စားေသာက္ဖြယ္ရာမ်ားအေၾကာင္း - Food Stories

အလွဴပြဲေတြရဲ႕ အခ်ိဳတည္းစရာ ေရႊၾကည္ဆႏြင္းမကင္း

May 27, 2016

အလွဴပြဲေတြရဲ႕ အခ်ိဳတည္းစရာ ေရႊၾကည္ဆႏြင္းမကင္း

Share this on:

အလွဴ၊ မဂၤလာေဆာင္နဲ႔ အိမ္တက္ပြဲေတြ လုပ္တဲ့ အခါ အခ်ိဳပြဲေတြ ျပင္ဆင္ ေကြ်းေမြးေလ့ ရွိပါတယ္။ ေက်ာက္ေက်ာ၊ ဆႏြင္းမကင္း၊ လက္ဖက္သုပ္နဲ႔ တျခား အသီးအႏွံေတြကို ေကြ်းေမြးေလ့ ရွိပါတယ္။ အလွဴလာတဲ့ လူေတြက အခ်ိဳပဲြေလး စားရင္း စကားစျမည္ေျပာၾကၿပီး အလွဴအိမ္ကို ပိုၿပီး အသက္ ၀င္ေစပါတယ္။ ေရႊၾကည္ဆႏြင္းမကင္းကို ႀကိဳက္သူမ်ားပါတယ္ ဆႏြင္းမကင္း ဖုတ္သလိုမ်ိဳး ဖုတ္ရတာမ်ိဳး ျဖစ္ၿပီးေတာ့ အိမ္မွာတင္ လုပ္လုိ႔လည္း ရပါတယ္။

ေရႊၾကည္ဆႏြင္းမကင္းမွာ ပါ၀င္တဲ့ အဓိက ပစၥည္းေတြကေတာ့
– ေရႊၾကည္
– အုန္းသီး
– သၾကား
– ဘိန္းေစ့
– ေထာပတ္
– ဆား တို႔ျဖစ္ပါတယ္။

နည္းနည္းေတာ့ အလုပ္ရွႈပ္တဲ့ အတြက္ ေတာ္ရံု အိမ္မွာ လုပ္မစားၾကပါဘူး။ ပထမဆံုး ေရႊၾကည္ကို အမွိဳက္ေတြ ကင္းေအာင္ အရင္ဆံုး ျပဳတ္ရပါမယ္။ ၿပီးရင္ နီလာတဲ့ အထိ ေလွာ္ေပးရပါတယ္။ အုန္းသီးကိုေတာ့ အုန္ုးႏုိ႔ရည္ ထုတ္ထားရပါမယ္။ (ျခစ္သည္ ညွစ္သည္ ဆိုတဲ့ အုန္းသီးဆုိင္ေတြမွာ သြားလုပ္ထားရင္ ရပါတယ္) ေလွာ္ထားတဲ့ ေရႊၾကည္ေတြကို ႏို႔ဆီခြက္နဲ႔ ခ်င္တြယ္ပါ။ ေရႊၾကည္ ၂ဘူးဆိုရင္ အုန္းႏုိ႔ ၆ဘူး ထည့္ရပါတယ္။ ေရႊၾကည္နဲ႔ အုန္းႏို႔ အဆဟာ ၃ဆပါ။ ကိုယ္လုပ္မယ့္ အေနအထားကို မွန္းၿပီး ဒီအခ်ိဳးကို သံုးလို႔ ရပါတယ္။
မုန္႔ထည့္ေမႊမယ့္ အိုးမွာ ေထာပတ္ထည့္ၿပီး ခ်က္ပါ။ ၿပီးရင္ ေလွာ္ထားတဲ့ ေရႊၾကည္နဲ႔ သၾကားထည့္ေမႊပါ။ နီလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ အုန္းႏုိ႔ရည္ေတြ ေလာင္းထည့္ၿပီး အဆက္မျပတ္ ေမႊေပးပါ။ ေရခန္းၿပီး ဆီျပန္လာၿပီဆိုရင္ မုန္႔ဖုတ္မယ့္ ဗန္းထဲကို ေလာင္းထည့္ပါ။
မ်က္ႏွာျပင္ကို ညီေအာင္ ညွိေပးပါ အုန္းဦးေရေလးနဲ႔ ဖ်န္းေပးၿပီး ဘိန္းေစ့ေလးေတြ ျဖဴးေပးပါ။ အေပၚမီးနဲ႔ ကင္ပါ။ မိုက္ခရိုေ၀့ဖ္ထဲ ထည့္ဖုတ္လည္း ရပါတယ္။ နီလာတဲ့ အထိ ဖုတ္ေပးပါ။ ေရႊၾကည္ ဆႏြင္းမကင္းထဲကို အုန္းသီးျခစ္ၿပီး အဖတ္ေလးေတြ ထည့္လုပ္ၾကသလို စပ်စ္သီးေျခာက္နဲ႔ တျခား အဆာေတြလည္း ထည့္ၿပီး လုပ္ၾကပါတယ္။

Photo: LuLu

Review

User Rating

5 (2 Votes)