Tips & Stories | က်န္းမာေရး - Health | ဟင္းခ်က္ဖြယ္ရာမ်ား - Ingredients | အေထြေထြ ဗဟုုသုုတ - General Knowledge

အိမ္ရွင္မေတြ အတြက္ အသံုး၀င္မယ့္ နည္းလမ္းတစ္ခ်ိဳ႕

July 6, 2016

အိမ္ရွင္မေတြ အတြက္ အသံုး၀င္မယ့္ နည္းလမ္းတစ္ခ်ိဳ႕

Share this on:

ေစ်း၀ယ္တဲ့ အခါ အိမ္ရွင္မေတြဟာ ေကာင္းမြန္ၿပီး လတ္ဆတ္တဲ့ အသီးအႏွံေတြကိုသာ ေရြးခ်ယ္ ၀ယ္ယူခ်င္ၾကပါတယ္ ။ တခ်ိဳ႕ အသီးအႏွံေတြကို ဘယ္လို ေရြးခ်ယ္လဲဆိုတာနဲ႔ ဘယ္လိုပံုစံ ေဆးေၾကာ သိမ္းဆည္းရမလဲ ဆိုတာေလးကို မွ်ေ၀ေပးထားပါတယ္ ။

  •  မုန္လာဥနီ –  အေရာင္ရင့္ေလ ပိုေကာင္းေလပါပဲ ။
  •  ဘူးသီး – မ ၾကည့္ပါ ။ ေလးၿပီး တစ္ေနတာမ်ိဳးက ပိုေကာင္းပါတယ္ ။
  •  ၾကက္ဟင္းခါးသီး – အစိမ္းရင့္ေရာင္ ရွိေလ ပိုေကာင္းေလပါပဲ ။
  •  ခရမ္းသီး – အညိဳေရာင္ ျဖစ္ေနရင္ မေကာင္းပါဘူး ။
  •  ေဂၚဖီထုပ္ – မ ၾကည့္လို႔ ေလးၿပီး တစ္ေနရင္ ေကာင္းပါတယ္ ။
  •  ေဂၚဖီပြင့္ အျဖဴ/အစိမ္း – အေပၚမွာ ညိဳၿပီး မဲေနရင္ မေကာင္းပါဘူး ။
  •  ဘိုစားပဲ – ထိပ္ေလးကို ခ်ိဳးၾကည့္ပါ က်ိဳးသြားရင္ လတ္ဆတ္တာပါ ေကြးရံုပဲ ေကြးတယ္ဆိုရင္ မလတ္ေတာ့ပါဘူး ။
  •  အုန္းသီး – အသီးကို လွႈပ္ၾကည့္ပါ ။ အထဲက ေရသံမ်ားမ်ား ၾကားရရင္ ေကာင္းပါတယ္ ။
  •  ဒန္႔ဒလြန္သီး – ကိုင္လိုက္ရင္ တင္းတင္းရင္းရင္း ျဖစ္ေနတာ စားဖို႔ အသင့္ေတာ္ဆံုးပါ ။ ပိန္လိမ္ေနတာ ဒါမွမဟုတ္ ေပ်ာ့ေနတာဆိုရင္ မေကာင္းပါ ။
  •  င႐ုတ္သီးစိမ္း – သူကေတာ့ အျမင္နဲ႔ ဆံုးျဖတ္လို႔ ရပါတယ္ ။ ဒါေပမယ့္ တခ်ိဳ႕ အေတာင့္ေတြက အစိမ္းႏုေရာင္ ခပ္ေဖ်ာ့ေဖ်ာ့ဆို ႏုေနပါေသးတယ္ ။ စားရင္ မစပ္ပါဘူး ။
  •  ႐ုံးပတီသီး – အဖ်ားပိုင္း အခြ်န္ေလးကို ခ်ိဳးၾကည့္ပါ ။ က်ိဳးသြားရင္ ႏုပါတယ္ ။ တခ်ိဳ႕ဆိုင္ေတြက ေပးမခ်ိဳးပါဘူး ဒါဆို ကိုင္ၿပီး ဖ်စ္ၾကည့္ပါ။ ေပ်ာ့ရင္ ႏုပါတယ္ ။
  •  ၾကက္သြန္နီ – မဲေနတာမ်ိဳး မ၀ယ္ပါနဲ႔ ။ အေလးခ်ိန္ မစီးခ်င္ရင္ေတာ့ အညွာက်စ္တာ ေရြးပါ ။
  •  ငွက္ေပ်ာဖူး – ကိုင္ၾကည့္ရင္ ေလးၿပီး တစ္တစ္ေလး ျဖစ္ေနရပါမယ္ ။ အထဲက ငွက္ေပ်ာသီးအဆံေလးေတြက လတ္ဆတ္ေနရပါမယ္ ။
  •  ငွက္ေပ်ာပင္ – အျဖဳေရာင္ကို ၾကည္ၾကည္လင္လင္ေလး ျဖစ္ေနတာ ၀ယ္ပါ ။
  •  အာလူး – ေပ်ာ့ေနရင္ေတာ့ ေ၀းေ၀းက ေရွာင္ပါ ။ မၾကာခင္မွာ သူက ပုပ္ပါေတာ့မယ္ ။ တခ်ိဳ႕အာလူးေတြမွာ အျမစ္ေလးေတြ ထြက္ေနတာေတြ႔ဖူးပါလိမ့္မယ္ ဒါဆို ခ်က္ဖို႔အတြက္ မေကာင္းပါဘူး ။
  •  သခြားသီး – လတ္ဆတ္တဲ့ သခြားသီးဟာ ေပ်ာ့မေနရပါဘူး ။
  •  ကင္ပြန္းခ်ဥ္ရြက္/မန္က်ည္းရြက္ – သူကေတာ့ အျမင္နဲ႔တင္ ရပါတယ္ ။ အစည္းကို ကိုင္လိုက္လို႔ အရြက္ေလးေတြ ေၾကြက်ေနတယ္ ဆိုရင္ သိပ္မလတ္ေတာ့ပါဘူး ။
  •  မုန္လာဥအျဖဴ – အရြက္စိမ္းေတြ ပါတယ္ ဆိုရင္ေတာ့ ပိုၿပီး လတ္ဆတ္ပါတယ္ ။ အရြက္ မပါတဲ့ဟာ ဆိုရင္ေတာ့ ေပ်ာ့ေနရင္ ေရွာင္ပါ ။

