ေခါက္ဆြဲ - Noodle Dishes | Recipes

ၾကာဇံပာင္းခါး

December 9, 2015

ၾကာဇံပာင္းခါး

Share this on:

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပဲၾကာဇံ - ၂၀၀ ဂရမ္ (ေရ ၁၀ မိနစ္ခန္႔စိမ္ၿပီး ဆယ္၍ ေရစစ္ထားပါ)
  • ၾကြက္နားရြက္မွိဳေျခာက္ - ၅၀ ဂရမ္ (ေရစိမ္ၿပီး ပြလာပါက သဲမပါေစရန္ ေအာက္ေျခကိုျဖတ္ၿပီး ေရစင္စင္ေဆးကာ နွစ္ပိုင္းခန္႔ျဖတ္ျပီးေရစစ္ထားပါ)
  • ပန္းေျခာက္ - ၅၀ ဂရမ္ (အထံုးေလးေတြထံုးၿပီး ၅ မိနစ္ေရစိမ္ၿပီး ေရစင္စင္ ေဆးကာေရစစ္ထားပါ)
  • ပဲလိပ္ေျခာက္ - ၅၀ ဂရမ္ (၁၀ မိနစ္ခန္႔ ေရစိမ္ၿပီး ပြလာလ်ွင္ ၁ လက္မေလာက္ျဖတ္ကာ ေရစစ္ထားပါ)
  • ငံုးဥ - ၂၀ လံုး ( ျပဳတ္ၿပီး အခြြံြံခြာထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ဥနီေသေးသး - ၂၀ လံုး (အခြံခြာၿပီး ေရေဆးထားပါ)
  • ဆား၊ နႏြင္း၊ ငံျပာရည္၊ င႐ုပ္ေကာင္း
  • ၾကက္သား နဲ႔ ၾကက္ရုိး - ၁/၂ ကီလိုဂရမ္ (အသားကို ေသးေသးတုံးၿပီး ၾကက္႐ုိးကို ႏွစ္ပိုင္းသံုးပိုင္းခုတ္ကာ ဆား၊ နႏြင္းနယ္ကာ ၁ နာရီခန္႔နွပ္ထားပါ)
  • ၾကက္သားခ်က္ရန္ ၾကက္သြန္နီ ၄ လံုး နွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃ မႊာ (ငရုပ္သီးအစိမ္းမွဳန္႔ထည့္ကာ ညက္ေအာင္ေထာင္းထားပါ)
  • ၾကာဇံခ်က္ထဲ ထည့္စားရန္ ၾကက္သြန္နီ ၂ လံုး (ပါးပါးလွီးၿပီး ေရစိမ္ထားပါ)
  • သံပုရာသီး ၂ လံုး (အစိပ္ေလးေတြ စိပ္ထားပါ)
  • နံနံပင္ (ေရစင္စင္ေဆးၿပီး လက္မ၀က္ခန္႔ ညွပ္ထားပါ)
  • ငရုပ္သီး အေလွာ္မႈန္႔

ခ်က္ျပဳတ္နည္း

  1. ေထာင္းထားေသာၾကက္သြန္ကို နႏြင္းမႈန္႔ ထည့္ကာဆီသတ္ၿပီး ၾကက္သား၊ ၾကက္ရုိး ၊ ငံျပာရည္၊ ဆား ထည့္ကာ ခ်က္ထားပါ ။
  2. အိုးႀကီးႀကီးတြင္ ေရ ၃ လီတာ ခန္႔ကို တည္ထားၿပီး ပြက္ပြက္ဆူလွ်င္ အခြြံခြာထားတဲ့ ၾကက္သြန္နီေသးေလး နွင့္ ခ်က္ထားတဲ့ ၾကက္သား၊ ၾကက္႐ုိးေတြကို ဆီစစ္ကာထည့္ပါ ။
  3. ထိုေနာက္ ၾကြက္နားရြက္၊ မွိဳ၊ ဆား၊ ငံျပာရည္ ထည့္ၿပီး ၁၅ မိနစ္ခန္႔ ၾကာလ်ွင္ ပန္းေျခာက္၊ ပဲလိပ္ေျခာက္ နွင့္ ငံုးဥ ထည့္ကာ ဆူေအာင္ထားၿပီး စားခါနီးမွ ပဲၾကာဇံကို ထည့္ကာ ပြက္ပြက္ဆူလွ်င္ ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ၊ နံနံပင္၊ ငရုပ္သီးအေလွာ္မွဳန္႔ ထည့္ကာ သံပုရာရည္ထည့္ၿပီး သံုးေဆာင္နို္င္ပါၿပီ ။
Credit: Myanmar Foods & Other

Review

User Rating

1.3 (3 Votes)