Recipes

ငွက္ေပ်ာဖူး ဟင္းထုပ္

December 10, 2015

ငွက္ေပ်ာဖူး ဟင္းထုပ္


Share this on:

ငွက္ေပ်ာဖူးကိုေတာ့ ရင္းႏွီးၿပီးသားျဖစ္မွာပါ။ ျပဳတ္စားသလို၊ ခ်က္လည္းစားႀကပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ ဟင္းထုပ္လုပ္တာကေတာ့ အခ်ိဳ႕သူမ်ားအတြက္ တစ္မ်ိဳးေလးဆန္းေနမွာပါ။ အရသာအလြန္ရွိၿပီး စားေနႀကမဟုတ္လို႕ လွ်ာေပၚမွာစြဲမက္သြားမွာ အမွန္ျဖစ္ပါတယ္။ အိမ္ကလူေတြကေတာင္ ေနာက္ထပ္ခ်က္ေပးပါအံုးဆိုၿပီး ေျပာယူရတဲ့အထိျဖစ္သြားႏိုင္ပါတယ္။ ဒါေႀကာင့္ ဒီလိုမ်ိဳးအရသာရွိတဲ့ ငွက္ေပ်ာဖူး ဟင္းထုပ္ ခ်က္ျပဳတ္နည္းေလးကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ရပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • သံပုရာသီး - ၁လံုး (ငွက္ေပ်ာဖူး ၁ဖူးစာအတြက္)
  • ႀကက္သြန္နီ - ၁၅၀ ဂရမ္
  • ငါး - ၂၀၀ ဂရမ္
  • ၀က္သား ၾကိတ္သား - ၁၀၀ ဂရမ္ (အဆီ အနည္းငယ္ ပါရမည္)
  • ႀကက္ဥ - တ၀က္
  • ဆန္မႈန္႔ - ၄၅ ဂရမ္
  • ေကာ္မႈန္႔ - ၅ ဂရမ္
  • ေရ - ၆၀-၇၀ မီလီလီတာ
  • ဆား - ၆ ဂရမ္
  • ငပိ - မက်ည္းေစ႔အရြယ္
  • ငံၿပာရည္- ၁ ၁/၂ လက္ဘက္ရည္ဇြန္း
  • နႏြင္း - အနည္းငယ္
  • ငရုပ္သီး အေရာင္မႈန္႔ - ၁ ၁/၂ လက္ဘက္ရည္ဇြန္း
  • ဆီ - ၂ ၁/၂ စားပြဲဇြန္း ငရုပ္သီးေႀကာ္
  • ႀကက္သြန္ၿဖဴေႀကာ္
  • ငရုပ္သီးေႀကာ္

ၿပဳလုပ္ပံု

  1. ၀က္သားႀကိတ္သားကို ဆား၊ ပဲငံၿပာရည္တို႔နဲ႔ နယ္ပီး ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ၁ နာရီနွပ္ထားပါ၊
  2. ငါးကို ၁လကၼ ပတ္လည္ အတံုးေလးေတြလီွးထားပါ၊ ဆား၊ နႏြငး္ နယ္ထားပါ၊
  3. ငွက္ေပ်ာဖူး ရဲ႔ အတြင္းဘက္ အက်ဆံုး အ၀ါနုေရာင္အပိုင္းကိုသာ သံုးပါ၊ လီွးမည္႔ဒါးကို သံပုရာရည္ပြတ္ပါ၊ ငွက္ေပ်ာဖူးကို ထက္ၿခမ္းၿခမ္းပီးတာနဲ႔ သံပုရာရည္ပြတ္ေပးပါ၊ လီွးတဲ႔အခါ ခပ္ၿမန္ၿမန္လီွးပါ၊ ငွက္ေပ်ာဖူးကို မထူမပါးလီွးပီး ဆားထည့္ သံပုရာသီးညွစ္ထားတဲ႔ ေရေအးတြင္စိမ္ပါ၊
  4. ႀကက္သြန္နီ ကို ႀကမ္းႀကမ္းထူထူလီွးထားပါ၊
  5. ဇလံုႀကီးႀကီးတခုထဲမွာ၊ ဆန္မႈန္႔၊ ေကာ္မႈန္႔၊ ဆား၊ ႀကက္သားမႈန္႔ ၊ ဆီ နဲ႔ ေရထည္႔ပီး သမေအာင္ေမႊေပးပါ၊ ငပိစိမ္းစားကို ေရအနည္းငယ္ေဖ်ာ္ပီးထည္႔ပါ၊ ငါး၊ ၀က္သား၊ ႀကက္သြန္နီ၊ ငွက္ေပ်ာဖူး၊ ငရုပ္သီးမႈန္႔၊ ငံၿပာရည္ ထည့္ပီးနယ္ပါ၊
  6. ငွက္ေပ်ာရြက္တြင္ ထည္႔ပီး ထုတ္ပါ၊
  7. ေပါင္းမည္႔အိုးတြင္ အေပါက္ပါေသာ ေပါင္းဇကာထည္႔ပါ၊ ေရ ထည့္ပီး ဆူေအာင္တည္ပါ၊ အဖံုးလံုရပါမည္။
  8. က်က္သြားတဲ႔အခါ ႀကက္သြန္ၿဖဴေႀကာ္၊ ငရုပ္သီးေႀကာ္တို႔နဲ႔ စားပါ၊ ေရေအးစိမ္ထားတဲ႔ ေဂၚဖီထုတ္ ႀကြတ္ႀကြတ္ေလး၊ ဂ်ဴးၿမစ္၊ နံနံပင္တို႔နဲ႔ တို႔စားနိုင္ပါတယ္။
Credit: Mee Mee Tofu