အျပဳတ္ - Boiled | ၾကက္သား - Chicken

ၾကက္ၾကိတ္သား အစာသြပ္ မုန္႕လံုး

September 19, 2016

ၾကက္ၾကိတ္သား အစာသြပ္ မုန္႕လံုး

Share this on:

သၾကၤန္ပိတ္ရက္မွာ အထူးဆန္းေလး လုပ္စားခ်င္ေသာ မိသားစု သူငယ္ခ်င္း မိတ္ေဆြမ်ား ဆံုက်တဲ့ ပိတ္ရက္ အခ်ိန္ေလးမ်ား တစ္ေပ်ာ္တစ္ပါး အားပါးတရ လုပ္စားလို႕ ရေအာင္ မုန္႕လုံးကို အသားနွင့္ လံုးထား တာေလး ျပန္လည္ ရွယ္ထားပါတယ္ ။   စားၿပီး တင္းတိမ္းေစေသာ အရသာကို ရရွိေစတာေၾကာင္႕ ေရကစား ျပန္လာ က်ေသာ သူမ်ား ဆာဆာ နွင္႕ စားလို႕ေကာင္းမယ္႕ အရသာကို fusion စတိုင္ တီထြင္ဖန္တီး ထားပါတယ္ ။ တစ္ေပ်ာ္တစ္ပါး လုပ္စားၾကည္႕လိုက္ေနာ္ ။

Chicken Stuffed Sticky Rice Dumplings

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား (အလံုး ၂၀ လံုး ႏႈန္း)

  • အုပ္စု (က)
  • ေကာက္ညွင္းဆန္မႈန္႕ - ၁ ခြက္ (မုန္႕ဖုတ္လွ်င္ တိုင္းေသာခြက္)
  • ဆန္ၾကမ္းမႈန္႕ - ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း)
  • ေရ - ၁ ခြက္ (အတိုးအေလ်ာ႕လုပ္ေပးပါ)
  • ဆား - အနည္းငယ္
  • အုပ္စု (ခ)
  • ၾကက္ၾကိတ္သား - ၆၀ ဂရမ္
  • Thyme အရြက္ - ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း) နဳတ္နဳတ္လွီးထားပါ ။
  • ဆား - အနည္းငယ္
  • ေျမပဲေလွာ္ - ၃ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း) မညက္တစ္ညက္ေထာင္းထားပါ ။
  • ဆီ - ၁ ဇြန္း ခဲြ (လက္ဖက္ဇြန္း)

ျပဳလုပ္နည္း  

  1. ေျခာက္ေသြ႕ေသာ ဖန္ပုကန္လံုး အႀကီးထဲကို အုပ္စု (က) ပစၥည္းမ်ား အားလံုးထည့္နယ္ပါ ။  ေစးျပီး မုန္႕အနွစ္မ်ား လက္မွာ မကပ္လွ်င္ ရပါၿပိီ ။
  2. အုပ္စု(ခ) မွ ပါ၀င္ေသာ ပစၥည္းမ်ားကို ဖန္ဇလံုအၾကီးထဲ ထည္႕ၿပီး အေသခ်ာနယ္ပါ။
  3. လက္ကို ဆီအနည္း သုပ္ပါ ။ မုန္႔နွစ္မ်ားကို လိုသလို အေနေတာ္ အလံုးေလးေတြ လံုးပါ ။  အထဲမွာ ၾကက္ၾကိတ္သားကို အေနေတာ္ေလးေတြ အစာသြပ္ၿပီး လံုေအာင္အုပ္ၿပီး လံုးေနေအာင္လံုးပါ ။
  4. ေစာက္နက္အိုးႀကီးႀကီးထဲကို ေရဆူေအာင္တည္ပါ ။  ေရဆူလာလွ်င္ လံုးထားေသာ အလံုးေလးမ်ား ထည္႔ပါ ။ အိုးထဲ အမ်ားႀကီး မထည္႕ပါနဲ႕ ။  အိုးက်ပ္သြားလွ်င္ မက်က္တာမ်ိဳးျဖစ္သလို ဆယ္ရတာလဲ ခက္ပါတယ္ ။
  5. ဇလံုးအႀကီးထဲမွာ ေရခဲေရ ထည့္ထားပါ ။  က်က္ၿပီး ေရေပၚေပါလာေသာ မုန္႕လံုးေရေပၚမ်ား ကို ေရခဲေရထဲ ဆယ္ထဲ႕ပါ ။
  6. မုန္႕လုံးမ်ားကို ေရစစ္ သံဇကာျဖင္႕ ေရစစ္ၿပီး အေအးခံထားပါ ။  ၿပီးလ်င္ သံုးေဆာင္ရန္ ပန္းကန္ထဲ ထည့္ျပီး ကိုယ္ၾကိဳက္နွစ္သက္ရာ အခ်ဥ္ရည္တို႔ျဖင္႔တိုု႔ စားလ်င္ ပိုေကာင္းမြန္ပါတယ္ ။
  7. မွတ္ခ်က္- Thyme ရဲ႕ အရသာကို မနွစ္သက္လ်င္ မထည့္လဲ ရပါတယ္ ။  Thyme ကို Market Place, City Mart တို႕မွာ ၀ယ္ယူလို႕ရပါတယ္ ။

Review

User Rating

4.6 (9 Votes)

author-avatar

Syi Lwin is a chef, food writer, food stylist, food developer and TV chef