စားေသာက္ဖြယ္ရာမ်ားအေၾကာင္း - Food Stories

အလွဴမဂၤလာေဆာင္တို႔ရဲ႕ အခ်ိဳပြဲဇာတ္လိုက္

June 19, 2016

အလွဴမဂၤလာေဆာင္တို႔ရဲ႕ အခ်ိဳပြဲဇာတ္လိုက္

Share this on:

အလွဴေတြမွာ ေကြ်းေမြးဧည့္ခံေလ့ ရွိတဲ့ ေက်ာက္ေက်ာဟာ အခ်ိဳပြဲတို႔ရဲ႕ မပါမျဖစ္ ဇာတ္လိုက္လုိ႔ေတာင္ ေျပာလို႔ ရပါတယ္။ ပုံစံ အမ်ိဳးမ်ိဳးနဲ႔ ျပဳလုပ္ထားတဲ့ ေက်ာက္ေက်ာေတြကို မႏွစ္သက္သူ ရွားပါတယ္။ အုန္းႏုိ႔ေက်ာက္ေက်ာ္နဲ႔ သီးစံု ေက်ာက္ေက်ာကေတာ့ အမ်ားဆံုး ျပဳလုပ္တဲ့ အမ်ိဳးအစားေတြပါပဲ။

ေက်ာက္ေက်ာလုပ္တယ္ဆိုတာ ခက္ခဲမယ္လို႔ ထင္ေပမယ့္ လြယ္ကူလွပါတယ္။ ေက်ာက္ေက်ာဗန္းေတြကို ၀ယ္ထားၿပီး လုပ္ေလ့ ရွိၾကသလို ေလးေထာင့္ဗန္းေတြနဲ႔ သံုးၿပီး ျပဳလုပ္ေလ့ ရွိပါတယ္။ နယ္ၿမိဳ႕ေတြမွာေတာ့ အလွဴတစ္ခု ရွိၿပီဆိုတာနဲ႔ ဘယ္သူက ေက်ာက္ေက်ာ ထုိးဖို႔ တာ၀န္ယူမယ္ ဘယ္သူက ဆႏြင္းမကင္းအတြက္ တာ၀န္ယူ အစရွိသျဖင့္ အသီးသီး ခြဲၿပီး တာ၀န္ယူ လုပ္ေဆာင္ေလ့ ရွိတဲ့ ခ်စ္စရာ ဓေလ့ပါပဲ။

ေက်ာက္ေက်ာမွာ အဓိက လုိအပ္တာကေတာ့ ေက်ာက္ေက်ာမႈန္႔ထုပ္ပါ။ အုန္းႏို႔ေက်ာက္ေက်ာ လုပ္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ အုန္းသီးကို အုန္းသီးကို အရည္ညွစ္ထားရပါမယ္။ အုန္းစိမ္းေက်ာက္ေက်ာ လုပ္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ အုန္းသီးကို ျခစ္ထားရပါမယ္။ သီးစံုလုပ္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ ထည့္မယ့္ အသီးေတြကို အစိပ္ေလးေတြ လုပ္ထားရပါမယ္။ ထိုနည္းတူပဲ အျခား အရသာနဲ႔ ေက်ာက္ေက်ာေတြကို ျပဳလုပ္မယ္ဆိုရင္လည္း ထည့္ခ်င္တဲ့ အမ်ိဳးအစားကို ျပင္ဆင္ထားရံုပါပဲ။ လိေမၼာ္ရည္၊ ခရင္ဆုိဒါ၊ ေကာ္ဖီ၊ ပိန္းဥ အစရွိသျဖင့္ အရသာေတြဟာလည္း လူႀကိဳက္မ်ားပါတယ္။

Argar
အျခား ပါ၀င္တာေတြကေတာ့

  • သၾကား
  • ဆား
  • ေက်ာက္ေက်ာ ထုပ္ေတြပါပဲ။

ေက်ာက္ေက်ာထုပ္ကို အထုပ္မွာ ေဖာ္ျပထားတဲ့ အခ်ိဳးအစားအတုိင္း ေရာစပ္ၿပီး က်ိဳရပါမယ္။ ပထမဦးဆံုး ေရကို ဆူေအာင္ တည္ပါ။ ၿပီးရင္ သၾကားထည့္ၿပီး တည္ထားပါ။ ေက်ာက္ေက်ာထုပ္ကို ေရအနည္းငယ္နဲ႔ ေရာၿပီး ေစးလာတဲ့ အထိ ေမႊေပးေနပါ။ ေစးလာၿပီဆိုရင္ အုန္းဦးေရကို ထည့္ၿပီး ေမႊပါ။ ခဲေလာက္ေတာ့မယ့္ အေနအထားေရာက္ရင္ အိုးကို ခ်ၿပီး ဗန္းထဲေလာင္းခ်လိုက္ပါ။ သီးစံုျပဳလုပ္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ အဲ့အခ်ိန္မွာ လွီးထားတ့ဲ အသီးေတြကို ထည့္ပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ အေအးခံထားပါ။ ေက်ာက္ေက်ာ ၂ထပ္လုပ္ခ်င္ပါက အုန္းနုိ႔အထည္႔ခင္ ေက်ာက္ေက်ာရည္ တ၀က္ကို ဗန္းထဲ အရင္ ေလာင္းခ်လိုက္ပါ။ ျပီးမွ အုန္းနုိ႔ထည္႔ျပီး က်န္ေက်ာက္ေက်ာရည္ တ၀က္နဲ႔ေရာေမြွ၍ အေပၚမွ ထပ္ေလာင္းေပးရပါတယ္။


လုပ္ရတာ လြယ္ကူၿပီး အရသာ ရွိေစမယ့္ သေရစာ မုန္႔ျဖစ္တာေၾကာင့္ ပိတ္ရက္ေတြမွာ လုပ္စားလို႔ အဆင္ေျပပါတယ္။ အားလံုး ေပ်ာ္ရႊင္ဖြယ္ တနဂၤေႏြကို ပိုင္ဆိုင္ၾကပါေစ။

Photo: babytaster, nyeinsuaye (ပံုမ်ားကို အင္တာနက္မွာ ရွာေဖြ၍ ထည့္သြင္းထားျခင္းျဖစ္ပါတယ္။ )

Review

User Rating

3 (4 Votes)