Recipes | သနပ္ - Pickles

သရက္သီး အစိမ္းသနပ္

March 29, 2016

သရက္သီး အစိမ္းသနပ္

Share this on:

အိမ္မွာေႂကြတဲ့ သရက္သီးမို႔ အေစ့မယွက္ေသးတဲ့ သိပ္မရင့္တဲ့ အေနကို သံုးပါတယ္ ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • သရက္သီး
  • ဆား
  • သၾကား
  • ေဆးသၾကားခဲ
  • ဆီ
  • ျငဳပ္သီး အေရာင္တင္မႈန္႔
  • နံသာေစ့
  • ဖာလာေစ့
  • မဆလာ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ

ျပဳလုုပ္နည္း

  1. သရက္သီးကို အလံုးလိုက္ ေရေဆးၿပီး ေရစစ္ပါ ။
  2. ေလးစိပ္စိတ္ၿပီး တဝက္စီ ျပန္တံုးပါ ။
  3. ဇလံုတခုထဲ ထည့္ၿပီး သရက္သီး အနည္းအမ်ား ၾကည့္ပီး ဆားသင့္ရုံ ထည့္နယ္ပါ ။
  4. ေနပူပူမွာ အဖံုးမအုပ္ဘဲ ၄ရက္ခန္႔ လွမ္းေပးပါ ။  ေနာက္ေန႔ ေနလွမ္းတိုင္း သမေအာင္ လႈပ္ေပးပါ ။
  5. သူ႔အလိုိုလို ထြက္လာတဲ့ အရည္ အနည္းအမ်ားေပၚ မူတည္ၿပီး ၃ရက္ (သို႔မဟုတ္) ၄ရက္ လွန္းရပါတယ္ ။
  6. ေနာက္းဆံုး လွန္းမဲ့ေန႔က်မွ သၾကားနဲ႔ ေဆးသၾကားခဲကို (အခ်ဴိႀကိဳက္ရင္ ေဆးသၾကားခဲေလး ပိုထည့္ေပါ့ေနာ္) ထဲ့နယ္ၿပီး ေနတရက္ လွန္းလိုက္ပါ ။  အဲ့အခ်ိန္မွာ အရည္က မခန္းတခန္း ျဖစ္ရပါမယ္ ။  အစိမ္းသနပ္ ဆိုေတာ့ တအားေျခာက္ေအာင္ လွန္းရင္မာ သြားပါတယ္ ။
  7. သရက္သီး ျမႇပ္ေလာက္ေအာင္ ဆီအေနအထားကို ခ်က္ၿပီး ဆီဆူရင္ အိုးကို မီးဖိုေပၚမွ ခ်၍ နွစ္သက္ရာ အေမႊးအႀကိဳင္မ်ား(နံသာေစ့၊ဖာလာေစ့ ၊ မဆလာ) တို႔နဲ႔ ျငဳပ္သီး အေရာင္တင္မုန္႔တို႔ကို ဆီသပ္ပါ ။  လိုအပ္မွ မီးဖိုေပ ၚျပန္တင္ပါ ။ (တူးလြယ္လို႔ပါ)
  8. ဆီသပ္ ထားတာ ေအးသြားမွ သရက္သီး ထည့္ေမႊပါ ။
  9. ၾကက္သြန္ျဖဴ ကေတာ့ နစ္သက္ရင္ ထည့္ႏိုင္ပါတယ္ ။
Credit: Thida Aung

Review

User Rating

4 (3 Votes)