ခ်ယ္ရီသီး ေခ်ာကလက္ကိတ္ ျပဳလုပ္နည္း


အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ အခ်ိဳပြဲေလးတစ္ခုျဖစ္တဲ့ ခ်ယ္ရီသီး ေခ်ာကလက္ကိတ္ကို မိမိအိမ္မွာပဲ ဘယ္လိုျပဳလုပ္လုပ္ရမလဲဆိုတာေလး ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ကိတ္မုန္႔အထဲ အစာသြပ္ရန္

  • ခ်ယ္ရီသီး ပန္းကန္လံုး ၃ လံုးစာ
  • သၾကား စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ရမ္အရက္ (သို႔) ဘရန္ဒီ ပန္းကန္လံုး တစ္ဝက္ခန္႔
  • ေရ ပန္းကန္လံုး ေလးပံုတစ္ပံုခန္႔

  • ေထာပတ္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁၆ ဇြန္းစာ (ေထာပတ္ေခ်ာင္း တစ္ေခ်ာင္းက စားပြဲတင္ဇြန္း ၈ ဇြန္း စာနဲ႔ ညီမွ်ပါတယ္)
  • ႏို႔ဆီ ၁၄ ေအာင္စခန္႔
  • ခရင္မ္ခ်ိစ္ ၈ ေအာင္စခန္႔
  • Heavy ခရင္မ္ ပန္းကန္လံုး ေလးပံု သံုးပံုခန္႔

ကိတ္မုန္႔ျပဳလုပ္ရန္အတြက္

  • ၾကက္ဥ ၉လံုး
  • သၾကား ပန္းကန္လံုးတစ္လံုးစာ
  • ဂ်ံဳမုန္႔ ပန္းကန္လံုး တစ္လံုးႏွင့္ ေလးပံုတစ္ပုံစာ

ကိတ္မုန္႔ရလာပါက အေပၚမွ ဆမ္းရန္အတြက္

  • ေခ်ာကလက္ အစအနေလးမ်ား ပန္းကန္လံုး တစ္လံုးႏွင့္ သံုးပံုတစ္ပံုခန္႔
  • ခရင္မ္ ပန္းကန္လံုး တစ္လံုးစာ

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

ခ်ယ္ရီသီမ်ားကို ပန္းကန္လံုး အႀကီးတစ္လံုးထဲထည့္ၿပီး ရမ္အရက္ႏွင့္ သၾကားစားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္းထည့္ကာ အခန္းအပူခ်ိန္နဲ႔ တစ္နာရီခန္႔ စိမ္ထားပါ။

တစ္နာရီျပည့္တဲ့အခါ ခ်ယ္ရီသီးမ်ားနဲ႔ အရည္မ်ားကိုသပ္သပ္စီ ခြဲထားလိုက္ပါ။

Oven ကို ၃၅၀ ဒီဂရီဖာရင္ဟိုက္နဲ႔ အပူေပးထားပါ။ ၾကက္ဥ အကာနဲ႔ အႏွစ္မ်ားကို သပ္သပ္စီခြဲထားပါ။ ၾကက္ဥအကာကို သၾကားပန္းကန္လံုးတစ္လံုးစာကို အကုန္မထည့္ဘဲ တစ္ဝက္ထည့္ၿပီး ေမႊစက္နဲ႔ေမႊေပးလိုက္ပါ။

ပန္းကန္လံုးအႀကီးတစ္လံုးထဲမွာ ၾကက္ဥအႏွစ္နဲ႔ တစ္ဝက္က်န္တဲ့သၾကားမ်ားကို ေမႊခေလာက္ေပးလိုက္ပါ။

အျခားပန္းကန္လံုးတစ္လံုးထဲမွာ ဂ်ံဳမုန္႔၊ မုန္႔ဖုတ္ေပါင္ဒါ၊ ကိုးကိုးမႈန္႔တို႔ကို ေရာေမႊေပးလိုက္ပါ။ ၾကက္ဥအႏွစ္အရည္မ်ားထဲသို႔ ေစာေစာကေမႊထားတဲ့ ၾကက္ဥအကာအရည္မ်ား တစ္ဝက္ခန္႔ ေလာင္းထည့္ၿပီး ထပ္ေမႊေပးလိုက္ပါ။ ဂ်ံဳမႈန္႔မ်ားကို နည္းနည္းခ်င္းစီ ခဏခဏထည့္ေပးၿပီး ေမႊပါ။ ဂ်ံဳမႈန္႔ထည့္လို႔ ကုန္သြားမွ က်န္တဲ့ ၾကက္ဥအကာအရည္မ်ား ထပ္ထည့္ၿပီး ထပ္ေမႊေပးလိုက္ပါ။

