Recipes | အေၾကာ္ - Fried

အေၾကာ္စံုပူပူေလး

March 12, 2016

အေၾကာ္စံုပူပူေလး

Share this on:

Weekend ဆိုေတာ့ အခ်ိန္အနည္းငယ္ပိုေပးရၿပီး ထမင္းျဖဴပူပူေလးနဲ႔ စားလို႔ေကာင္းတဲ့ အေၾကာ္စံုပူပူကြၽတ္ကြၽတ္ေလးေတြ ေၾကာ္စားၾကရေအာင္ေနာ္။
အျပင္ကဝယ္စားရင္ သန္႔႐ွင္းမွဳေရာ က်န္းမာေရးနဲ႔ညီၫြတ္မွဳအတြက္ေရာ စိုးရိမ္ရလို႔ အေၾကာ္စံုကို အိမ္မွာအခ်ိန္ေပးၿပီး ပူပုေႏြေႏြးေၾကာ္စားတာ အေကာင္းဆံုးပါပဲ။

လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား

  • Gold Label ယိုးဒယား အေၾကာ္မွဳန္႔ ၁ ထုပ္ (တျခားတံဆိပ္မ်ားလည္း ရပါတယ္)
  • လွီးျဖတ္ထားေသာ ဗူးသီးစိတ္ေလးမ်ား - ျမင္းခြါရြက္ ၊ ဆူးပုပ္ရြက္ ၊ ၾကက္သြန္နီ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴနီ ၊ ဂ်င္း ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း အေရာေထာင္း
  • မနိက်ည္းမွည့္
  • နံနံပင္

ေၾကာ္ေလွာ္ပံု

  1. Gold Label အေၾကာ္မွဳန္႔ တစ္ထုပ္ကို ေရတစ္ဖန္ခြက္ခန္႔ႏွင့္ေရာပါ ။
  2. မုန္႔ႏွစ္မ်ား က်ဲသြားမွာဆိုးလို႔ ေရကို အနည္းငယ္စီ ခ်င့္ခ်ိန္ ထည့္ၿပီး ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေလး ရသည္အထိ ေမႊေပးပါ ။
  3. မုန္႔ႏွစ္ ထဲကို ဆား အနည္းငယ္ ထည့္ပါ ။
  4. ျမင္းခြါရြက္ ၊ ဆူးပုပ္ရြက္ မ်ားကို ေရေဆးၿပီး ေရစစ္ထားပါ ။
  5. ၾကက္သြန္နီကို အကြင္းေလးမ်ားရေအာင္ ခပ္ထူထူေလးလွီးပါ ။
  6. ဆီကို Medium Heat ထားၿပီး လွီးျဖတ္ထားတဲ့ ဗူးသီး ျမင္းခြါရြက္ ဆူးပုပ္ရြက္ ၾကက္သြန္နီမ်ားကို တစ္မ်ိဳးခ်င္းစီ အႏွစ္ေရာေၾကာ္ပါ ။
  7. ဗူးသီးကိုလည္း ေရေဆး အခြံသင္ၿပီး လက္တစ္ဆစ္ခန္႔ အတံုးေလးမ်ား ရေအာင္ လွီးျဖတ္ပါ ။
  8. ဟင္းခတ္ဇြန္းအျပားႀကီးႀကီးထဲ နယ္ထားတဲ့ မုန္႔ႏွစ္ အနည္းငယ္စီ ထည့္ေၾကာ္လွ်င္ ေၾကာ္ရတာ ပိုအဆင္ေျပပၚတယ္ ။
  9. အေၾကာ္ပူပူမ်ား ေရႊညိဳေရာင္သန္းလာၿပီဆိုလွ်င္ ဆယ္ၿပီးဆီစစ္ထားပါ ။
  10. ( အခ်ဥ္ရည္ လုပ္နည္း )
  11. မန္က်ည္းမွည့္မ်ားကို ေရေႏြးျဖင့္ တစ္ထပ္ေဆးၿပီး ေရေႏြးနဲ႔ စိမ္ထားပါ ။
  12. မန္က်ည္းမွည့္မ်ား ေျပာအိႏူး လာလ်င္ ေထာင္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ နီ ၊ ဂ်င္း ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္းမ်ား ေရာပါ ။
  13. ေရေႏြး အနည္းငယ္ ထပ္ေရာပါ ။ ဆား ၊ သၾကား ၊ ယိုးဒယားငံျပာရည္မ်ား ထည့္ပါ ။ ႐ွာလကာ႐ွည္ လက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္းခန္႔ေရာပါ ။
  14. နံနံပင္မ်ားကို ေရစင္စြာေဆးၿပီး အ႐ိုးေရာ အရြက္မ်ားပါ ပါးပါးလွီးထည့္ကာ အရသာမ်ား သမေအာင္ေမႊေပးပါ ။
  15. ေနာက္ဆံုးအဆင့္မွာ င႐ုတ္သီးအေလွာ္မွဳန္႔ အနည္းငယ္ထည့္ပါ ။
အေၾကာ္စံု ပူပူေလးကို ခ်ဥ္ငံစပ္ အခ်ဥ္ရည္ျဖင့္ စားလို႔ရပါၿပီ ။ အခ်ဥ္ရည္ေဖ်ာ္ရာမွာ အရသာကို ေလးေအာင္ ေဖ်ာ္မွ အေၾကာ္နဲ႔ တြဲဖက္စားရင္ အေနေတာ္ ျဖစ္မွာပါေနာ္ ။ အေၾကာ္စံု ပူပူေလးကို ေဂၚဖီ ကြၽတ္ကြၽတ္ေလး ၊ ဆလတ္ရြက္ စိမ္းစိမ္းေလးမ်ားျဖင့္ တြဲဖက္စားလို႔ ေကာင္းပါတယ္႐ွင့္ ။

Credit: Warr Tee

Review

User Rating

3.6 (11 Votes)