 

  1. အသီးအရြက္ ေတြကို ပိုးသတ္ေဆးနဲ႔ ဓာတုပစၥည္းေတြ ရန္က ကင္းေစဖို႔ ေရဇလံုထဲမွာ ဆား တစ္ဇြန္းနဲ႔ နႏြင္းအနည္းငယ္(သို႔)မုန္႔ဖုတ္ေဆာ္ဒါ တစ္ဇြန္း(သို႔) Vinegar တို႔ကို ထည့္ၿပီး အသီးအရြက္ေတြကို မစားခင္ မိနစ္ ၂၀ေလာက္ စိမ္ထားေပးပါ။ ၿပီးရင္ ေရျပန္ေဆးၿပီးမွ ခ်က္ျပဳတ္ပါ။
  2. ပန္းသီးနဲ႔ စပ်စ္သီး ေတြကို မစားခင္ ေရေႏြး ၾကက္သီးေႏြးေလးထဲမွာ ၁နာရီေလာက္ စိမ္ထားပါ ၿပီးရင္ ေရနဲ႔ ျပန္ေဆးၿပီးမွ စားသံုးပါ။ သူတို႔ရဲ႕ အခြံေပၚမွာရွိတဲ့ ပိုးသတ္ေဆးေတြကို ဖယ္ရွားဖို႔ အတြက္ပါ။
  3. အသီးေတြနဲ႔ အရြက္ ေတြကို အခြံႏႊာၿပီးတဲ့ အခါမွာလည္း ထပ္ၿပီးေတာ့ ေဆးသင့္ပါတယ္။ အဲ့လို ေဆးလိုက္လို႔ အာဟာရဓာတ္ေတြ ေလ်ာ့မသြားေစပါဘူး။
  4.  ပဲသီး၊ ရံုးပတီသီးနဲ႔ သခြားသီးလို အသီးမ်ိဳးေတြကို မစားခင္ ေရ ၃ထပ္ ေဆးပါ။
  5.  တခ်ိဳ႕ ဟင္းခ်က္တဲ့ အခါမွာ ၾကက္သြန္နီ အေသးေလးေတြကို ေထာင္းၿပီး ထည့္ခ်က္ပါတယ္။ တခါတေလ အဲ့ဒီ ၾကက္သြန္နီ အေသးေလးေတြက အခြံႏႊာရခက္တတ္ပါတယ္။ အဲ့ဒီအခါ ခဏေလး ေရစိမ္ထားၿပီးမွ ႏႊာပါ။
  6.  ၾကက္သြန္နီေတြကို အခြံႏႊာၿပီးတဲ့ အခါတိုင္း ေရေဆးပါ။ မိႈေတြ ကပ္ေနတတ္ပါတယ္။
  7.  မုန္႔ဟင္းခါးခ်က္တဲ့ အခါ ငွက္ေပ်ာပင္ ထည့္ခ်က္ဖို႔ အတြက္ ငွက္ေပ်ာပင္ေတြကို လွီးၿပီး နႏြင္းအနည္းငယ္ပါတဲ့ ေရမွာ စိမ္ထားပါ။ ဒါမွ မဲ မ သြားမွာပါ။
  8. ငွက္ေပ်ာဖူး လွီးတဲ့ အခါ အေစးေတြ ကပ္မေနဖို႔ ဒါးမွာ ဆီ အနည္းငယ္ ဆြတ္ၿပီး လွီးပါ။
  9.  အခြံႏႊာၿပီးသား အာလူးေတြကို ေရထဲမွာ  စိမ္ထားပါ။ ခဏေလးနဲ႔ မဲသြားတတ္လို႔ပါ။
  10. ႐ုံးပတီသီးေတြကို ဟင္းထဲထည့္ခါနီးမွ လွီးၿပီးထည့္ပါ။ သူ႔ကို လွီးမထားပါနဲ႔။
  11.  မုန္လာဥအျဖဴကို အစိမ္း မစားပါနဲ႔။ သုပ္စားမယ္ဆိုရင္လည္း သံပုရာသီး ညွစ္ၿပီးမွ စားပါ။
  12.  ၾကက္သြန္နီ လွီးတဲ့အခါ မမႊန္ေစဖို႔ အနားမွာ ဆားအနည္းငယ္ ပုံထားပါ။

