ရႈးရွဲ ေကာ္ရည္ ေခါက္ဆြဲ

Share this on:

မိုးေအးေအးမို႔ အေအးမိသလို ေလးလံျပီး ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲကို ငပိေထာင္း စပ္စပ္ေပၚမွာ သံပုရာရည္ ညွစ္ျပီး စားျခင္တဲ့ စိတ္ ေပၚတာနဲ႔ ၾကီးၾကီးေနာကို နားပူလိုက္တာနဲ႔ မဆိုင္းမတြနဲ႔ အိမ္မွာပစၥည္း မစုံေပမဲ့ ရွိတဲ့ အဆာပလာေတြနဲ႔ အင္မတန္ ေကာင္းတဲ့ ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲ ျဖစ္ေအာင္ ခ်က္ေပးရွာတယ္ ။   ၾကီးေနာရဲ့ ေကာ္ရည္က က်ဲက်ဲေလး ဆိုေတာ့ အီလည္းမအီ ၊ ဟင္းရည္ၾကီးဘဲ အရြက္ေတြ ခပ္ေသာက္ရင္လည္းေကာင္း ၊ အရည္နဲနဲဘဲ ထည့္ျပီး ငပိေထာင္းနဲ႔ဘဲ ခ်ဥ္စပ္သုတ္စားလည္းေကာင္း ၊ အရည္မ်ားမ်ား ငပိေထာင္းမ်ားမ်ားဆိုရင္လည္းေကာင္း ၊  စားျပီးတာနဲ႔ ေခြ်းေတြထြက္ျပီး လူကေပါ့သြားတာဘဲ ။  ေစတနာေတြ ေမတၲာေတြနဲ႔ အျမဲတမ္း ခ်က္ေပးတဲ့ ၾကီးေနာရဲ့ လက္ရာကေတာ့ ဘာနဲ႔မွ မတူပါဘူး ။   လူသား အားလံုးလည္း ဘယ္ေနရာမဆို ေမတၲာေတြ ေစတနာေတြကို ေရ့ွတမ္းထားျပီး လုပ္ကိုင္ရင္ အရာရာ အားလံုးက ေကာင္းမွာပါ ။  ကဲ မိသားစုုကိုု  ေစတနာေတြ ေမတၲာေတြ အျပည့္နဲ႔ ရႈးရွဲ ေကာ္ရည္ ေခါက္ဆြဲေလး ခ်က္ၾကည္႔လိုုက္ပါအံုုးေနာ္ ။

ေကာ္ရည္ ေခါက္ဆြဲ၂

ေကာ္ရည္ ေခါက္ဆြဲ၁

ေကာ္ရည္ ေခါက္ဆြဲ၃

ေကာ္ရည္ ေခါက္ဆြဲ၅

ပါဝင္ပစၥည္း

  • ၾကက္သား ၁ ေကာင္ + ၾကက္ရုုိးမ်ား
  • ေခါက္ဆြဲ
  • ေဂၚဖီ (ပါးပါးလွီးရ်္ ေရေႏြး ေဖ်ားထားပါ)
  • ပဲပင္ေပါက္ (ေရေႏြး ေဖ်ားထားပါ)
  • မိႈေျခာက္ (၄စိတ္ စိပ္ရ်္ ေရစိမ္ထားပါ)
  • ပဲျပားေျခာက္ (ေရစိမ္ျပီး ခပ္ထူထူ လွီးရ်္ ထည့္ပါ)
  • တ႐ုတ္နံနံ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ၾကက္သြန္မိတ္ (ပါးပါးလွီး ထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္
  • ရႈးရွဲ ငပိေထာင္း
  • သံပုုရာသီး
  • ဂ်င္း လက္၂ ဆစ္ခန္႔ (ထုုထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၈ မႊာ (တျပားရုုိက္ ထားပါ)
  • ပဲငံျပာရည္ အက်ဲ အနည္းငယ္
  • ပဲငံျပာရည္ အပ်စ္ အနည္းငယ္
  • ေကာ္မႈန္႔ (ေရေအးနွင့္ ေဖ်ာ္ထားပါ)
  • ၾကက္ဥ ၅ လံုုး (ခေလာက္ထားပါ)
  • Five Spice Powder အနည္းငယ္
  • ဆား အနည္းငယ္

ျပဳလုုပ္နည္း

  1. ၾကက္သား တေကာင္လံုုးကိုု ၄ျခမ္း ျခမ္းရ်္ ေရျဖင္႔ သန္႔စင္ ေဆးေၾကာျပီး  ပဲငံျပာရည္ အပ်စ္ နွင့္ နယ္ထားပါ ။  
  2. အိုုးၾကီးၾကီးထဲတြင္ ၾကက္ရုုိးမ်ားကိုု ေရ ၊ ဂ်င္း ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ ဆား နွင့္ ျပဳတ္ပါ ။
  3. ၾကက္ရုုိးရည္မ်ား ဆူလ်င္ ၄ျခမ္း ျခမ္းထားေသာ ၾကက္ကိုု ထည့္ရ်္ ျပဳတ္ပါ ။
  4. ၾကက္သား အသားနူးလ်င္ အေအးခံ ၊ အသားႏႊာရ်္ အရုုိးမ်ားကိုု ၾကက္ရုုိး ျပဳတ္ရည္ထဲသိုု႔ ထည့္ရ်္ ေရထပ္ ထည့္ၿပီး ဆက္ျပဳတ္ရ်္ ဆူသည္အထိ တည္ပါ ။
  5. ျပီးလ်င္ မိႈေျခာက္ ၊ ပဲျပားေျခာက္ကိုု ထည့္ပါ ။
  6. ပဲငံျပာရည္အပ်စ္ နွင္႔ အက်ဲ အနည္းငယ္စီ ထည့္ပါ ။
  7. မိႈေျခာက္ ၊ ပဲျပားေျခာက္ နူးလာလ်င္ ေကာ္ရည္ကိုု က်ဲက်ဲေလး ေရေအးနွင့္ ေဖ်ာ္ျပီး ထည့္ပါ ။ အေသအခ်ာ ဟင္းရည္အိုုးကိုု ေမႊေပးပါ ။
  8. ျပီးလ်င္ ေခါက္ထားေသာ ၾကက္ဥကိုု ဇကာေပါက္ ေသးေသးထဲမွ တဆင့္ အိုုးထဲသိုု႔ ညာဘက္မွ ဝိုုက္ရ်္ အိုုးထဲသိုု႔ နဲနဲစီ ထည့္ပါ ။
  9. ျပီးလ်င္ Five Spice Powder အနည္းငယ္ ျဖဴးရ်္ အရသာ အေပါ့အငံျမည္းပါ ။
  10. ပန္းကန္ထဲတြင္ ေခါက္ဆြဲကိုု ထည့္ျပီး ၾကက္သား ၊ ေဂၚဖီ ၊ ပဲပင္ေပါက္ ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္ ၊ ၾကက္သြန္မိတ္ ၊ တ႐ုတ္နံနံ ၊ ရႈးရွဲ ငပိေထာင္း ေပၚ သံပုုရာသီး ညွစ္ျပီး မိမိ ၾကိဳက္နွစ္သက္ရာမ်ားကိုု ထည့္ျပီး ေကာ္ရည္ကိုု ေလာင္းရ်္ အရသာ ေကာင္းသည့္ ေကာ္ရည္ ေခါက္ဆြဲကိုု သံုုးေဆာင္ နိုုင္ပါျပီ ။
My Food Myanmar

Review

User Rating

3.4 (11 Votes)