ေခါက္ဆြဲ - Noodle Dishes | ဝက္သား - Pork | ဟင္းရည္ - Soups

ေခါက္ဆြဲ-ဆန္ျပား ႏွင့္ ကိုရီးယား ၀က္အူေခ်ာင္းဟင္းရည္

September 16, 2016

ေခါက္ဆြဲ-ဆန္ျပား ႏွင့္ ကိုရီးယား ၀က္အူေခ်ာင္းဟင္းရည္

Share this on:

ကိုရီးယား႐ုိးရာဟင္းရည္ေတြထဲမွာ ကိုရီးယားနိုင္ငံက ေတာဘက္ေတြက အဘြားမ်ား ခ်က္ေသာ ဒီေခါက္ဆဲြ ဆန္ျပားခ်က္နည္းေလးက တစ္မ်ိဳးေလး စားေကာင္းပါတယ္။ စည္ ကိုရီးယားမွာေနတုန္းက လယ္ယာ စိုက္ခင္းမ်ား စိုက္ပ်ိဳးေသာ ယာခင္းမ်ားကို သြားေလ့လာတုန္းက ကိုရီးယား အဘြားရဲ႕ လက္ရာေလးကို ကိုရီးယား ဝက္အူေခ်ာင္းေလး ထည့္ၿပီး ျပန္လည္ ျပဳျပင္ထားၿပီး အားလံုးအတြက္ လုပ္စားလို႔ ရေအာင္ ေဖာ္ျပလိုက္ ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ေခါက္ဆဲြ – ၁ ထုပ္ (ကိုရီးယားဂ်ဳံေခါက္ဆဲြ)
  • ဆန္ျပား – ၂၅ဝ ဂရမ္
  • ေဂၚဖီထုပ္ကင္ခ်ီ – ၁၅ဝ ဂရမ္ (အေနေတာ္ေလးေတြ လွီးထားပါ)
  • ၾကက္႐ုိး – ၁ ေကာင္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂ ႁမႊာ (အခံြခြာ ဓားျပား႐ိုက္)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၁ လံုး (၄ ျခမ္းျခမ္း)
  • ဝက္အူေခ်ာင္းေသး – ၁၇ဝ ဂရမ္ (Frankfurt Sausage ဓားျဖင့္ တစ္ေစာင္းေလးမြန္းထားပါ)
  • ပဲျပားေပ်ာ့ – ၁ တံုး (အေနေတာ္ အတံုးေလးေတြတံုးထားပါ)
  • ပဲပင္ေပါက္ – ၁ ခြက္ (ဟင္းခ်က္ရန္တိုင္းေသာခြက္)
  • ကိုရီးယား ပဲပိစပ္ – စားပဲြဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ကိုရီးယား င႐ုတ္သီးႏွစ္ – စားပဲြဇြန္း ၁ ဇြန္းခဲြ
  • ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ကိုရီးယားအသားမႈန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းခြဲ (ၾကက္သားမႈန္႔လည္း သံုးလို႔ရပါတယ္)
  • ကိုရီးယားငံျပာရည္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴၿမိတ္ – ၃ ေခ်ာင္း (အပင္ကို သံုးပိုင္းပဲပိုင္းပါ)
  • ေရႊအပ္မိႈ – ၁ ထုပ္ (Enokitake Mushroom) အျမစ္ လွီးထုတ္ၿပီး အေခ်ာင္းလိုက္ထည့္ပါ။
  • ကိုရီးယားင႐ုတ္သီး – ၂ ေတာင့္ (အကြင္းလိုက္ေလးေတြလွွီးထားပါ)

ျပဳလုပ္နည္း

  1. အုိးႀကီးထဲသို႔ ၾကက္႐ုိး၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဓားျပား႐ိုက္၊ ကိုရီးယားငံျပာရည္၊ ဆားတို႔ထည့္ၿပီး ဆူေအာင္တည္ပါ။
  2. ၾကက္႐ုိးျပဳတ္ရည္ဆူလာလွ်င္ မီးဖိုေပၚမွခ်ၿပီး အနည္းငယ္အေအးခံထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ အရည္မ်ားစစ္ယူထားပါ။
  3. ေဇာက္နက္အိုးထဲ ေခါက္ဆဲြႏွင့္ ပဲျပား ကလဲြလို႔ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အားလံုးႏွင့္ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ ထည့္ၿပီး ဆူေအာင္တည္ပါ။ ဆူလွ်င္ မီးေလ်ာ့ၿပီး မီးမွ်င္မွ်င္ေလးျဖင့္ ထားၿပီး က်န္္္္္္္္္္္္္္္္္္ပစၥည္းမ်ားထည့္ၿပီးတည္ပါ။
  4. ေခါက္ဆြဲႏူးအိလွ်င္ ရပါၿပီ။ ဆားျမည္းၾကည့္ပါ။ ေပါ့လွ်င္ ကိုရီးယား ပဲပိစပ္ႏွင့္ ကိုရီးယား ငံျပာရည္သာ အဓိက ထားၿပီး ထပ္ထည့္ပါ။
  5. အရည္ပ်စ္တာ မႀကိဳက္လွ်င္ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ ထပ္ထည့္လို ႔ရပါတယ္။ ပူပူေလး သံုးေဆာင္လွ်င္ ပိုေကာင္းမြန္ပါတယ္။
  6. ကိုရီးယားဟင္းရည္ ပူပူေလးကို ကိုရီးယားထမင္းနဲ႔ဆို သိပ္ကို လိုက္ဖက္ပါတယ္။

Review

User Rating

0 (0 Votes)

author-avatar

Syi Lwin is a chef, food writer, food stylist, food developer and TV chef