မဂၤလာပါ။ တခါတေလ အဆာေျပေလးစားခ်င္တဲ့အခါ အခ်ိန္မေရြးလုပ္စားႏိုင္ဖုိ႕အတြက္ ကုလားပဲေႀကာ္နည္းေလးကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္ေနာ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဗမာကုလားပဲ – ၁ နို့ဆီဘူး
  • ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္ရြက္ – လက္တစ္ဆုပ္ (ပါးပါးလွီး)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၅ လံုး (အရြယ္ေတာ္)
  • ျငဳပ္သီးစိမ္း – ၁၀ ေတာင့္ (ပါးပါးလွီး)
  • ဆား – ၂ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
  • ဂ်င္း – ၇လႊာ(ေထာင္းထားပါ)
  • ဆီ (ေၾကာ္ရန္)
  • ဖီးၾကမ္း ငွက္ေပ်ာသီး မွည့္မွည့္ အနည္းငယ္

ျပဳလုုပ္နည္း (ကုလားပဲေၾကာ္ )

၁။ ကုလားပဲေလးမ်ားကို ေရစင္ေအာင္ ေဆးကာ ေရျမဳပ္ရံုျဖင့္ ၂ နာရီခန္႔ နူးလာေအာင္ စိမ္ထားေပးပါ ။

၂။ ေရစစ္ျပီး ငရုပ္ဆံုသို ၾကိတ္စက္ျဖင့္ ညက္ေအာင္ေထာင္း ၊ ၾကိတ္ထားျပီး ဆား ၁ ၁/၂ ဇြန္းျဖင့္ နယ္ေပးျပီး ၁နာရီ ခန္႔ ထားေပးပါ ။

၃။ ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္ ၊ ၾကက္သြန္နီ ၊ ဂ်င္း ၊ ျငဳပ္သီး ၊ ငွက္ေပ်ာသီး ၊ ဆား ၁/၂ ဇြန္း ျဖင့္ ေသခ်ာ နယ္ေပးျပီး ၊ဆီမ်ားမ်ားမွာ မီးအသင့္တင့္ျဖင့္ တူူးမသြားေစရန္ ေသခ်ာေၾကာ္ေပးျပီး ပဲအရသာ စစ္စစ္ ၊ ေဆာ္ဒါမႈန္႔ ၊အရသာမႈန္႔မ်ား သံုးရန္ မလိုပဲ အရသာ ရွိလွတ့ဲ ကုလားပဲေၾကာ္ ပူပူေလး စားလို႔ရပါျပီ ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား (မန္က်ည္းမွည့္ခ်ဥ္ ျပဳလုပ္ရန္)

  • မန္က်ည္းမွည့္ႏွစ္ ၃ ဇြန္း ( ဟင္းစားဇြန္း)
  • ထန္းလ်က္ ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
  • ဆား သင့္ရံု
  • ျငဳပ္သီးစိမ္း
  • နံနံပင္

ျပဳလုုပ္နည္း (မန္က်ည္းမွည့္ခ်ဥ္ ျပဳလုပ္ရန္)

1. မန္က်ည္းမွည့္ႏွစ္ ၃ဇြန္း ဟင္းစားဇြန္း ကို ထန္းလ်က္ ၁ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၊ ဆား သင့္ရံု ၊ ျငဳပ္သီးစိမ္း နံနံပင္ သင့္ရံု ျဖင့္ ေမႊေပးျပီး အေပါ႔ငံ စိတ္ၾကိဳက္ ျပင္ေပးပါ ။

Credit: Soe Cooking Collection