က်န္းမာေရး - Health | အေထြေထြ ဗဟုုသုုတ - General Knowledge

အရိုးက်ီးေပါင္းအတြက္ ေဆးနည္း

February 28, 2016

အရိုးက်ီးေပါင္းအတြက္ ေဆးနည္း

Share this on:

အရိုးက်ီးေပါင္း အတြက္ ေဆးနည္း

ပူတာအိုျမိဳ့ ရွမ္းရြာ တစ္ရြာမွ တိုင္းခမ္းတီလူမ်ိဳး မိတ္ေဆြတစ္ဦးသည္ ခါးႏွင့္ေက်ာရိုး က်ီးေပါင္းတက္ေနျပီး ေဆးရံုေဆးခန္း ျပခဲ့ေသာ္လည္း ၾကာျပီ ျဖစ္သည့္ အတြက္ သဘာ၀ ေဆးနည္းျဖင့္ ကုသ လို၍ မိမိအားေ ဆးနည္း ေတာင္းလာသည့္ အတြက္ အရိုး က်ီးေပါင္းႏွင့္ ပတ္သက္ေသာ ေဆးနည္းမ်ားကို ရွာေဖြေပးခဲ့ ပါသည္ ။ ၄လ ၊ ၅လခန္႔ အၾကာမွာ ၄င္းမိတ္ေဆြမွ သူ့ရဲ့ ႏွစ္ရွည္ အရိုးက်ီးေပါင္းဟာ သိသိသာသာ သက္သာ ေပ်ာက္ကင္းေနျပီ ျဖစ္ေၾကာင္း ၀မ္းသာအားရ အေၾကာင္း ၾကားလာပါသည္ ။ အလြန္လြယ္ကူျပီး ေငြ အကုန္က် နည္းသည့္ တိုင္းရင္းေဆး ဆရာၾကီး ဦးၾကည္လြင္ျမင့္ (မုျဒာ) ၏ မိတ္သလင္မွဳ့န္ျဖင့္ ၾကပ္ထုပ္ ထိုးနည္းကို လက္ေတြ႕ လုပ္ၾကည့္ျပီး သက္သာခဲ့ေၾကာင္း သိရသည္ ။ထို့ေၾကာင့္ မိတ္ေဆြတို့ အတြက္လည္း ေဆးနည္းေကာင္းေလးကို ထပ္မံ မွ်ေ၀ေပးလိုက္ပါသည္ ။

၁ – ပရေဆးဆိုင္မ်ားတြင္ မိတ္သလင္မွဳ့န့္ကို ၀ယ္ပါ ။ (မိတ္သလင္ဥကို ၀ယ္၍ ကိုယ္တိုင္ အမွဳန့္ၾကိတ္လွ်င္ ပိုစိတ္ခ် ရပါသည္ ။ ျပည္ပေရာက္ျမန္မာမ်ား ေဆးဆိုင္တြင္ အဂၤလိပ္လို Galangal ဟု ေမး၀ယ္ပါ။ Galangal Root(မိတ္သလင္ဥ), Galangal Powder(မိတ္သလင္မွဳ့န္) စသျဖင့္ ေျပာႏိုင္သည္ ။

၂ – အခိုးအေငြ႔ ထြက္ႏုိင္မည့္ ပိတ္စၾကမ္းျဖင့္ ပံုတြင္ ပါသည့္အတိုင္း ၾကပ္ထုပ္ထိုးႏိုင္ရန္ ၂ ထုပ္ ျပင္ဆင္ ထုပ္ပိုးထားပါ ။

၃ – အထုပ္ကို ေရေႏြးေငြ႕ သို႔မဟုတ္ မီး အပူရွိန္ျဖင့္ အပူေပးပါ ။

၄ – ၾကပ္ထုပ္ထိုးမည့္ေနရာကို မုံညွင္းဆီး သို့မဟုတ္ နမ္းဆီ အနည္းငယ္ လိမ္းထားျပီး ထိုးပါက ပို၍ အဆင္ ေျပမည္ ။

၅ – ၾကပ္ထုပ္ အပူကို အရိုးက်ီးေပါင္း ျဖစ္သည့္ ေနရာေပၚကို ၾကပ္ထုပ္ ထုိးေပးပါ ။

၆ – တစ္ထုပ္ ေအးသြားလွ်င္ ေနာက္ တစ္ထုပ္ လဲ၍ တစ္လွည့္စီ ထိုးပါ ။ တစ္ခါထိုးလွ်င္ ၄၅ မိနစ္ခန္႔ ထိုးပါ။ တစ္ေန့ကို အနည္းဆံုး ၂ ၾကိမ္ထိုးပါ ။

၇ – ၾကပ္ထုပ္ကို ၂ရက္၊ ၃ရက္ ထိုးျပီးလွ်င္ အသစ္လဲပါ ။

၈ – ၾကပ္ထုပ္ ထိုးျပီးလွ်င္ သေဘၤာရြက္ကို မီးအပူေပး၍ အရိုးက်ီးေပါင္းေပၚကို အနည္းဆံုး နာရီ၀က္ခန့္ အုပ္ထားေပးပါ ။ ၄င္းေဆးနည္းသည္ ေဘးထြက္ ဆိုးက်ိဳးမရွိသည့္ သဘာ၀နည္း စစ္စစ္ျဖစ္သည့္ အတြက္ စိတ္ ရွည္ရွည္ ထားျပီး လုပ္ေပးရန္ လိုအပ္သည္ ။ ခါး၊ ေက်ာရိုး၊ ဒူး၊ ဇက္ေက်ာ စသည့္ အရိုးက်ီးေပါင္း အားလံုးကို အသံုးျပဳႏိုင္သည္ ။

သတိထားရန္ – အရိုးက်ီးေပါင္း ျဖစ္သည့္ ေနရာတြင္ ပူျခင္း၊ ယားယံျခင္းမ်ား ျဖစ္လွ်င္ ပရုပ္ဆီ၊ ဒဏ္ေၾကေဆး စသည့္ ေဆးအပူမ်ား မလိမ္းပါႏွင့္ ။ သနပ္ခါး အျမစ္ကိုသာ ဆားအနည္းငယ္ျဖင့္ ေသြးလိမ္းပါ ။ က်ီးေပါင္း ေ၀ဒနာရွင္မ်ား အျမန္ဆံုး သက္သာ ေပ်ာက္ကင္းႏိုင္ၾကပါေစရန္ ေစတနာျဖင့္ ေရးသား မွ်ေ၀ ေပးလိုက္ ပါသည္။

Credit:
– ဦးေစာႏြဲ ့ေနဆိုင္(ပူတာအို)
– ကိုးကား – ဆရာၾကည္ျမင့္လြင္(မုျဒာ)
– ေစာႏြဲ ့ေနဆိုင္ – ပူတာအို
.

Review

User Rating

2.1 (9 Votes)