ္ပိုင္တစ္ႏိုင္ စီးပြားေရး လုပ္ငန္းတစ္ခုပါပဲ။ ပုန္းရည္ႀကီးကို ပဲပိစပ္ကေန အဓိက လုပ္ထားတာပါ။ တျခားပဲေတြကေနလည္း လုပ္ယူႏုိင္ပါတယ္။ ပဲပိစပ္ကေတာ့ အေကာင္းဆံုးလို႔ ဆုိရပါမယ္။ ပုန္းရည္ႀကီးကို အိမ္မွာ လုပ္စားမယ္ဆိုရင္ေတာ့ အလုပ္နည္းနည္း ရႈပ္ပါတယ္။ အေျခာက္ထုပ္ေတြ အလြယ္တကူ ၀ယ္လို႔ ရၿပီး ႏုိင္ငံျခားထိပါ တင္သြင္းေနတာေၾကာင့္ ၀ယ္စားဖို႔ လြယ္ကူမွာပါ။ ဒါေပမယ့္ ဗဟုသုတ အေနနဲ႔ေတာ့ ဘယ္လိုေတြ လုပ္လဲဆိုတာ ၾကည့္ရေအာင္ပါ။
ပုန္းရည္ႀကီးကို လုပ္ရာမွာ ပထမဆံုး ပဲကို ေရစင္စင္ေဆးၿပီး ျပဳတ္ရပါတယ္။ ပဲႏူးလာတဲ့ အခါမွာ ပဲကို ဆယ္ၿပီး အရည္ေတြကို အိုးတစ္လံုးထဲ ထည့္ၿပီး အခ်ဥ္ေဖာက္ရပါတယ္။ အခ်ဥ္ကို ကိုယ္ႀကိဳက္တဲ့ အေနအထားထိ ထားလို႔ရပါတယ္။ ၅ရက္ကေန ၇ရက္ထိ ထားလို႔ရပါတယ္။ အခ်ဥ္ေပါက္လာတဲ့ ပဲရည္ကိုေတာ့ ျပန္က်ိဳလုိက္ရင္ ပုန္းရည္ႀကီးကို ရပါတယ္။ ဆယ္ထားတဲ့ ပဲေတြကိုေတာ့ ၀က္သားနဲ႔ ခ်က္စားရင္ အေတာ္ေကာင္းဆိုပဲ။

 

ပုန္းရည္ႀကီးျဖစ္ဖို႔ ပဲရည္ကို က်ိဳတဲ့ေနရာမွာ ဆက္တုိက္ ေမႊေပးရပါတယ္။ ပဲရည္ဟာ အမွ်င္တန္းေနေအာင္ ပ်စ္လာတဲ့ အခါ ပိုၿပီး ေမႊေပးရပါတယ္။ မီးဖိုမွ ခ်ရင္လည္း သတိထားရပါေသးတယ္။ ေအးသြားတဲ့ ပုန္းရည္ႀကီးေတြဟာ ခဲသြားတတ္လို႔ပါ။ ဒါေၾကာင့္ အိုးမက်ခင္ကတည္းက အပ်စ္အက်ဲကို မွန္းၿပီး မီးဖိုကေန ခ်ရပါတယ္။ ပုန္းရည္ႀကီးကို ထည့္တဲ့အခါ သံဗူးေတြကို ေရွာင္ပါ။ က်ိဳရင္လည္း သံဒယ္ပိုင္းနဲ႔ မက်ိဳမိပါေစနဲ႔။ အေရာင္ဟာ မည္းသြားတတ္လို႔ပါ။ ပုနး္ရည္ ေလသလပ္ၿပီး မွိဳတက္လာရင္ ႏွမ္းဆီ ဒါမွမဟုတ္ ပဲဆီကို ေလာင္းထည့္ထားပါ။

 

ပုန္းရည္ႀကီးကို စားသံုးျခင္းဟာ အာဟာရလည္း ျဖစ္ေစပါတယ္။ ၀မ္းေပ်ာ့ေပ်ာ့ သြားေစည႔ီး အစာေၾကလြယ္ေစပါတယ္။ ပုန္းရည္ႀကီးကို အစိမ္းသုပ္တဲ့ အခါ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႔ ေရွာက္ရြက္ေလး ထည့္ေပးရင္ ပိုေမႊးၿပီး ပိုစားလို႔ ၿမိန္ပါတယ္။ ပုန္းရည္ႀကီးကို ၀က္သားနဲ႔ ခ်က္စားတဲ့အခါ အလြန္ၿမိန္ေစတဲ့ ဟင္းတစ္ခြက္ကို ရမွာပါ။ ပုန္းရည္ႀကီးကို ထမင္းနဲ႔ နယ္ၿပီး  ၾကက္ဥေၾကာ္၊ အသားေၾကာ္တို႔နဲ႔ တြဲစားလို႔ရပါတယ္။

 

Review

User Rating

0 (0 Votes)