ထိုအေရာအေႏွာႀကီးတစ္ခုလံုးကို အိုးအဝိုင္းထဲ ေျပာင္းထည့္ပါ။

မီးအပူႀကိဳေပးထားတဲ့ Oven ထဲမွာ ၁ နာရီခန္႔ ထည့္ၿပီးဖုတ္လိုက္ပါ။

၁ နာရီျပည့္တဲ့အခါ Oven ထဲက ထုတ္ၿပီး အေအးခံေနတဲ့အခ်ိန္မွာ ကိတ္မုန္႔အထဲ အစာသြပ္ဖို႔အတြက္ ျပင္ဆင္ရပါမယ္။ အရင္ဆံုး ခရင္မ္မ်ားကို ေမႊစက္နဲ႔ေမႊေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ခရင္မ္ခ်ိစ္မ်ား ထပ္ထည့္ၿပီး ထပ္ေမႊေပးလိုက္ပါ။ ပ်စ္ပ်စ္ေလးျဖစ္သြားၿပီဆိုရင္ေတာ့ ေမႊတာကို ရပ္လိုက္ပါ။

ကိတ္မုန္႔ရဲ႕ ထိပ္ပိုင္းကို ေလးပံုသံုးပံုခန္႔ လွီးျဖတ္လိုက္ပါ။

ၿပီးရင္ ကိတ္မုန္႔ရဲ႕ အေပၚပိုင္းကိုဖယ္လိုက္ၿပီး အထဲက အသားမ်ားကို လက္ကေလးနဲ႔အသာအယာဖယ္ထုတ္ၿပီး ေရတြင္းပံုသ႑ာန္ျပဳလုပ္လိုက္ပါ။

ဖယ္ထုတ္ထားတဲ့ အသားမ်ားကို ပန္းကန္လံုးေလးထဲ ထည့္ထားပါ။

ၿပီးရင္ေတာ့ ခ်ယ္ရီသီးမ်ားကို ကိတ္မုန္႔အေၾကမ်ားနဲ႔ အသာအယာေရာနယ္ေပးလိုက္ပါ။ (ကိတ္မုန္႔ကို အလွဆင္ဖို႔အတြက္ ခ်ယ္ရီသီး ေလး၊ ငါး၊ ေျခာက္လံုးေလာက္ ခ်န္ထားေပးပါ။) ေစာေစာကေမႊထားတဲ့ ခရင္ခ်ိစ္မ်ားထည့္ၿပီး ေရာေမႊေပးလိုက္ပါ။

နယ္ထားတဲ့ ခ်ယ္ရီသီးကိတ္မုန္႔အေၾကမ်ားကို ကိတ္မုန္႔အထဲျပန္ထည့္ပါ။

အဖံုးျပန္ပိတ္ၿပီး ေရခဲေသတၱာထဲ ျပန္အေအးခံထားပါ။

ကိတ္မုန္႔အေခ်ာသတ္ဖို႔အတြက္ ျပင္ဆင္ပါမယ္။ ေခ်ာကလက္အေတာင့္အခဲမ်ားကို Heavy ခရင္မ္မ်ားနဲ႔ ၁၀ မိနစ္၊ ၁၅ မိနစ္ခန္႔ ေရာႀကိဳေပးလိုက္ပါ။

ႀကိဳၿပီး အေအးခံၿပီးတဲ့ေနာက္မွာေတာ့ ဇြန္းအသံုးျပဳၿပီး ကိတ္မုန္႔ရဲ႕အေပၚပိုင္းနဲ႔ ေဘးအနားသားေတြကို သုတ္လိမ္းေပးလိုက္ပါ။

ေနာက္ဆံုးအဆင့္အေနနဲ႔ ခ်ယ္ရီလံုးမ်ားကို ကိတ္မုန္႔ေပၚမွာအလွဆင္ၿပီး ေခ်ာကလက္အမႈန္႔ေလးမ်ား အနည္းငယ္ျဖဴးေပးလိုက္ပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ အိမ္တြင္းကိတ္မုန္႔ေလးတစ္ခု ရ႐ွိသြားပါၿပီ။

Source: www.mydeliciousmeals.com

error: Alert: Copyright © 2019. MyFood Myanmar