Fridge
သိမ္းဆည္းပံု

  1. အသားေတြနဲ႔ အသီးအႏွံေတြကို ပလပ္စတစ္အိတ္ေတြနဲ႔ ၾကာၾကာ သိမ္းမထားပါနဲ႔။
  2. ေစ်း၀ယ္တဲ့ အခါ လိုအပ္သေလာက္ပဲ ၀ယ္ယူတာ အေကာင္းဆံုးပါ။ ေရခဲေသတၱာထဲ ၾကာရွည္သိမ္းထားၿပီး စားသံုးျခင္းဟာ ေကာင္းတဲ့ အေလ့အက်င့္တစ္ခု မဟုတ္ပါဘူး။
  3. ဆန္ပံုးေတြထဲကို ငရုတ္သီး အနီေတာင့္ေလးေတြ ထည့္ထားရင္ ပုရြတ္ဆိတ္နဲ႔ ပိုးမႊားေလးေတြ မလာေအာင္ အေထာက္အကူ ျဖစ္ပါတယ္။
  4. မန္က်ည္းသီးကို သစ္သားနဲ႔ လုပ္ထားတဲ့ ခြက္  ဒါမွမဟုတ္ ေၾကြထည္နဲ႔ လုပ္ထားတဲ့ ခြက္ေတြထဲမွာ ထည့္သိမ္းတာက အစိုျပန္ျခင္းကို ကာကြယ္ပါတယ္။
  5. အသီးအရြက္ေတြကို ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ထည့္သိမ္းမယ္ဆိုရင္ေတာ့ အ၀တ္အိတ္ေတြနဲ႔ ထည့္ပါ။ တစ္ပတ္ထက္ပိုၿပီး ၾကာၾကာ မထားပါနဲ႔။
  6. ငရုတ္သီးစိမ္းကို အညွာေခြ်ၿပီးမွ သိမ္းပါ။
  7. ဥ (ကန္စြန္းဥ၊ ၀ဥ..)နဲ႔ အာလူးေတြက ေရခဲေသတၱာထဲ ထည့္သိမ္းဖို႔ မလိုပါဘူး။ အခန္းအပူခ်ိန္မွာပဲ ထားတာ ပိုသင့္ေတာ္ပါတယ္။
  8. ခ်က္ၿပီးသား ဟင္းေတြကို ၂၄နာရီထက္ ပိုၿပီးေတာ့ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ မသိမ္းပါနဲ႔။ တစ္ေန႔စာ ပမာဏကို ခ်က္ျပဳတ္တာ ပိုေကာင္းပါတယ္။
  9. ေရခဲေသတၱာထဲမွာ သိမ္းမယ့္ အရာအားလံုးကို အပိတ္ေတြပဲ ထားပါ ။ ဘူးဆိုလည္း လံုေအာင္ပိတ္ထားပါ ။ အိတ္ဆိုလည္း ထုပ္ထားပါ။
  10. ေရခဲေသတၱာထဲက ယိုဘူးေတြနဲ႔ သနပ္ဘူးေတြမွာ ဇြန္းတန္းလန္းနဲ႔ ဘယ္ေတာ့မွ မထားပါနဲ႔။ အဖံုးကို လံုေအာင္ပိတ္ၿပီး ျပန္ထည့္ပါ။
  11. ပူေနေသးတဲ့ အစားအစာေတြကို ေရခဲေသတၱာထဲ တန္းမထည့္ပါနဲ႔။

အိမ္ရွင္မေတြ အတြက္ အသံုးတည့္မယ္လို႔ ထင္ပါတယ္ ။ တျခားနည္းလမ္းေလးေတြ ရွိရင္လည္း မွ်ေ၀ေပးခဲ့ၾကပါဦးေနာ္ ။
အားလံုးပဲ က်န္းမာၾကပါေစ ။

Credit: kitchenkathukutty
Photo Credit: Alamy, sparkpeople.com

Review

User Rating

3.5 (2 Votes)