ဘဲသား - Duck | ဟင္း - Curry

အိမ္ေထာင္း ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ ဘဲသားခ်က္ (Duck with Homemade Spices Curry)

June 28, 2016

အိမ္ေထာင္း ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ ဘဲသားခ်က္ (Duck with Homemade Spices Curry)

Share this on:

ဘဲသားကို အိမ္မွာ ခ်က္စားက်တဲ့ ရာခိုင္းႏႈန္း နည္းပါးပါတယ္ ။ အိမ္ရွင္မ အေတာ္မ်ားမ်ားက ဘဲသားခ်က္လ်င္ ညီွနံ႔နံ႔လို႔ဆိုၿပီး အိမ္သားမ်ား ဘဲသားစားခ်င္တယ္လို႔ ပူဆာလ်င္ ေခါင္းစားရတတ္က်ပါတယ္ ။ အိမ္ရွင္မေတြအတြက္ မစည့္ ကိုယ္တိုင္ စပ္ထားေသာ ဟင္းခတ္မႈန္႔ေလးနဲ႔ ခ်က္ထားေသာ ဘဲသား ခ်က္နည္းေလး ရွယ္ေပးခ်င္ပါတယ္ ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား - အုပ္စု (က) ဘဲသားကို ဆားနယ္ထားရန္

  • ဘဲသား - တစ္ျခမ္း (အေနေတာ္ အတံုးမ်ားတံုးထားပါ)
  • နာနတ္ပြင့္ - ၅ ပြင့္ (ၾကိတ္ထားပါ)
  • ဇီရာေစ့ - ၁ ဇြန္း လက္ဖက္ဇြန္း (ၾကိတ္ထားပါ)
  • လးညွင္း - ၃ ပြင္႔ (ၾကိတ္ထားပါ)
  • ငရုတ္ေကာင္းေစ႔အျဖဴ - ၁/၄ ပံု လက္ဖက္ဇြန္း (ၾကိတ္ထားပါ)
  • ငရုတ္ေကာင္းေစ႔အနက္ - ၁/၄ ပံု လက္ဖက္ဇြန္း (ၾကိတ္ထားပါ)
  • နံနံေစ႔ - တစ္၀က္ဇြန္း လက္ဖက္ဇြန္း (ၾကိတ္ထားပါ)
  • ဆား - ၂ ဇြန္း လက္ဖက္ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္အခ်ိဳ - ၂ ဇြန္း ခဲြ လက္ဖက္ဇြန္း

ခ်က္ျပဳတ္နည္း

  1. ဖန္ဇလံု အၾကီးထဲ အုပ္စု (က) ပစၥည္းမ်ား အားလံုးနွင့္ ဘဲသားထည့္ၿပီး ေသခ်ာ နွံ႔ေအာင္ လက္ျဖင့္ နယ္နွပ္ထားပါ ။
  2. အိုးထဲသို႔ ဆီထည့္ၿပီး ဆီပူလာလွ်င္ အုပ္စု (ခ) ကိုထည့္ၿပီး ဆီသတ္ပါ ။ အနံ႔ေမႊးၿပီးအားလံုး ႏြမ္းလာ လွ်င္ ဘဲသားတံုးေလး မ်ားထည္႕ပါ။ ဆီသတ္ထား ေသာအနွစ္နဲ႔ နွံေအာင္ လံုးပါ ။ ၿပီးမွာ ေရကို နညး္နည္းခ်င္း ထည့္ေပးၿပီး မီးအေနေတာ္ျဖင့္ အဖံုးအုပ္ၿပီး ႏွပ္ထားပါ ။ ၁၅ မိနစ္ေလာက္ နွပ္ၿပီးလွ်င္ ဘဲသား နဴးမနဴး ခရင္းျဖင့္ ထိုး၍ စစ္ၾကည့္ပါ ။
  3. ဘဲသားတံုးေလးမ်ား အလြယ္တစ္ကူ ထုိးဖဲ့လို႔ ရလာလွ်င္ ဆားျမည္းပါ ။ လိုတာ ထပ္ျဖည့္ပါ ။ အႏွစ္ဆီျပန္ေအာင္ ထားပါ ။ အုန္းထမင္း ၊ သီးစံုထမင္း ၊ ေထာပတ္ထမင္း မ်ားျဖင္႔ တဲြဖက္စားလွ်င္ လိုက္ဖက္ပါတယ္ ။
အုပ္စု (ခ) အႏွစ္ဆီသတ္ရန္

  • ကရေ၀းရြက္ - ၃ ရြက္
  • သစ္ၾကပိုးေခါက္ - ၁ ေခါက္
  • ခ်င္း - ၁ စိတ္ (ေထာင္းထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၃ မႊာ (ေထာင္းထားပါ)
  • ၾကက္သြန္နီ - ၃ လံုး (ေထာင္းထားပါ)
  • အေရာင္တင္မႈန္႔ - ၂ ဇြန္း လက္ဖက္ဇြန္း
  • ငရုတ္သီးမႈန္႔ - ၁ ဇြန္း စားပဲြဇြန္း
  • ပဲပိစပ္ဆီ - ၆ ဇြန္း စားပဲြဇြန္း
  • နႏြင္း - ၁ ဇြန္း လက္ဖက္ဇြန္း
  • ငံျပာရည္ - ၁ ဇြန္း ခဲြ လက္ဖက္ဇြန္း

    Credit: Syilwin Foodsgarden
  • Review

    User Rating

    4 (4 Votes)