ပုဇြန္ - Prawn | အသုုပ္ - Salad

ပုစြန္ထုပ္ႀကီးကင္ႏွင့္ အာရွေဂၚဖီသုပ္

September 16, 2016

ပုစြန္ထုပ္ႀကီးကင္ႏွင့္ အာရွေဂၚဖီသုပ္

Share this on:

တစ္ခါတေလ ပုစြန္ဟင္းခ်က္စားရတာ ၿငီးေငြ႕လာတတ္ပါတယ္။ အဆီအႏွစ္ေတြနဲ႔ ထမင္းတဲြ စားရတာ အီလယ္လာတဲ့အခါမ်ိဳးေတြ က်န္းမာေရးအတြက္လည္း လိုက္ဖက္ညီ ေကာင္းမြန္ေသာ ပုစြန္ကင္နဲ႔ အသီးအရြက္သုပ္ေလးကို မွ်တေသာအာဟာရမ်ားပါဝင္တာေၾကာင့္ လုပ္စားၾကည္လိုက္ဦးေနာ္ . . . ။

အသုပ္သုပ္ရန္ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ေဂၚဖီ – ၁/၂ ခြက္ (ခပ္ပါးပါး မွ်င္မွ်င္ေလးေတြ လွီးထားပါ)
  • နံနံပင္ – ၃ ပင္ (ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းေလးေတြလီွးထားပါ)
  • ခ်ယ္ရီ ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၁ဝ လံုး
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း – ၃ ေတာင့္ (ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းေလးေတြ လွီးထားပါ)
  • င႐ုတ္ပြစိမ္း – ၁/၂ (အရွည္လိုက္ေလးေတြလွွီးထားပါ)
  • ႏွမ္းပဲငံျပာရည္ – စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း
  • သံပရာရည္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ႏွမ္းနက္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • (ပုစြန္ နယ္ႏွပ္ထားရန္ (Marinate the Prawn)
  • ပုစြန္ထုပ္ႀကီး – ၄ ေကာင္ (အခံြႏွင့္ ထက္ျခမ္းျခမ္းထားပါ)
  • သံလြင္ဆီ – စားပဲြဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • Cajun မႈန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္

ျပဳလုပ္နည္း

  1. ဖန္ဇလံုႀကီးထဲ ပုစြန္နယ္ႏွပ္ရန္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးထည့္ၿပီး နယ္ႏွပ္ထားပါ။
  2. ပုစြန္နယ္ႏွပ္ထားတုန္း ဖန္ဇလံုအႀကီးထဲ သံပရာရည္ႏွင့္ Japanese Sesame Soy Dressing မ်ား ထည့္ၿပီး ေရာ ေမႊသြားေအာင္ ခေလာက္ပါ။
  3. အာဗင္ကို အပူခ်ိန္ ၁၉ဝ ဒီဂရီေလာက္ေပးထားပါ။ (မီးေသြးႏွင့္ကင္မည္ဆိုလွ်င္ မီးေသြးမီးေတာက္မွ ကင္ပါ)
  4. အာဗင္ထဲကင္ရန္ ဘားတန္းစင္ပါေသာ အကင္ဗန္းေပၚ နယ္ႏွပ္ထားေသာ ပုစြန္ျခမ္းမ်ားစီတင္ပါ။ ပုစြန္နယ္နွပ္ထားေသာ က်န္အရည္မ်ားကို စုတ္တံေလးျဖင့္ ေသခ်ာပုစြန္ေပၚသုတ္ေပးပါ။
  5. အာဗင္ထဲမွာ ပုစြန္မ်ားကို ၃-၄ မိနစ္ေလာက္ကင္ပါ။ အေရာင္ တက္လာလွ်င္ တစ္ဖက္လွည့္ေပးၿပီး ၂ မိနစ္ေလာက္ထပ္ကင္ ပါ။ အျပင္မွာ အနည္းငယ္အေအးခံၿပီးမွ အရြက္သုပ္ျဖင့္တဲြစားပါ။
  6. အသုပ္သုပ္ရန္ Japanese Dressing ဖန္ဇလံုထဲ အသုပ္သုပ္ရန္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးထည့္ၿပီး အရြက္ထဲ အရသာဝင္ေအာင္ နယ္ႏွပ္ထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ ကင္(ဖုတ္) ထားေသာ ပုစြန္ျဖင့္ တဲြစားပါ။

Review

User Rating

4 (1 Votes)

author-avatar

Syi Lwin is a chef, food writer, food stylist, food developer and TV chef